غذاهایی که نباید دو بار گرمشان کنید

گروه سلامت الف،   3970501042 ۱ نظر، ۰ در صف انتشار و ۰ تکراری یا غیرقابل انتشار
غذاهایی که نباید دو بار گرمشان کنید

ترکیب پروتئینی در غذاهایی که با مرغ پخته شده و در یخچال نگهداری شده است، با گرم کردن مجدد، تغییر می کند. این تغییر ساختار پروتئین ها ممکن است باعث مشکلات جدی گوارشی شود.

 

به گزارش جام‌جم، وقتی غذا باقی می ماند معمولا دلمان نمی آید آن را دور بریزیم و ممکن است آن را دوباره گرم کرده و مصرف کنیم. اما به یاد داشته باشید این غذاها را هرگز نباید دوباره گرم کنید.

مرغ: ترکیب پروتئینی در غذاهایی که با مرغ پخته شده و در یخچال نگهداری شده است، با گرم کردن مجدد، تغییر می کند. این تغییر ساختار پروتئین ها ممکن است باعث مشکلات جدی گوارشی شود. پس اگر تمایل دارید مرغ پخته شده را دوباره گرم کنید، مطمئن شوید که به خوبی مغز پخت شده باشد.

اسفناج، کرفس و چغندر: در صورت گرم کردن دوباره این سبزیجات، نیترات به نیتریت تبدیل و خواص سرطان زایی پیدا می کنند. بهتر است این سبزیجات را دوباره گرم نکنید. این سبزی کاربرد زیادی در پخت سوپ دارد. لازم به ذکر است که کرفس نیز حاوی نیترات بوده و در صورت گرم شدن مجدد به ماده خطرناک تبدیل می شود لذا اگر در پخت سوپ از آن استفاده می‌کنید، به هنگام مصرف دوباره کرفس آن را جدا کنید.

تخم مرغ: اگر این منبع پروتئین را که آب پز یا نیمرو شده دوباره گرم کنید، می تواند سمی شود و دستگاه گوارش شما را ویران کند!

قارچ: بهترین کار این است که قارچ را بلافاصله پس از آماده سازی بخورید. پروتئین های موجود در قارچ به محض برش خوردن قارچ آسیب می بینند و این خبر بدی برای شکم شماست! پس فکر گرم کردن دوباره قارچ را از سرتان بیرون کنید.

سیب زمینی: اگر سیب زمینی پخته را به جای اینکه به سرعت در یخچال بگذارید تا خنک شود، در دمای اتاق بگذارید گرمای محیط باعث تحریک رشد باکتری بوتولیسم می گردد که بسیار خطرناک است. بوتولیسم با عملیات quick zap ماکروویو نیز از بین نمی رود، بنابراین بهترین راه این است که بلافاصله آن را در یخچال گذاشته و از گرم کردن مجدد آن پرهیز کنید.

برنج: در مورد برنج نیز همانند سیب زمینی مهم است که شرایط نگهداری آن پیش از گرم کردن مجدد چگونه بوده است. براساس مطالعات آژانس استاندارد غذایی، برنج خام حاوی اسپورهای باکتری است که می تواند باعث مسمومیت غذا شود. وقتی برنج را می پزید اسپورها می توانند زنده بمانند! بنابراین اگر برنج پخته شده را در دمای اتاق بگذارید، اسپورها تکثیر شده و ممکن است تولید سم کنند که باعث اسهال و استفراغ خواهد شد. دوباره گرم کردن برنج این سم را از بین نخواهد برد. پس برنج پخته شده را دوباره گرم نکنید.

گوشی شاپ الف را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید

عناوین مرتبط

وب‌گردی

دیدگاه کاربران

ناشناس۴۴۶۹۱۴۰۹:۲۴:۳۱ ۱۳۹۷/۵/۱
بوتولیسم باکتری غیر هوازی است که در کنسروها که هوا در ان وجود ندارد رشد می کند نه در سیب زمینی در معرض هوا. مطلب در مورد گوشت و مرغ نیز صحیح نیست پروتئین ها هنگام پخته شدن دناتوره می شوند که بعد از سرد شدن و گرم شدن مجدد تغییر چندانی نمی کنند در ثانی دناتوره شدن منجر به هضم راحت تر می شود
کلاسی نوجاباما-JB97DH3بیمه azki

پربحث‌های اخیر

  1. افشانی رفتنی شد؛ آغاز دوباره ماراتن انتخاب شهردار/گزینه های احتمالی برای حضور در بهشت/ محسن هاشمی شهردار می شود؟

  2. ربوده شدن تعدادی از نیروهای بسیجی و هنگ مرزی میرجاوه

  3. آرایشگاه معروف، عروس خانم را کچل کرد

  4. توکلی: FATF تحفظ پذیر نیست/ از ترس مرگ نباید خودکشی کرد

  5. تیپ عجیب سفیر ژاپن در تهران  

  6. آمریکا تحریم‌های جدیدی را علیه ایران اعلام کرد

  7. امیرعبداللهیان: قیافه «ترامپ» پس از ۱۳ آبان امسال دیدنی است

  8. کاهش پلکانی قیمت‌ خودرو آغاز شد

  9. بخشنامه رییس قوه قضاییه برای جلوگیری از زندانی شدن محکومین مهریه

  10. مردی با خودرو همسرش را له کرد

  11. ارزشمندترین پاسپورت‌های جهان در سال ۲۰۱۸

  12. پشت پرده فرار عضو تیم تشریفات رئیس جمهور از کشور

  13. هاشمی: از موضوع شنود بگذرید/حتی زن و شوهر نیز می‌توانند از این وسایل استفاده کنند

  14. توکلی: سیاست تثبیت نرخ ارز و تخصیص اداری باید اعمال شود/ دولت اعلام کند بازار غیررسمی ارز را به هیچ وجه تحمل نخواهد کرد

  15. فیلم/حضور بانوان در ورزشگاه آزادی و تشویق تیم ملی   

  16. واکنش نماینده ایران به ادعای امارات درباره جزایر۳گانه ایران+فیلم

  17. رکورد تاریخی یک شهرداری در کتک زدن مردم!

  18. تصاویر بازدید پلیس ترکیه از کنسولگری عربستان  

  19. حاشیه دیدار ایران و بولیوی/ حضور ماموران زن و استقبال اندک تماشاگران

  20. سردار پاکپور: سپاه برای آزادی گروگانها آماده عملیات مشترک با ارتش پاکستان علیه اشرار است

  21. تیراندازی آیت‌الله هاشمی در کنار کاخ مرمر  

  22. سردار سلامی: در هر نقطه منافع دشمن را ویران می‌کنیم

  23. مافیای سیگار در کوچه‌پس‌کوچه‌های بازار تهران

  24. اینجا ماهشهر: اگه می‌تونی نفس بکش!  

  25. آخرین اخبار از بررسی لایحه CFT در شورای نگهبان

پربحث‌های دیروز

  1. پسته در بازار تهران کیلویی ۱۰ دلار

  2. افشانی رفتنی شد؛ آغاز دوباره ماراتن انتخاب شهردار/گزینه های احتمالی برای حضور در بهشت/ محسن هاشمی شهردار می شود؟

  3. ربوده شدن تعدادی از نیروهای بسیجی و هنگ مرزی میرجاوه

  4. آرایشگاه معروف، عروس خانم را کچل کرد

  5. توکلی: FATF تحفظ پذیر نیست/ از ترس مرگ نباید خودکشی کرد

  6. تصمیم‌گیری برای ۲ نرخی شدن بنزین؛ هفته آینده روی میز کمیسیون انرژی

  7. تیپ عجیب سفیر ژاپن در تهران  

  8. آمریکا تحریم‌های جدیدی را علیه ایران اعلام کرد

  9. امیرعبداللهیان: قیافه «ترامپ» پس از ۱۳ آبان امسال دیدنی است

  10. کاهش پلکانی قیمت‌ خودرو آغاز شد

  11. بخشنامه رییس قوه قضاییه برای جلوگیری از زندانی شدن محکومین مهریه

  12. مردی با خودرو همسرش را له کرد

  13. ارزشمندترین پاسپورت‌های جهان در سال ۲۰۱۸

  14. بازی جدید ترامپ برای رهایی بن سلمان از ماجرای خاشقچی

  15. انتخابات آزاد به سبک محمد‌رضا پهلوی + سند

  16. پشت پرده فرار عضو تیم تشریفات رئیس جمهور از کشور

  17. هاشمی: از موضوع شنود بگذرید/حتی زن و شوهر نیز می‌توانند از این وسایل استفاده کنند

  18. توکلی: سیاست تثبیت نرخ ارز و تخصیص اداری باید اعمال شود/ دولت اعلام کند بازار غیررسمی ارز را به هیچ وجه تحمل نخواهد کرد

  19. فیلم/حضور بانوان در ورزشگاه آزادی و تشویق تیم ملی   

  20. واکنش نماینده ایران به ادعای امارات درباره جزایر۳گانه ایران+فیلم

  21. رکورد تاریخی یک شهرداری در کتک زدن مردم!

  22. تصاویر بازدید پلیس ترکیه از کنسولگری عربستان  

  23. حاشیه دیدار ایران و بولیوی/ حضور ماموران زن و استقبال اندک تماشاگران

  24. سردار پاکپور: سپاه برای آزادی گروگانها آماده عملیات مشترک با ارتش پاکستان علیه اشرار است

  25. تیراندازی آیت‌الله هاشمی در کنار کاخ مرمر  

پربحث‌های هفته

  1. روحانی: به محض انتخاب من در سال ۹۲ قیمت دلار پایین افتاد، بازار آرام شد و امیدها بالا رفت/ به عنوان رئیس‌جمهور لیست قیمت اجناس را هر روز می‌بینم و می‌دانم وضع زندگی مردم چگونه است

  2. تصادف برادر عضو شورای شهر تهران با ماشین بیت‌المال در شمال + واکنش شورا

  3. حکم راننده لندکروز جنجالی صادر شد

  4. خیز نامحسوس دولت برای افزایش قیمت بنزین/ زمینه سازی دولت برای برگرداندن کارت سوخت/ مردم قربانی سیاست هویج و چماق

  5. قالیباف: نشستگانِ محترم و مسئول، لطفا برخیزید و اقدامی کنید+ عکس

  6. دلار ۱۹ هزار تومانی کار دولت بود  

  7. محمود بهمنی: FATF را نمی‌توان به دلار وصل کرد/ با مدیریت عرضه و تقاضا قیمت دلار را بر روی ۲۹۰۰ تا ۳۰۰۰ تومان نگه داشتیم

  8. ابلاغ حکم ۷ ماه حبس قطعی حسن عباسی

  9. بهشت جای چه افرادی است؟/ آیا امکان دارد که غیرمسلمانان نیز وارد بهشت شوند؟

  10. دلار در مرز ۱۵ هزار تومان/ حال و هوای بازار ارز تهران

  11. قدرتمندترین پاسپورت جهان متعلق به کدام کشور است؟

  12. سایه شهاب ایرانی بر آسمان حیفا و تل‌آویو + تصاویر

  13. آقای سیف لطفا فرافکنی نکنید!

  14. واکنش خداکرمی به تصادف برادرش با خودروی شورای شهر: برادرم در حال انجام وظیفه بود/ بیمه خسارت ماشین را پرداخت می‌کند

  15. پسته در بازار تهران کیلویی ۱۰ دلار

  16. لوطیان جاده‌ها یا مرگ قانون؟!/ سمندی که یخچال فریزر است!

  17. نرخ ارز را این ۴ سایت خارج‌نشین بالاوپایین می‌کنند

  18. فرمانده ناجا: خاوری را می‌توانیم یک‌هفته‌ای بازداشت کنیم

  19. آیا قالیباف از کشور خارج شده است؟ + عکس

  20. اسامی ۹۶ نماینده مخالف لایحه CFT + اسامی غایبین

  21. تهاجم معماری «سبک اروپایی» به شهر قم!  

  22. اتهام‌زنی آمدنیوز به الف؛ قالیباف به الف سفارش خبر داد!

  23. نامه سرگشاده آیت‌الله مکارم شیرازی به رئیس قوه قضائیه؛ بیانات جنابعالی قانع کننده نبود

  24. دهک‌های پایین زیر چرخ‌های رکود تورمی و نیاز به سیاست‌های جبرانی

  25. خرید نفت کره‌جنوبی از ایران به صفر رسید

گوشی شاپ

پربحث‌های هفته

  1. خواص بی‌نظیر دانه آفتابگردان که شاید ندانید

  2. دوغ و کفیر هم برای دندان مضر است؟

  3. وجود همزمان این دو بیماری کُشنده است

  4. توصیه‌های بهداشتی برای سفر اربعین؛ چطور خستگی عضلانی را از پیاده‌روی‌مان حذف کنیم

  5. غذاهایی برای سوزاندن چربی‌ شکم

  6. راه‌‌حلی تازه برای مشکل بی‌خوابی

  7. یک راهکار طب سنتی برای درمان "میخچه"

  8. درباره شایع ترین بیماری روان

  9. امواج آنتن های تلفن همراه مضر است؟

  10. آشنایی با بیماری‌های مرتبط با پوسته شدن پوست

  11. ارتباط چاقی با افزایش ریسک ابتلا به سرطان روده بزرگ

  12. ضربان قلب نامنظم و افزایش ریسک زوال عقل

  13. این علائم می گوید شما کمبود ویتامین دارید!

  14. اجازه دهید کودکان دعوا کنند

  15. کاهش استرس با ۳۰ دقیقه ورزش روزانه

  16. خواص میوه‌های پائیزی + اینفوگرافی

  17. واکسن‌های ضروری برای مبتلایان به دیابت

  18. دلایل خشکی پوست در فصل پاییز و زمستان چیست؟

  19. استرس عامل پرفشاری خون

  20. ادامه حیات انسان بر روی زمین در گرو کاهش "مصرف گوشت"

  21. ۷۵ درصد اختلالات روانی در سنین ۱۴ تا ۲۵ سالگی رخ می دهد

  22. تولید ارزان آنتی‌اکسیدان از پوست پسته

  23. شایع‌ترین علت نابینایی چیست؟

  24. ذائقه ایرانی ها شیرین شده است؟

  25. کدام "دردها" با مسکن درمان نمی‌شوند؟

آخرین عناوین