مگنت-ستاره یک مربع

غذاهایی که نباید دو بار گرمشان کنید

گروه سلامت الف،   3970501042 ۱ نظر، ۳ در صف انتشار و ۰ تکراری یا غیرقابل انتشار
غذاهایی که نباید دو بار گرمشان کنید

ترکیب پروتئینی در غذاهایی که با مرغ پخته شده و در یخچال نگهداری شده است، با گرم کردن مجدد، تغییر می کند. این تغییر ساختار پروتئین ها ممکن است باعث مشکلات جدی گوارشی شود.

 

به گزارش جام‌جم، وقتی غذا باقی می ماند معمولا دلمان نمی آید آن را دور بریزیم و ممکن است آن را دوباره گرم کرده و مصرف کنیم. اما به یاد داشته باشید این غذاها را هرگز نباید دوباره گرم کنید.

مرغ: ترکیب پروتئینی در غذاهایی که با مرغ پخته شده و در یخچال نگهداری شده است، با گرم کردن مجدد، تغییر می کند. این تغییر ساختار پروتئین ها ممکن است باعث مشکلات جدی گوارشی شود. پس اگر تمایل دارید مرغ پخته شده را دوباره گرم کنید، مطمئن شوید که به خوبی مغز پخت شده باشد.

اسفناج، کرفس و چغندر: در صورت گرم کردن دوباره این سبزیجات، نیترات به نیتریت تبدیل و خواص سرطان زایی پیدا می کنند. بهتر است این سبزیجات را دوباره گرم نکنید. این سبزی کاربرد زیادی در پخت سوپ دارد. لازم به ذکر است که کرفس نیز حاوی نیترات بوده و در صورت گرم شدن مجدد به ماده خطرناک تبدیل می شود لذا اگر در پخت سوپ از آن استفاده می‌کنید، به هنگام مصرف دوباره کرفس آن را جدا کنید.

تخم مرغ: اگر این منبع پروتئین را که آب پز یا نیمرو شده دوباره گرم کنید، می تواند سمی شود و دستگاه گوارش شما را ویران کند!

قارچ: بهترین کار این است که قارچ را بلافاصله پس از آماده سازی بخورید. پروتئین های موجود در قارچ به محض برش خوردن قارچ آسیب می بینند و این خبر بدی برای شکم شماست! پس فکر گرم کردن دوباره قارچ را از سرتان بیرون کنید.

سیب زمینی: اگر سیب زمینی پخته را به جای اینکه به سرعت در یخچال بگذارید تا خنک شود، در دمای اتاق بگذارید گرمای محیط باعث تحریک رشد باکتری بوتولیسم می گردد که بسیار خطرناک است. بوتولیسم با عملیات quick zap ماکروویو نیز از بین نمی رود، بنابراین بهترین راه این است که بلافاصله آن را در یخچال گذاشته و از گرم کردن مجدد آن پرهیز کنید.

برنج: در مورد برنج نیز همانند سیب زمینی مهم است که شرایط نگهداری آن پیش از گرم کردن مجدد چگونه بوده است. براساس مطالعات آژانس استاندارد غذایی، برنج خام حاوی اسپورهای باکتری است که می تواند باعث مسمومیت غذا شود. وقتی برنج را می پزید اسپورها می توانند زنده بمانند! بنابراین اگر برنج پخته شده را در دمای اتاق بگذارید، اسپورها تکثیر شده و ممکن است تولید سم کنند که باعث اسهال و استفراغ خواهد شد. دوباره گرم کردن برنج این سم را از بین نخواهد برد. پس برنج پخته شده را دوباره گرم نکنید.

الف را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید

عناوین مرتبط

وب‌گردی

دیدگاه کاربران

ناشناس۴۴۶۹۱۴۰۹:۲۴:۳۱ ۱۳۹۷/۵/۱
بوتولیسم باکتری غیر هوازی است که در کنسروها که هوا در ان وجود ندارد رشد می کند نه در سیب زمینی در معرض هوا. مطلب در مورد گوشت و مرغ نیز صحیح نیست پروتئین ها هنگام پخته شدن دناتوره می شوند که بعد از سرد شدن و گرم شدن مجدد تغییر چندانی نمی کنند در ثانی دناتوره شدن منجر به هضم راحت تر می شود
تجارت نیوزدانشگاه علمی کاربردی

پربحث‌های امروز

  1. ۸۵۰ هزار میلیارد تومان سپرده بلندمدت در انتظار تصمیم بانک مرکزی/ احتمال افزایش سود بانکی قوت گرفت

  2. ازدیاد تقاضای سوداگرایانه برای ارز/ چه وقت حواله طالب بیشتری دارد؟

  3. آخرین میانگین روزانه فروش نفت ایران

  4. توکلی: ۲۰ میلیارد دلار ظرف چند روز با سیاست های غلط دولت از دست رفت/ اعدام مفسدین اقتصادی موثر خواهد بود

  5. ترکیه: عملیات‌های نظامی علیه پ.ک.ک در عراق افزایش می‌یابد

  6. پیام تسلیت هنرمندان برای درگذشت عزت الله انتظامی  

  7. فیلم/ به بهانه درگذشت عزت‌الله انتظامی  

  8. پوتین چگونه کشاورزی را تکیه‌گاه اقتصاد روسیه کرد؟

  9. واکنش توکلی به فرار مالیاتی پزشکان

  10. مصرف «گل» سلول‌های مغز را نابود می‌کند

  11. امتناع دانشجویان پزشکی در آمریکا از حضور در کلاس درس

  12. عزت الله انتظامی درگذشت+زندگینامه و کارنامه آقای بازیگر

  13. جزئیات ثبت نام کارگران و کارفرمایان در سامانه روابط کار

  14. فرماندار: ازدواج زیر 13 ساله‌ها در خنداب صحت ندارد

  15. بطحایی: نشانه‌های ورشکستگی در نظام آموزش و پرورش پیداست

  16. محیط زیست: بیشتر زباله‌گردها طرف قرارداد با پیمانکاران شهرداری تهران هستند

  17. برای خرید ۲۰۶ چقدر باید هزینه کرد؟ +جدول

  18. میزان افزایش شهریه پیش دبستانی‌های مدارس دولتی

  19. برنامه‌هایی که اطلاعات شما را در دسترس هکرها قرار می‌دهد

  20. تیم ملی فوتبال کره جنوبی هم به سراغ یک پرتغالی رفت

  21. بازدید بشار اسد و همسرش از تونل‌های مرگ تروریست‌ها در غوطه شرقی  

  22. نور آبی نمایشگرهای دیجیتال و احتمال نابینایی

  23. آخرین مهلت ثبت‌نام در دوره‌های کاردانی دانشگاه علمی‌کاربردی

  24. دیپلماسی اقتصادی و نبود برنامه و تیم قوی در وزارت خارجه/ مهمترین چالش و مشکل پیش روی پیشبرد دیپلماسی اقتصادی چیست؟

  25. کنسرت شهرام شکوهی

پربحث‌های دیروز

  1. اندرونی و بیرونی مسئولان!

  2. توکلی: ‌مسئولان درکی از وضعیت اقتصادی ندارند/راغفر: رئیس کمیسیونی بی‌ام‌و 3 میلیاردی دارد و با آن به استخر می‌رود/ به چه زبانی باید به مسئولان هشدار داد که وضعیت بحرانی است

  3. واکنش متفاوت به دو اتفاق مشابه در ترکیه و ایران

  4. قاضی پور: پسرم گاوداری ندارد

  5. زمزمه‌های گران شدن بنزین/ مردم توان پرداخت هزینه بیشتر را ندارند

  6. اگر وزیر جهاد کشاورزی جلوی واردات برنج را نگیرد، استیضاح می شود

  7. زندگی مدفون شده + تصاویر

  8. کارشناس سابق بی بی سی: آیت‌الله خامنه‌ای معمار بزرگ گرفتن تضمین امنیتی ایران است +فیلم

  9. گرانی سفره مردم را خالی کرد

  10. گریه مسئول سازمان ملل برای کودکان یمن

  11. کاخ سفید: شاید تحریم‌های ترکیه را موقتاً تعلیق کنیم

  12. دختران‌ ۳۰ ساله‌ای که ۵۰ ساله هستند  

  13. کمپینی که این بار مسئولان را به چالش کشیده است

  14. آخرین قیمت خودروها در بازار

  15. نرخ دلار در بازار غیررسمی و آزاد ایران چگونه تعیین می‌شود؟

  16. عارف: برخی می خواهند قهرمان فضای مجازی شوند/ وظایف دستگاه های نظارتی مبارزه با فساد است

  17. شعار عجیب در مراسم روحانیون قم!  

  18. چرا فرانسه یک مقصد محبوب گردشگری است؟

  19. روسیه: آمریکا آشکارا قصد دارد اوضاع داخلی ایران را بی‌ثبات کند

  20. البغدادی به جای العبادی؛ اگر حمایت‌های ایران از عراق نبود

  21. جدول کامل نرخ جریمه تخلفات رانندگی در سال ۹۷

  22. مببارزه با فساد و نقش نظام تصمیم گیری و تصمیم سازی در ایجاد آن/ ریشه‌های فساد باید خشک شود

  23. آجرچینی پنجره‌های یک خانه نیمه کاره برای احتکار کالا در مشهد  

  24. افزایش قیمت نان منتفی شد

  25. لیورپول صلاح را به پلیس معرفی کرد!

پربحث‌های هفته

  1. ۱۰ خریدار بزرگ سکه چه کسانی هستند + اسامی

  2. آیت‌الله‌ علم‌الهدی: دلار 3 هزار تومانی را 10هزار تومان کردید، باز هم می‌خواهید مذاکره کنید؟/ اروپا می‌خواهد همان کار آمریکا را انجام دهد

  3. محمود صادقی می‌داند یا نمی‌داند؟

  4. روایت مسعود پزشکیان از زندگی شخصی و فرزندانش / برادرزاده‌ها و خواهرزاده‌های من بعضا بیکار هستند

  5. آیا ایران با مذاکره دوباره موافقت می‌کند و اجازه می دهد توافقی جدید امضا شود؟

  6. رجب صفروف کیست و آیا گفته‌های او صحت دارد؟

  7. محمود صادقی: آیا ترکمنچای دیگری در راه است؟

  8. یک بعدازظهر تابستانی با نماینده جوان پیشنهاد دهنده بیانیه ضد ایرانی در تورنتو

  9. روایت پزشکیان از زندگی شخصی و فرزندانش + عکس

  10. اندرونی و بیرونی مسئولان!

  11. واعظی: باید دلیلی داشته باشد تا روحانی از مردم عذرخواهی کند

  12. پاسخ ظریف درباره شبهات مطرح شده در مورد سهم دریای خزر؛ در گفت‌وگو با الف: دولت از حق ایران در دریای خزر کوتاه نیامده است/ سهم ایران به ۱۱ درصد کاهش نیافته است

  13. سهم ۵۰ درصدی ایران از دریای خزر، پروپاگاندا یا واقعیت؟

  14. رهبر انقلاب: در حال حاضر مذاکره با آمریکا ممنوع است/ برخی خطوط قرمز در برجام رعایت نشد/ آحاد مردم مشکلات معیشتی را احساس می‌کنند و یک بخشی از مردم واقعاً زیر فشارند

  15. توکلی: ‌مسئولان درکی از وضعیت اقتصادی ندارند/راغفر: رئیس کمیسیونی بی‌ام‌و 3 میلیاردی دارد و با آن به استخر می‌رود/ به چه زبانی باید به مسئولان هشدار داد که وضعیت بحرانی است

  16. تبعیت از آمریکا و دودی که به چشم العبادی می‌رود

  17. رهبر انقلاب اسلامی در پاسخ به نامه 12 ماده ای رئیس قوه قضائیه: مجازات مفسدان اقتصادی سریع و عادلانه انجام گیرد/ در مورد اتقان احکام دادگاه ها دقت لازم را توصیه فرمائید

  18. "سفر خانوادگی" ۲۳ نماینده مجلس به مشهد برای بررسی یک طرح

  19. سيستم فاسد نيست، فسادمان سيستماتيك است

  20. نهاوندیان: دولت حتما اقتصاد را مدیریت می‌کند/ بازار ارز به سمت تعادل حرکت می کند/نقدینگی در چهار سال گذشته دو برابر شد

  21. روحانی: قیمت ارز قطعا پایین می آید/ ایران در کنوانسیون خزر امتیازات خاصی گرفت/ اقتصاد با بگیر و ببند حل نمی‌شود؛ اعتمادسازی کنیم/ مبارزه با فساد، تبلیغاتی نیست

  22. واکنش متفاوت به دو اتفاق مشابه در ترکیه و ایران

  23. ژن‌های خوب بدون کنکور پزشک می‌شوند!+فیلم

  24. ظریف: فرزندانم در تهران سکونت دارند/ پسر و دخترم استخدام هیچ جای دولتی نیستند

  25. عارف: شاهد دفن اخلاق در جریان استیضاح ربیعی در مجلس بودیم

پربحث‌های هفته

  1. خواص خاکشیر که تا به حال نشنیده‌اید

  2. چگونه خشم کودکان خود را کنترل کنیم؟

  3. ۲۳ روش عالی برای ترک سیگار

  4. نظام پزشکی: پخش زنده از اتاق عمل باعث محرومیت پزشکان می شود

  5. عوارض عدم مصرف لبنیات را بشناسید

  6. سازمان برنامه و بودجه: دارو بیش از ۱۰ درصد گران نمی‌شود

  7. نکاتی در مورد عوارض و فواید مُسکن‌ها

  8. ۷ راهکار برای رهایی از فشار کاری

  9. عواملی که باعث افسردگی و فراموشی میشود

  10. ۱۵ راه برای درمان سوزش معده

  11. 5 علت کمردرد را بشناسید

  12. مصرف «گل» سلول‌های مغز را نابود می‌کند

  13. نور آبی نمایشگرهای دیجیتال و احتمال نابینایی

  14. "بدخوابی" احساس تنهایی را تشدید و مسری می‌کند

  15. چه میزان آب بنوشیم؟

  16. پیش از ورزش صبحانه بخورید

  17. ارتباط ۱۰ درصد مرگ های بیمارستانی با آنفلوآنزا

  18. علائم هشداردهنده حمله قلبی در مردان

  19. ۵ حرکت ورزشی که کالری سوزی بالایی دارند

  20. خطر ابتلا به «هپاتیت» در معتادان

  21. مواد خوراکی مفید برای مقابله با زخم معده

  22. فواید چای سبز در تقویت سلامت روان

  23. چگونه می توان مراقب دستگاه گوارش بود؟

  24. تاثیر آسپرین در کاهش ریسک ابتلا به عفونت HIV

  25. بیماران مسن دیالیزی در معرض ابتلا به زوال عقل قرار دارند

آخرین عناوین