هنر تاکستان؛ چیدن انگور تا شیره و کشمش
به گزارش مشرق، شهرستان تاکستان با ۳۰ هزار هکتار زیر کشت یکی از قطبهای انگور در کشور محسوب میشود. در هر مزرعه معمولا انگورها به صورت خانوادگی یا توسط کارگران چیده میشود. بخشی از این انگورها برای تهیه شیره انگور استفاده میشوند، بخشی برای تولید کشمش انگوری و بخشی دیگر از این محصول برای تهیهی کَلفَرینی (یا دوشاب سفت) استفاده میشود.
برداشت انگور در شهر تاکستان قزوین
عملیات برداشت انگور از ۳۸ هزار و ۵۰۰ هکتار استان قزوین از نیمه اول شهریور آغاز و تا اواخر مهر ادامه خواهد داشت. بر اساس پیشبینی ها ۱۵۰ هزار تن محصول از این باغات برداشت می شود. ۷۰ درصد انگور تولید شده در استان به کشمش، ۲۵ درصد به تازه خوری و ۵ درصد نیز به فرآوردههای جانبی نظیر شیره، آبغوره و کنستانتره اختصاص مییابد.