برگ سبز چای؛ از مزرعه تا چایخانه

فصل بهار در باغات چای گیلان به زمان طلایی چین بهاره شهرت دارد. چای بهاره محصول برگ‌ های بالایی و تازه بوته چای است. به همین خاطر در مقایسه با چای ‌های دیگری که در فصل تابستان و پاییز چیده می‌شوند، طعم و رایحه بهتری دارد.برگ ها در تمام طول سال جوانه می زنند و رشد می‌کنند اما طراوت و تازگی برگ های بهاری همانطور که از رنگ سبز مایل به طلایی و شفاف آنها پیداست، بسیار بیشتر از برگ های فصول دیگر سال است.