شیوع ۸۰درصدی مشکلات استخوانی در ایرانیان بالای ۵۰سال/ ۶۳درصد سالمندان کلسیم کافی مصرف نمیکنند
رئیس پژوهشگاه علوم غدد و متابولیسم دانشگاه علوم پزشکی تهران با بیان این که تنها ۲۰ درصد جمعیت بالای ۵۰ سال کشور تراکم استخوان طبیعی دارند، گفت: حدود ۶۳ درصد از جمعیت بالای ۵۰ سال کشور دریافت ناکافی کلسیم از طریق مواد غذایی دارند.
مشکلات استخوانی در ۹۰ درصد افراد بالای ۶۵ سال/مصرف ناکافی کلسیم در ۶۰ درصد ایرانیها
رییس پژوهشگاه علوم غدد و متابولیسم دانشگاه علوم پزشکی تهران با اشاره به مشکلات استخوانی در ۹۰ درصد افراد بالای ۶۵ سال در عین حال بر لزوم افزایش مصرف لبنیات و کلسیم تاکید کرد.
هر چه پنیر سفتتر باشد، کلسیم بیشتری دارد/ این نوع پنیرها را بیشتر مصرف کنید، چون نگهدارنده ندارند/ کاغذ روی پنیرهای ظرفی چه فایدهای دارد؟
به گفته متخصص علوم و صنایع غذایی، بهطور کلی پنیرهای سفت و سخت که دارای بافت متراکمتری هستند به دلیل آبگیری بیشتر میزان شیر بیشتر و کلسیم بالاتری دارند. ضمن اینکه محصولات لبنی پاستوریزه هرچه تاریخ مصرف کوتاه تری داشته باشند، احتمال استفاده از مواد نگهدارنده در آنها به کمترین میزان می رسد.
منبع طبیعی آهن و کلسیم
در این مقاله با فواید و مصرف صحیح این دانههای کوچک اما مغذی آشنا میشویم.