غذاهایی که نباید دو بار گرمشان کنید

گروه سلامت الف،   3970501042 ۱ نظر، ۰ در صف انتشار و ۰ تکراری یا غیرقابل انتشار
غذاهایی که نباید دو بار گرمشان کنید

ترکیب پروتئینی در غذاهایی که با مرغ پخته شده و در یخچال نگهداری شده است، با گرم کردن مجدد، تغییر می کند. این تغییر ساختار پروتئین ها ممکن است باعث مشکلات جدی گوارشی شود.

 

به گزارش جام‌جم، وقتی غذا باقی می ماند معمولا دلمان نمی آید آن را دور بریزیم و ممکن است آن را دوباره گرم کرده و مصرف کنیم. اما به یاد داشته باشید این غذاها را هرگز نباید دوباره گرم کنید.

مرغ: ترکیب پروتئینی در غذاهایی که با مرغ پخته شده و در یخچال نگهداری شده است، با گرم کردن مجدد، تغییر می کند. این تغییر ساختار پروتئین ها ممکن است باعث مشکلات جدی گوارشی شود. پس اگر تمایل دارید مرغ پخته شده را دوباره گرم کنید، مطمئن شوید که به خوبی مغز پخت شده باشد.

اسفناج، کرفس و چغندر: در صورت گرم کردن دوباره این سبزیجات، نیترات به نیتریت تبدیل و خواص سرطان زایی پیدا می کنند. بهتر است این سبزیجات را دوباره گرم نکنید. این سبزی کاربرد زیادی در پخت سوپ دارد. لازم به ذکر است که کرفس نیز حاوی نیترات بوده و در صورت گرم شدن مجدد به ماده خطرناک تبدیل می شود لذا اگر در پخت سوپ از آن استفاده می‌کنید، به هنگام مصرف دوباره کرفس آن را جدا کنید.

تخم مرغ: اگر این منبع پروتئین را که آب پز یا نیمرو شده دوباره گرم کنید، می تواند سمی شود و دستگاه گوارش شما را ویران کند!

قارچ: بهترین کار این است که قارچ را بلافاصله پس از آماده سازی بخورید. پروتئین های موجود در قارچ به محض برش خوردن قارچ آسیب می بینند و این خبر بدی برای شکم شماست! پس فکر گرم کردن دوباره قارچ را از سرتان بیرون کنید.

سیب زمینی: اگر سیب زمینی پخته را به جای اینکه به سرعت در یخچال بگذارید تا خنک شود، در دمای اتاق بگذارید گرمای محیط باعث تحریک رشد باکتری بوتولیسم می گردد که بسیار خطرناک است. بوتولیسم با عملیات quick zap ماکروویو نیز از بین نمی رود، بنابراین بهترین راه این است که بلافاصله آن را در یخچال گذاشته و از گرم کردن مجدد آن پرهیز کنید.

برنج: در مورد برنج نیز همانند سیب زمینی مهم است که شرایط نگهداری آن پیش از گرم کردن مجدد چگونه بوده است. براساس مطالعات آژانس استاندارد غذایی، برنج خام حاوی اسپورهای باکتری است که می تواند باعث مسمومیت غذا شود. وقتی برنج را می پزید اسپورها می توانند زنده بمانند! بنابراین اگر برنج پخته شده را در دمای اتاق بگذارید، اسپورها تکثیر شده و ممکن است تولید سم کنند که باعث اسهال و استفراغ خواهد شد. دوباره گرم کردن برنج این سم را از بین نخواهد برد. پس برنج پخته شده را دوباره گرم نکنید.

عناوین مرتبط

دیدگاه کاربران

ناشناس۴۴۶۹۱۴۰۹:۲۴:۳۱ ۱۳۹۷/۵/۱
بوتولیسم باکتری غیر هوازی است که در کنسروها که هوا در ان وجود ندارد رشد می کند نه در سیب زمینی در معرض هوا. مطلب در مورد گوشت و مرغ نیز صحیح نیست پروتئین ها هنگام پخته شدن دناتوره می شوند که بعد از سرد شدن و گرم شدن مجدد تغییر چندانی نمی کنند در ثانی دناتوره شدن منجر به هضم راحت تر می شود

پربحث‌های امروز

  1. علی مطهری: حدس می‌زنم مردم هم موافق افزایش قیمت بنزین هستند!

  2. چرا همیشه کارگران، یک بار هم به مدیران و مسئولان حقوق ندهید

  3. روحانی: سال آینده به دلیل تحریم‌ها با مشکلاتی روبه رو خواهیم شد/ اشکال ما این است که فرصت‌ها را می‌سوزانیم

  4. کسی که الفبای اقتصاد را خوانده باشد، می‌داند که این راه حتی به ترکستان هم نمی‌رود!

  5. متن فایل صوتی لحظات آخر زندگی خاشقچی منتشر شد

  6. رئیسی از کدام نظرسنجی حرف میزند؟!  

  7. دلار به کانال ۱۰ هزار تومان بازگشت

  8. آقای رئیسی، نمی‌دانستیم شما قرار است با آقای قالیباف رقابت کنید!  

  9. رویای ۱۳ میلیون جوان ایرانی  

  10. وزیرصنعت را استیضاح و خودروسازان را مجبور به افزایش عرضه و کاهش قیمت‌ها کنید

  11. رئیس کل بانک مرکزی برای بانک‌ها خط قرمز تعیین کرد + جزئیات

  12. سردار در تهران، شایعه دستگیری در دبی + تصاویر

  13. کار خودروسازان، اخلال در نظام اقتصادی نیست؟

  14. شارلاتانیسم مطبوعاتی یعنی...  

  15. جهانگیری: می‌توانیم محرومیت را از مناطق محروم سراسر کشور برطرف کنیم

  16. تهران، کلانشهر غالباً پر ترافیک، چه زمان به سامان خواهد رسید!

  17. قیمت روز دلار پرشیا را ۸۰۰۰ دلار کرد

  18. ولایتی: پایان‌دادن به خونریزی میان مسلمانان وظیفه‌ای اسلامی انسانی است

  19. حیف‌ومیل چندهزار میلیاردی در آموزش و پرورش/ قوه قضائیه ورود کند

  20. ترامپ: دولت من در دوسال بیش از هر دولت دیگر آمریکا دستاورد داشته است

  21. کرباسچی: اگر به من بود، نجفی و افشانی را شهردار نمی‌کردم

  22. وزیر صنعت: با افزایش تولید خودرو قیمت‌ها اصلاح می‌شود

  23. خودروسازان را محاکمه کنید

  24. همه اظهارات حاشیه‌ساز دکتر مهناز افشار!  

  25. هرکه بی‌روزی است روزش دیر شد

پربحث‌های دیروز

  1. نظر شما در مورد افزایش قیمت خودرو چیست؟/ راهکار نجات صنعت خودرو چیست؟

  2. رئیسی: خدا رحم کرد من رئیس جمهور نشدم که دلار ۵ هزار تومان شود/ قالیباف نمی‌خواست کاندید شود/ مدعی حقوقدانی هستند، اما بین قاضی و دادستان فرق نمی گذارند

  3. تفریح لاکچری احمد خمینی  

  4. مثل «لیلا حاتمی» نباشیم!

  5. راهکارهای یک نماینده به جای افزایش حقوق کارمندان دولت

  6. ایران خودرو لیاقت حمایت ندارد  

  7. ۵۰ درصد مجلس به دنبال سقوط نظام هستند!  

  8. واکنش سیداحمد خمینی به انتشار عکسی جنجالی تفریح لاکچری

  9. اولین حضور سیاسی رئیسی پس از انتخابات/ چرا روحانی مثل احمدی‌نژاد سخن می‌گوید؟/ آیت‌الله هاشمی؛ «معیار» ارزیابی افراد؟

  10. خاطره‌ای از لحظه اعدام سردار ملی ایران + عکس

  11. گراهام: آمریکا نبود، ظرف یک هفته همه در عربستان فارسی حرف می‌زدند

  12. قالیباف: مردم نباید هزینه خطای مدیریتی را بدهند/ شهردار تهران اصلا نمی‌دانست خط هفت مترو کجاست!

  13. واکنش سازمان حمایت به افزایش قیمت برخی خودروها

  14. چرا ترامپ خود را به دیوانگی می‌زند؟

  15. نه چپ نه راست، دعوت به ساختارشکنی

  16. طرح انتقال آب از دریای خزر به سمنان از سر گرفته شد

  17. مدیرعامل جدید شستا انتخاب شد + سوابق

  18. شرکت بول فرانسه مدعی طلب 1.9 میلیون یورویی از سازمان مالیاتی شد +سند

  19. جلیلی: برخی مسئولان تازه به شناخت ۷۰ سال پیش دانشجویان از آمریکا رسیدند/ حفظ برجام با جیب ملت ایران خوابی است که برای اروپا تعبیر نخواهد شد

  20. چرا نرخ دلار پایین آمد اما اجناس ارزان نشد؟

  21. اولین تصویر منتشر شده از عامل انتحاری حمله تروریستی چابهار  

  22. کنایه رئیسی به هوچی‌گران زمان انتخابات!  

  23. دهقان: عقب‌نشینی مقابل آمریکا پایانی نخواهد داشت/ کنار آمدن با آمریکا یعنی جنگ داخلی و فروپاشی در کشور

  24. پایان شنبه سیاه در فرانسه با ۱۴۰۰ بازداشتی و ۱۴۰ مجروح

  25. واکنش عجیب مهناز افشار به خبر احضارش  

پربحث‌های هفته

  1. خانم سلحشوری چادر حرمت دارد؛ لطفا صداقت داشته باشید

  2. نظر شما در مورد افزایش قیمت خودرو چیست؟/ راهکار نجات صنعت خودرو چیست؟

  3. پاسخ جالب مردم درباره نمایندگان مجلس؛ استعفا بدید/ مشکل ما رفع حصر است؟  

  4. رئیسی: خدا رحم کرد من رئیس جمهور نشدم که دلار ۵ هزار تومان شود/ قالیباف نمی‌خواست کاندید شود/ مدعی حقوقدانی هستند، اما بین قاضی و دادستان فرق نمی گذارند

  5. تفریح لاکچری احمد خمینی  

  6. علی مطهری: حدس می‌زنم مردم هم موافق افزایش قیمت بنزین هستند!

  7. استعفای دسته‌ جمعی ۱۸ نماینده مجلس + عکس

  8. حیف از نام هنرمند که برای سلبریتی‌های بی‌سواد استفاده می‌شود   

  9. بخش دوم/ گفت‌وگو با مردم درباره نمایندگان مجلس؛ از دختر صفدر حسینی تا نمایندگانی که اسم‌شان را هم نمی‌دانیم  

  10. مثل «لیلا حاتمی» نباشیم!

  11. نماینده مجلس: به FATF رای می‌دهم؛ تا بیشتر بسوزید!  

  12. آقای مطهری! این ادعاها بدون استدلال پذیرفتنی نیست

  13. عامل آتش زدن مردم در پارکها دستگیر شد+ فیلم

  14. مشاور نوبخت: مشکلات اقتصاد ایران، داخلی است نه سیاست خارجی/ باید از نفت فاصله بگیریم و پایه‌های مالیاتی را افزایش دهیم/ چون می‌دانند وابسته‌ایم، تحریم می‌کنند

  15. تلاش گسترده خودروسازان برای آزادسازی قیمت خودرو در بازار رها شده/ قیمت خودرو گران خواهد شد؟ نظر دولت چیست؟

  16. هشدار توکلی به روسای قوای سه‌گانه: از نارضایتی مردم مستضعف بپرهیزید/ از سیاست‌های صندوق بین‌المللی پول دست بشویید/ برای عبور از بحران فکری کنید

  17. روحانی با افزایش قیمت خودرو مخالفت کرد

  18. راهکارهای یک نماینده به جای افزایش حقوق کارمندان دولت

  19. حرف های یک مهندس برق مملکت

  20. انتقاد کرباسچی از دوچرخه سواری پیروز حناچی  

  21. در دنیای پروانه سلحشوری‌ها، سمیه حیدری باشید  

  22. یادداشت حسین شریعتمداری/ فقط روماتیسم را می‌شناسم!

  23. آزمایش موشکی ایران و نقشه جدید آمریکا/ همراهی اروپا با ترامپ

  24. قالیباف: در اقتصاد کارنامه قابل قبولی نداریم/ با بی‌تدبیری‌تان طبقه متوسط را هر روز ضعیف‌تر می‌کنید

  25. تکرار حادثه تلخ مدرسه معین/ 4 دانش آموز اصفهانی قربانی آزار جنسی

پربحث‌های هفته

  1. پای خانم هنرمند در کفش پزشکان متخصص! + فیلم  

  2. شکستن انگشتان دست؛ مضر یا بی‌ضرر؟

  3. شخصیت خود را محک بزنید+ تست روانشناسی

  4. تلفن همراه؛ عامل افزایش ۳۷ درصدی موارد بستری در بیمارستان

  5. وزیر بهداشت: چرخه درمان با توانبخشی کامل می شود

  6. ۱۰ عامل اختلال در خواب

  7. رئیس سازمان نظام پزشکی استعفا کرد

  8. چه کنیم تا کودک قد بلند شود؟

  9. آلودگی هوا در پایتخت و کلانشهرها/ کودکان و بیماران تنفسی در شهر تردد نکنند

  10. خطوط مشکی ناخن نشانه چیست؟

  11. تاثیر نمک بر نامنظم شدن ضربان قلب

  12. خواص لوبیا قرمز برای لاغری، قلب و گوارش

  13. ۵ دلیل احتمالی ورم انگشتان دست

  14. شرایط دریافت دفترچه رایگان بیمه سلامت

  15. ۵ راه خانگی برای تنظیم کلسترول خون

  16. ۱۰ ماده‌ای که نباید مستقیماً روی پوست گذاشت

  17. ۱۰ ماده غذایی که افسردگی را از بین می‌برند

  18. عوارض استفاده از خمیر دندان‌های سفید کننده

  19. کاهش آسیب سیگار به ریه جنین با ویتامین «c»

  20. علت قرمزی چشم و خطرات ناشی از آن

  21. ۵ پروتکل درمان "چاقی‌" در طب سنتی

  22. قرصی که جلوی چاقی را می‌گیرد

  23. فواید سیب‌زمینی در پیشگیری از سرطان

  24. لاغری در طب ایرانی +فیلم  

  25. تاثیر آب پرتقال بر کاهش زوال عقل

آخرین عناوین