از زعفران و قیمت آن در نقاط مختلف دنیا چه می دانید؟

گزارش بازرگانی،   3980319181 ۱ نظر، ۰ در صف انتشار و ۰ تکراری یا غیرقابل انتشار
از زعفران و قیمت آن در نقاط مختلف دنیا چه می دانید؟

زعفران به عنوان گرانترین گیاه در دنیا شناخته و از آن به عنوان طلای قرمز یاد می شود، در طبیعت از گیاه کروکوس ساتیووس و در فصل پاییز بدست می آید. در دوران باستان یونانی ها و رومی ها از زعفران به عنوان ماده خوشبو کننده استفاده میکردند و در صده ی ۱۵۵۰ در چین از آن به عنوان دارو کمک میگرفتند. این گیاه زمانی که عده ای از جمعیت کلیسایی پروتستان به آمریکا مهاجرت کردند به آنجا برده و در ساحل شرقی کشت داده شد است.

زعفران چیست ؟

زعفران رشته ها (پرچم های) گل گیاه کروکوس است که که رنگی طلایی داشته و از خشک شدن این رشته ها حاصل میشود که نحوه خشک کردن آنها تا حد زیادی در میزان رنگ دهی رشته ها موثر است. توصیف عطر و طعم زعفران کار بسیاری دشواری است و عده ای عطر آن را چوب مانند و طعمش را در برخی از غذاها شیرین، ولی به طور کلی زعفران طیف وسیعی از بو ها و طعم ها را در خود جای داده است و شاید یکی از عوامل خاص بودن این ادویه همین موضوع باشد.

به طور کلی نظر های زیادی درباره گرانترین ادویه موجود در جهان وجود دارد، به طور مثال یک نوع‌ ادویه تند که محصول آن در اتریش کشت میشود فلفل پرویان است که با نام چاپریتا شناخته میشود، این فلفل به ازای هر کیلوگرم ۲۶ هزار دلار قیمت گذاری میشود و همینطور ادویه هایی همچون هل، وانیل، دارچین و زرد چوبه جزء گرانترین ها محسوب شده، اما‌با این حال کارشناسان اهل فن زعفران را بسیار ارزشمند تر از سایر گیاهان و ادویه ها میدانند. بر اساس قیمت های ثبت شده در بازار های جهانی قیمت هر کیلو زعفران حدود۳۵۰۰ دلار آمریکا قیمت گذاری شده است و این موضوع تا حد زیادی به نوع زعفران و خواستگاه آن بستگی دارد. برای خرید زعفران بدون واسطه و با کیفیت به صفحه لینک شده مراجعه کنید.

برای کسانی که ممکن است اطلاعات چندانی راجع به این طلای قرمز نداشته باشند باید این نکته را یادآور شد که قیمت گذاری بر روی زعفران، تنها بر روی رشته های آن است و دیگر محصولات حاصل از آن مانند روغن و پودر زعفران قیمت هایی غیر واقعی یا فرعی نسبت به زعفران دارند. و به طور کلی شما در هر جایی با قیمت زعفران برخورد کردید این قیمت ها مربوط به رشته های زعفران است و به طور کلی به شما توصیه میکینم که از خرید محصولات جانبی زعفران خودداری کنید زیرا تشخیص اصلی و تقلبی بودن مواد موجود در این محصولات کار بسیار دشواری است. زعفران، یکی از سوغات مشهد مقدس است که در کنار زرشک، نبات و دیگر ادویه ها در این شهر مقدس به وفور یافت می شود.

قسمت های مختلف گل گیاه کروکوس برای موارد غذایی و پزشکی مورد استفاده قرار میگیرد اما مهم‌ ترین بخش آن پرچم این گل میباشد. اولین قدم در برداشت زعفران کاشتن پیاز آن در اواخر جولای یا مرداد ماه تا اواخر آگوست یا شهریور ماه است، و زمان گل دهی و برداشت محصول از اواخر مهرماه یا نوامبر تا اواخر آبان ماه است. همه ی این زمان ها بسته به نوع آب و هوا و زمینی که محصول در آن کشت میشود متغیر است.قسمت بالای رشته ها یا پرچم گل کروکوس سرگل نام دارد که زعفران خالص نیز میتوان آنرا نام گذاری کرد و بیشترین میزان رنگ دهی در این قسمت از رشته ها وجود دارد. از قسمت بالای رشته ها تا قسمت سفید رنگ پوشال نام دارد که شامل رشته ی زعفران به علاوه ۲ تا ۳ میلی متر از خامه ی گل را نیز در بر میگیرد. قسمت بعدی نگین نام دارد که همان پوشال است ولی با ظاهری ضخیم تر نسبت به پوشال و همچنین از نظر زیبایی همینطور عطر و طعم بیشتری نیز دارا میباشد. شما می توانید با مراجعه به صفحه قیمت زعفران بهرامن ، قیمت بروز این ادویه را بدست آورید.

استفاده های مختلف از زعفران در میزان و نوع استفاده از آن در کشور های مختلف متفاوت است و واحد اندازه‌ گیری آن مثقال و گرم و در بعضی از کشور ها مانند انگلستان اونس میباشد که هر اونس برابر ۲۸.۳۵ گرم است.

قیمت زعفران نگین در کشور های مختلف به شرح زیر است ؛

ایران به ازای هر گرم ۱ تا ۱.۲ یورو

هند به ازای هر گرم ۱.۶ تا ۲ یورو

ایالات متحده آمریکا به ازای هر گرم۶ تا ۷.۳ یورو

کانادا به ازای هر گرم ۵ تا ۶.۵ یورو

اروپا کشور های همچون اسپانیا ایتالیا و آلمان به ازای هر گرم ۶ تا ۷ یورو

بریتانیای کبیر به ازای هر گرم ۶ تا ۸ یورو

امارت متحده عربی به ازای هر گرم ۱.۹ تا ۲.۴ یورو

چین به ازای هر گرم ۲ تا ۲.۵ یورو

ترکیه به ازای هر گرم ۱.۷۵تا ۲.۳ یورو

این قیمت ها در سال ۲۰۱۹ میلادی به ثبت رسیده است.

همانطور که مشخص است قیمت بالای این طلای قرمز است که در زیر به چرایی آن میپردازیم؛

همانطور که در بالا شرح داده شد زعفران تنها در زمان مشخص ۴۰ تا ۵۰ روزه قابل برداشت است که این زمان محدود باعث خاص بودن و به طبع افزایش قیمت این ادویه کمک میکند.

از همین رو تمام کسانی که به نوعی درگیر با این صنعت هستند بعد از اتمام فصل برداشت میبایست تا سال بعد برای برداشت دوباره محصولات صبر کنند.

همچنین در زمین‌هایی که زعفران کاشت و برداشت میشود نمی توان در سایر فصول سال گیاه دیگری را کاشت و از آن بهره برد.

تک تک گل های زعفران باید به وسیله انسان و دست و همچنین با دقت بسیار بالا برداشت شود تا کیفیت زعفران حفظ شود.

تنها از هر ساقه و پیاز زعفران دو تا سه گل زعفران رشد میکند.

کارگرانی که هنگام برداشت در زمین ها کار میکنند باید با ظرافت خاصی اقدام به برداشت گل ها کنند.

همچنین هنگام جداسازی رشته های زعفران از گل آن، باید با دقت زیادی این کار صورت بگیرد که همه این موارد حوصله و زمان زیاد و همچنین مهارت های منحصر به فرد خود را طلب میکند

هر گل زعفران تنها ۳ رشته یا پرچم قرمز رنگ میدهد که این موضوع سبب میشود هزاران گل برای مقدار قابل عرضه ای از زعفران چیده شود

بعد از جدا سازی رشته ها نیز به طور مجدد رشته ها را مورد بررسی قرار میدهند تا قسمت های مختلف رشته ها را جدا کنند که هر کدام برای بخش خاصی دسته بندی میشوند.

در آخر نیز همه‌رشته های جدا شده و تقسیم بندی شده بر اساس نوع آنها باید طی یکسری از فرایند های حساس با دقت در محیطی تاریک خشک شوند.

و اینکه چه شما به میزان ۱۰ گرم زعفران چه ۱ کیلوگرم زعفران در اختیار داشته باشید باید همه ی مراحل بالا را به دقت و با حوصله تمام انجام دهید.

عناوین مرتبط

دیدگاه کاربران

ناشناس۹۴۳۶۲۲۱۹:۰۷:۲۰ ۱۳۹۸/۳/۱۹
گرانی مصنوعی خود یورو را در ایران که 3 برابر قیمت واقعی هست را بگو عزیزم !

پربحث‌های اخیر

  1. وقتی «مداحی» به «شغل نان و آبدار» تبدیل می‌شود + تصاویر

  2. زنان مجرد شادتر هستند یا زنان متاهل؟

  3. اعاده اموال نامشروع مسئولان باعث تقویت نظام سیاسی می شود

  4. تردیدافکنی‌های رسانه‌ای در اجماع سیاسی علیه آمریکا

  5. ظریف: بالاخره نفتمان را خواهیم فروخت اما شرافتمان را هرگز!

  6. رویترز خبر داد: صدور ویزا برای ظریف با دستور پمپئو

  7. حمله با چاقو به زن جوان در مقابل چشمان شوهرش/ متهمان در اینستاگرام اقدام به قدرت‌نمایی می‌کردند!

  8. زنگنه: شبانه روز به دنبال دور زدن و مقابله با تحریم‌ها هستیم

  9. هر دم از این باغ بری می‌رسد/ فخرفروشی یک مسئول با چک ۶.۵ میلیاردی  

  10. چرا سالگرد برجام را جشن نمی‌گیریم!؟  

  11. نماینده اصفهان: نمی‌خواستند بنده را ترور کنند/ محافظم اسلحه کشیده و ناخواسته به خود شلیک کرده است!

  12. موگرینی: می‌خواهیم تمهیداتی را اجرا کنیم که ایران با پایبندی کامل به برجام بازگردد

  13. انتقاد تند احسان علیخانی از دولت   

  14. صدای نوجوان خواننده، تماشاگران را به وجد آورد  

  15. واکنش عضو تیم سابق مذاکره کننده هسته‌ای کشورمان به صحبت‌های ظریف  

  16. سرنوشت برجام چه شد؟چرا مردم و مسئولین سرخورده شده‌اند؟

  17. جزئیاتی از طرح فرانسه برای کاهش تنش میان ایران و آمریکا

  18. همسر ظریف در قفس شیر  

  19. توضیحات الیاس قالیباف درباره عکس پدرش و هادی رضوی  

  20. توزیع بزرگ‌ترین کیک جهان اسلام در کنار دریاچه شهدای خلیج‌ فارس  

  21. روز ملی فرانسه با تظاهرات ضد دولتی و آتش همراه شد  

  22. رئیسی: با خودروسازانی که قیمت و زمان تحویل را به میل خود تغییر دهند برخورد می‌شود

  23. همنشینی تولیت آستان قدس با مردم یک روستای محروم  

  24. کلانتری: ایران در فرسایش آب و خاک و گیاه پیشتاز کشورهای دنیاست

  25. حشره بخورید تا سرطان نگیرید!

پربحث‌های دیروز

  1. جنگنده کوثر، نتیجه‌ تحریم‌های جهانی علیه ایران+ تصاویر

  2. وقتی «مداحی» به «شغل نان و آبدار» تبدیل می‌شود + تصاویر

  3. قناری نیست گنجشک رنگ شده است!

  4. زنان مجرد شادتر هستند یا زنان متاهل؟

  5. اعاده اموال نامشروع مسئولان باعث تقویت نظام سیاسی می شود

  6. تردیدافکنی‌های رسانه‌ای در اجماع سیاسی علیه آمریکا

  7. رویه عجیب برخی محاکم قضایی در برخورد با بدهکاران ظاهرا ورشکسته

  8. ظریف: بالاخره نفتمان را خواهیم فروخت اما شرافتمان را هرگز!

  9. رویترز خبر داد: صدور ویزا برای ظریف با دستور پمپئو

  10. حمله با چاقو به زن جوان در مقابل چشمان شوهرش/ متهمان در اینستاگرام اقدام به قدرت‌نمایی می‌کردند!

  11. زنگنه: شبانه روز به دنبال دور زدن و مقابله با تحریم‌ها هستیم

  12. هر دم از این باغ بری می‌رسد/ فخرفروشی یک مسئول با چک ۶.۵ میلیاردی  

  13. چرا سالگرد برجام را جشن نمی‌گیریم!؟  

  14. نماینده اصفهان: نمی‌خواستند بنده را ترور کنند/ محافظم اسلحه کشیده و ناخواسته به خود شلیک کرده است!

  15. موگرینی: می‌خواهیم تمهیداتی را اجرا کنیم که ایران با پایبندی کامل به برجام بازگردد

  16. انتقاد تند احسان علیخانی از دولت   

  17. صدای نوجوان خواننده، تماشاگران را به وجد آورد  

  18. واکنش عضو تیم سابق مذاکره کننده هسته‌ای کشورمان به صحبت‌های ظریف  

  19. سرنوشت برجام چه شد؟چرا مردم و مسئولین سرخورده شده‌اند؟

  20. عربستان به دنبال تکرار سناریوی قتل خاشقچی

  21. جزئیاتی از طرح فرانسه برای کاهش تنش میان ایران و آمریکا

  22. همسر ظریف در قفس شیر  

  23. توضیحات الیاس قالیباف درباره عکس پدرش و هادی رضوی  

  24. توزیع بزرگ‌ترین کیک جهان اسلام در کنار دریاچه شهدای خلیج‌ فارس  

  25. روز ملی فرانسه با تظاهرات ضد دولتی و آتش همراه شد  

پربحث‌های هفته

  1. تلخنامه «برجام» به افسانهٔ اعتمادپذیری غرب پایان داد

  2. اگر قدرت در دستان نخبگان اصولگرا باشد، بازهم گاندو ساخته خواهد شد؟

  3. صدای مستاجران به آسمان رسید، اما در زمین کسی نمی‌شنود

  4. نامه احمد توکلی به رئیس قوه قضائیه درباره اقدام خلاف عرف دادستان تهران + جزئیات

  5. آقای مطهری! شفاف سخن بگویید و فرافکنی نکنید

  6. بازیگر «قلاده‌های طلا» و «گاندو»: مدعیان "زنده باد مخالف سیاسی" به من فحش ناموس دادند/ دنبال حذفم هستند و تهدیدم می‌کنند

  7. پول انتقال یک جاسوس که به نام برجام تمام شد!  

  8. جنگنده کوثر، نتیجه‌ تحریم‌های جهانی علیه ایران+ تصاویر

  9. سرانجام تبانی انگلیس و آمریکا در تنگه جبل الطارق/ ایران تلافی می کند؟

  10. زمان پاسخگویی نئولیبرال های وطنی فرارسیده است

  11. مستند «جیسون رضاییان» پخش می شود/ پاسخی به همه اتهامات

  12. چه کسانی و چرا به گاندو حمله می‌کنند

  13. تصاویری از ویلاهای لاکچری قلعه باستی هیلز  

  14. اینکه می‌گویند مسئله حجاب در قرآن نیامده، غلط است/با هنجارشکنان عفاف و حجاب چگونه برخورد کنیم؟

  15. سند رسمی دارید؟ داشته باشید؛ هنوز مالکیت شما قطعی نیست !

  16. دولت نگاه «ناموسی» به برجام دارد

  17. برجام فعلا مُرده، آمریکا دست و پای خود را بسته است

  18. پاسخ مدیر روزنامه جوان به ادعاهای محمدرضا خاتمی

  19. متروهای کهنه و گرمای وحشتناک قطارها در ایتالیا/ در کشور برندها خبری از برند پوش‌ها نیست! + تصاویر

  20. فرمانده انتظامی تهران در سال ۷۸، سکوت ۲۰ساله‌اش درباره حوادث کوی دانشگاه را شکست

  21. بی مهری دولت به رسانه ملی

  22. روحانی: مردم مقاوم ایران مقابل تحریم‌ها ایستادگی کرده‌اند/ ناکارآمدی دولت در خدمت به مردم سخنی نارواست

  23. وقتی «مداحی» به «شغل نان و آبدار» تبدیل می‌شود + تصاویر

  24. قناری نیست گنجشک رنگ شده است!

  25. مراقب نفوذی ها باشیم

پربحث‌های اخیر

  1. زنگنه: شبانه روز به دنبال دور زدن و مقابله با تحریم‌ها هستیم

  2. جهانگیری: ۱۴۴ هزار شغل پایدار در مناطق روستایی و عشایری ایجاد شد

  3. ستاری: صنعت خودرو از مونتاژکاری عبور کرده

  4. کاهش ۶۸ هزار تومانی نرخ سکه در بازار + آخرین قیمت‌ها

  5. پورابراهیمی: اقدام انگلیس بی‌پاسخ نخواهد ماند/ برای اداره کشور در حوزه اقتصادی نگرانی وجود ندارد

  6. قیمت دلار به ١٢١٠٠ تومان رسید

  7. امروز؛ برق مشترکان پرمصرف اداری تهران قطع می‌شود

  8. خط تولید پژو ۳۰۱ افتتاح شد

  9. کشف مزرعه ارز دیجیتال در کاشان

  10. حضور «همراه اول» با شعار «تحقق رویای دیجیتال» در الکامپ ۹۸

  11. تذکر به رئیس‌جمهور درباره تأخیر 5 ماهه در پرداخت حقوق کارکنان معلول

  12. سهم گردشگری در اقتصاد کشور بیش از 8 میلیارد دلار است

  13. آخرین تغییرات قیمت نفت

  14. برق ۱۵ سازمان دولتی و بانک قطع شد

  15. لایحه الحاق ایران به کنوانسیون مدیریت سوخت مصرف شده تصویب شد

  16. برق ۱۵سازمان پرمصرف در تهران قطع شد

  17. کشتی ایرانی توقیف شده در کویت آزاد شد

  18. کشف ۹ مزرعه تولید ارز دیجیتال در پاکدشت

  19. حباب سکه ۲۲۰ هزار تومان شد

  20. اعلام جزئیات تخصیص ارز ۴۲۰۰ تومانی برای واردات

  21. قیمت جهانی طلا کاهش یافت

  22. کاهش واردات نفت کره جنوبی از ایران

  23. رشد ۸۸ درصدی ارزش معاملات بورس انرژی در بهار

  24. قیمت روز ارزهای دولتی اعلام شد

  25. پوری‌حسینی: مصوبه واگذاری خودرویی‌ها فعلا قابل اجرا نیست

پربحث‌های دیروز

  1. رویه عجیب برخی محاکم قضایی در برخورد با بدهکاران ظاهرا ورشکسته

  2. زنگنه: شبانه روز به دنبال دور زدن و مقابله با تحریم‌ها هستیم

  3. جهانگیری: ۱۴۴ هزار شغل پایدار در مناطق روستایی و عشایری ایجاد شد

  4. ستاری: صنعت خودرو از مونتاژکاری عبور کرده

  5. کاهش ۶۸ هزار تومانی نرخ سکه در بازار + آخرین قیمت‌ها

  6. پورابراهیمی: اقدام انگلیس بی‌پاسخ نخواهد ماند/ برای اداره کشور در حوزه اقتصادی نگرانی وجود ندارد

  7. قیمت دلار به ١٢١٠٠ تومان رسید

  8. امروز؛ برق مشترکان پرمصرف اداری تهران قطع می‌شود

  9. خط تولید پژو ۳۰۱ افتتاح شد

  10. کشف مزرعه ارز دیجیتال در کاشان

  11. حضور «همراه اول» با شعار «تحقق رویای دیجیتال» در الکامپ ۹۸

  12. تذکر به رئیس‌جمهور درباره تأخیر 5 ماهه در پرداخت حقوق کارکنان معلول

  13. سهم گردشگری در اقتصاد کشور بیش از 8 میلیارد دلار است

  14. آخرین تغییرات قیمت نفت

  15. برق ۱۵ سازمان دولتی و بانک قطع شد

  16. لایحه الحاق ایران به کنوانسیون مدیریت سوخت مصرف شده تصویب شد

  17. برق ۱۵سازمان پرمصرف در تهران قطع شد

  18. کشتی ایرانی توقیف شده در کویت آزاد شد

  19. کشف ۹ مزرعه تولید ارز دیجیتال در پاکدشت

  20. حباب سکه ۲۲۰ هزار تومان شد

  21. اعلام جزئیات تخصیص ارز ۴۲۰۰ تومانی برای واردات

  22. قیمت جهانی طلا کاهش یافت

  23. کاهش واردات نفت کره جنوبی از ایران

  24. رشد ۸۸ درصدی ارزش معاملات بورس انرژی در بهار

  25. قیمت روز ارزهای دولتی اعلام شد

پربحث‌های هفته

  1. صدای مستاجران به آسمان رسید، اما در زمین کسی نمی‌شنود

  2. زمان پاسخگویی نئولیبرال های وطنی فرارسیده است

  3. لاریجانی؛ از دلال آدرس دقیقی وجود ندارد تا بتوان مالیات دریافت کرد

  4. رویه عجیب برخی محاکم قضایی در برخورد با بدهکاران ظاهرا ورشکسته

  5. وزیر اقتصاد: اخذ مالیات از سکه قانونی است

  6. به جای اَبَر تورم شاهد اَبَر رکود در اقتصاد ایران خواهیم بود

  7. زنگنه: هیچ خط قرمزی در مبارزه با فساد نداریم/ نفت، جواهرفروشی نظام است/ باید کاری کنیم حرام‌خوارها بترسند

  8. سه سناریو برای افزایش قیمت نان/ احتمال افزایش ۲۵درصدی

  9. زمان واریز یارانه تیر 98

  10. زنگنه: شبانه روز به دنبال دور زدن و مقابله با تحریم‌ها هستیم

  11. اعلام ۱۰ اقتصاد بزرگ دنیا + رتبه ایران

  12. مدل مشارکتی برای تولید مسکن ؛ آبی از این طرح برای مستاجران گرم نمی شود!

  13. سبحانی: نو سرمایه‌داران مذهبی و سلاطین سفته‌بازی باید مالیات بدهند

  14. دام اقتصاد دولتی در شرایط تحریم

  15. وزیر راه: دولت به صاحبخانه‌های منصف امتیاز می‌دهد

  16. ۴۴ سال طول می‌کشد تا حقوق‌بگیران خانه‌دار شوند/ فرد ۲۰ساله در ۶۶سالگی صاحب خانه می‌شود!

  17. شکست بازار مسکن در شمال پایتخت + قیمت

  18. رد پای ۳۰ کارشناس دادگستری در پرونده بانک سرمایه  

  19. وزیر اقتصاد: اخذ مالیات از خریداران سکه قانونی است

  20. امیر حاتمی مطرح کرد؛ آمادگی وزارت دفاع برای کمک به خودروسازی

  21. وزارت بازرگانی مشکلات مردم را نه یک هفته ای بلکه پس از سال‌ها هم برطرف نمی‌کند

  22. بالاترین ثروت سرانه متعلق به کدام کشورها است؟

  23. پیشنهاد آپارتمان از طرف یک وزارت‌خانه برای مجری ثریا  

  24. همتی: بازار ارز از ثبات برخوردار است/ نرخ نیما به بازار آزاد نزدیک شد

  25. ترانزیت ۱۸ هزار راس گوسفند زنده ترکیه از مسیر ایران به مقصد کشور قطر

آخرین عناوین