برنج سفید خوب است یا قهوه‎ای؟

گروه سلامت الف،   3961222179 ۱ نظر، ۰ در صف انتشار و ۰ تکراری یا غیرقابل انتشار
برنج سفید خوب است یا قهوه‎ای؟

در سال ۲۰۱۲، یک متاآنالیز نشان داد که مصرف برنج سفید با ابتلا به بیماری دیابت، به ویژه در کشورهای آسیایی مرتبط است.

در سال 2012، یک متاآنالیز نشان داد که مصرف برنج سفید با ابتلا به بیماری دیابت، به ویژه در کشورهای آسیایی مرتبط است. حتی در آمریکا که مصرف برنج چندان زیاد نیست، مشخص شد که مصرف منظم برنج سفید با خطر بیشتر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط بوده است، در شرایطی که مصرف برنج قهوه‌ای با کاهش خطر پیوند خورده بود. این نتایج پس از کنترل عوامل سبک زندگی و رژیم غذایی مانند سیگار کشیدن، ورزش کردن و مصرف گوشت قرمز، میوه و سبزیجات شکل گرفته بود. پژوهشگران این گونه نتیجه‎گیری کردند که حتی جایگزینی یک سوم برنج سفید مصرفی روزانه با مقدار مشابه از برنج قهوه‌ای ممکن است خطر ابتلا به دیابت را به میزان 16 درصد کاهش دهد.

از زمان انتشار این تجزیه و تحلیل در سال 2012، مطالعه‌ای دیگر در اسپانیا انجام شد و نشان داد که مصرف برنج سفید با کاهش خطر ابتلا به دیابت مرتبط است. در اسپانیا، برنج به طور معمول در تهیه پائلا استفاده می‎شود که اغلب با ادویه زعفران آماده می‎شود و پژوهش انجام شده نیز به این نکته ‌اشاره داشت که این ماده غذایی ممکن است دارای خواص درمانی بالقوه در برابر دیابت باشد. افزون بر این، لوبیا نیز یکی دیگر از مواد غذایی پرمصرف به همراه برنج در اسپانیا است که به نظر می‎رسد ویژگی‌های ضددیابتی دارد. در نتیجه، می‌توان دریافت که استنباط روابط علت و معلولی از جمعیت حاضر در این مطالعه تا چه اندازه دشوار است، زیرا نمی‎توانیم بر همه چیز کنترل داشته باشیم.

اما پژوهشگران به تازگی مطالعه‎‌ای را با حضور زنان دارای اضافه وزن انجام داده و به طور تصادفی آنها را به دو گروه تقسیم کردند. یک گروه رژیم غذایی کاهش وزن به همراه یک فنجان برنج سفید پخته در روز را دنبال کرده و گروه دیگر همان رژیم غذایی به همراه یک فنجان برنج قهوه‌ای پخته در روز را مصرف می‎کردند.

پس از 6 هفته، اعضای دو گروه جابه‌جا شدند و گروه برنج سفید مصرف برنج قهوه‌ای را آغاز کرده و بالعکس. در همین راستا، پژوهشگران دریافتند زمانی که شرکت‌کنندگان برنج قهوه‎ای مصرف می‎کنند به طور قابل توجهی کاهش وزن بیشتر، به ویژه در ناحیه دور کمر و کفل‎ها، فشار خون پایین‌تر و التهاب کمتری را تجربه می‌کنند. پژوهشگران اثراتی مشابه را برای افراد مبتلا به پیش‌دیابت مشاهده کردند و مصرف برنج قهوه‎ای به جای برنج سفید به کاهش وزن بیشتر، کاهش بیشتر اندازه دور کمر، و سطوح فشار خون بهتر منتج شد.

برنج قهوه‎ای نه تنها می‎تواند به خلاص شدن از چربی شکمی کمک کند، بلکه عملکرد خوب و درست شریانی را نیز حفظ می‌کند. قند خون بالا می‎تواند شریان‌های انسان را سفت و سخت سازد و توانایی آنها در کسب آرامش را بدون در نظر گرفتن اینکه به دیابت یا پیش‌دیابت مبتلا باشید یا فردی سالم محسوب شوید، کاهش دهد.مصرف برنج قهوه‌ای در مقایسه با برنج سفید می‎تواند به کاهش قند خون کمک کند. از این رو، مصرف برنج قهوه‌ای به جای برنج سفید به حفظ عملکرد درست شریان‎ها کمک می‌کند. بررسی‎های صورت گرفته نشان داده‌اند که یک ساعت پس از مصرف یک فنجان برنج سفید پخته عملکرد شریانی در افراد مبتلا به سندرم متابولیک افت می‌کند، اما این مسئله برای برنج قهوه‎ای صادق نیست.

به رغم تمام فواید برنج قهوه‎ای، آسیایی‌ها اغلب برنج سفید را ترجیح می‎دهند، زیرا آن را نرم‌تر و خوشمزه‌تر از برنج قهوه‌ای می‌دانند. اما طی یک مطالعه با حضور گروهی از افراد بزرگسال چینی، پژوهشگران دریافتند افراد کمی زحمت امتحان کردن برنج قهوه‌ای را به خود داده‎اند. پیش از مصرف برنج قهوه‎ای بیشتر شرکت‌کنندگان بر این باور بودند که برنج سفید از نظر مزه و کیفیت بهتر از برنج قهوه‌ای است. اما پس از خوردن یک وعده کوچک و چشیدن مزه برنج قهوه‎ای، بیشتر آنها نظرشان
 عوض شد.

منبع: کیهان

الف را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید

عناوین مرتبط

وب‌گردی

دیدگاه کاربران

ناشناس۲۷۴۷۶۳۱۶:۵۱:۳۹ ۱۳۹۶/۱۲/۲۲
مطلب خوبی بود. جای یک نکته به نظرم خالی است. ظاهرا بین این دو برنج از نظر میزان ارسنیک تفاوت وجود دارد، بهتر بود آن را هم مقایسه می کردید
تجارت نیوزطاقچهپارس نماد داده

پربحث‌های امروز

  1. نظر شما درباره این عکس چیست؟  

  2. جهانگیری در مجلس: آمریکا جنگ اقتصادی را شروع کرده است/همه با اتحاد از این توطئه بزرگ عبور می‌کنیم

  3. تقدیر از دولت / یک گام به جلو برای به رسمیت شناختن مطالبه گری مردم 

  4. سخنگوی دولت مطرح کرد: هیچ آثار منفی در شاخص‌های اقتصادی دیده نشد/عرضه بیش از ۷ میلیون قطعه سکه برای برطرف کردن عطش عده‌ای!

  5. دهقان مطرح کرد؛ تدوین طرح اعاده اموال نامشروع مسئولان برای بازپس‌گیری اموال غیرقانونی و باد‌آورده/ بازپس‌گیری اموال نامشروع در صورت تصویب طرح

  6. ظریف: بدنامی ترامپ در درازمدت به نفع ماست/ خیال نکنید اگر روحانی رفت و اصولگرایان آمدند موفق می‌شوند

  7. ژاپن با ۱۳ میلیون بیکار چه کرد؟ ماجرای کمپینی که ۷۰ سال طول کشید

  8. نیاز مبرم به گروه‌های خونی منفی در تهران/کاهش 3درصدی اهدای خون در پایتخت

  9. سفر خانوادگی وزیر ارتباطات به سوادکوه  

  10. انتخابات و تلاش برای انقلاب مخملی در ترکیه/ بزودی اردوغان متهم به تقلب می شود

  11. یادداشت حسین شریعتمداری/ چون به گَردَش نمی‌رسی برگرد! / آیا اقتصاد را نجات داده‌اید یا ده‌ها مشکل به آن افزوده‌اید؟!

  12. کرباسچی: عبدالله نوری جایگزین خوبی برای عارف است/رای رئیس شورای عالی سیاست گذاری اصلاح طلبان بالاتر از اعضا نیست

  13. طلا گرمی ۲۵۲ هزار تومان شد/ سکه ۲ میلیون و ۸۲۰ هزار تومان

  14. فلاحت پیشه: ایرانی‌ها بارها بازیچه سیاست‌های منفعت‌طلبانه روسیه قرار گرفتند

  15. بحران در حوالی تشک/ گرگ‌های وارداتی در پوستین رژیم صهیونیستی

  16. لاکچری‌ترین خودروی ژاپنی/ تویوتا سنچری ۱۸۰ هزاردلاری را ببینید  

  17. دستور فرمانده ناجا برای برخورد با بی حجابی، دور دور، شیشه دودی غیرمتعارف در خودروها

  18. افشاگری مدیر برنامه‌ کارلوس پویول درخصوص حاشیه‌ها  

  19. واژگونی خودروی حامل ورزشکاران در یاسوج

  20. سخنگوی کاخ سفید را از رستوران بیرون انداختند

  21. ممنوعیت رانندگی بانوان عربستانی رسما لغو شد + فیلم

  22. تهدید ترامپ بر اعمال تعرفه ۲۰ درصدی روی واردات خودروهای اروپایی

  23. کتک خوردن وحشتناک دانش آموز 14 ساله به دست معلم  

  24. جنگ در حال نزدیک شدن به مرکز شهر الحدیده

  25. توکلی: فقرا روز به روز فقیرتر می‌شوند/ پیگیر سامانه برخط مدیران و مقامات هستیم/ماجرای انتقال پول از تبریز به تهران و خارج از کشور

پربحث‌های دیروز

  1. نام ۲ نفری که ۵۹ هزار سکه خریدند چیست؟

  2. اولین اعتراضات به تلگرام طلایی / دست وزارت ارتباطات در کار است

  3. بیماری‌های اقتصاد ایران علاج دارند اما...

  4. تغییر شرکای راهبردی حکومت

  5. پاسخ نوبخت به سه ادعای عجیب/ نقش جهانگیری در چالش آتی دولت/پشت پرده مشکلات اقتصادی/ داستان خانه ولایتی/ چاپ کتابی مجازی علیه روحانی/ سیاسی‌ترین گل جام‌جهانی

  6. واکنش معاون شریعتمداری به گرانی‌ها: رسانه‌ها چرت و پرت نگویند

  7. دومین نامه نمایندگان به "روحانی" برای برکناری ۳ وزیر

  8. واردات بیش از ۱۴۰۰ قلم کالا ممنوع شد/ خودرو هم در لیست ممنوعه‌ها

  9. منتظرید که امریکا برای‌تان کار بکند!  

  10. آشنایی با 10 خودرویی که بیشترین افت قیمت را دارند  

  11. توئیت ناشیانه وزیر خارجه آمریکا درباره ایران جنجالی شد+عکس

  12. ضرورت ترمیم کابینه/ تیم اقتصادی دولت ضعیف و ناکارآمد است

  13. قاضی سراج: دست دلالان را از بازار خودرو قطع می‌کنیم

  14. سه ماه گذشته؛ حمایت از کالای ایرانی چه شد؟/فردا که گُل‌ها خشک شدن دیر است

  15. ثبت سفارش خودرو ممنوع شد+سند

  16. مجوز صادر شد/ ایران و پرتغال در ورزشگاه آزادی پخش می شود

  17. قائم مقام بانک مرکزی: افزایش قیمت سکه متاثر از افزایش قیمت طلا و نرخ دلار است/ وعده کاهش قیمت سکه

  18. قیمت سکه 2 میلیون و 650 هزار تومان/قیمت سکه آتی به بیش از ۳ میلیون تومان رسید

  19. معاون سیما: ممنوعیت حضور چهره‌های پرخرج خارجی ابلاغ شده بود

  20. اولویتی مضحک برای استیضاح/آیا ربیعی باید پاسخگوی افسار گسیختگی اقتصاد باشد؟

  21. واعظی:برخی هنوزفکر می‌کنند درشرایط قبل ازتحریم آمریکا هستیم

  22. ضرغامی:‌نامه اصلاح‌طلبان تکمیل سیاست ضدبشری ترامپ است/ این نامه دلسوزی برای ملت ایران نیست

  23. ۱۸ محصول ایران خودرو گران شد+ لیست قیمت

  24. علائم نامعلوم راهنمایی و رانندگی در شهر  

  25. مادر و فرزند مهاجری که تصویرشان در دنیا معروف شد  

پربحث‌های هفته

  1. چند نکته با افرادی که در دام ترامپ گرفتار شده‌اند

  2. نظر شما درباره این عکس چیست؟  

  3. توضیحات سرلشکر فیروزآبادی پیرامون ویلای لواسان+سند

  4. پزشکیان:در هیچ جای دنیا پزشکان به اندازه ایران درآمد ندارند

  5. درباره مذاکره مستقیم با آمریکا / رییس جمهور چه کسانی را دیوانه نامید؟

  6. نام ۲ نفری که ۵۹ هزار سکه خریدند چیست؟

  7. قرار بود حکومت‌مان، رنگ و بوی علی را داشته باشد  

  8. تصمیم گیری در خصوص بازار خودرو، مسکن، ارز و سکه در جلسه ستاد مبارزه با مفاسد اقتصادی /۵۰ نفر، ۵ درصد سکه‌های ثبت‌نامی را خریده‌اند/ هک سایت وزارت صنعت و فروش ۴ هزار خودروی وارداتی قاچاق

  9. نهاوندیان: مردم باید از آرامش و امنیت اقتصادی خودشان حراست کنند/نیاز به تصمیم گیری‌های قوی داریم و با صبوری مشکلات حل می‌شود/اگر علت گرانی کالایی مشخص نیست، نباید آن را بخریم

  10. آزمون: اگر ناراضی هستند، بعد از جام جهانی دیگر برای تیم ملی بازی نمی‌کنم

  11. فیروزآبادی ویلای لواسان را تحویل داد

  12. زور تورم به قدرت خرید مردم می‌چربد/ چه زمانی توانایی خرید مردم بالا می‌رود؟

  13. اولین اعتراضات به تلگرام طلایی / دست وزارت ارتباطات در کار است

  14. اسپانیا به سختی برد/ یوزها جانانه جنگیدند/ویدئو چک گل ایران به ماتادورها مردود اعلام کرد/امیدها به بازی پرتغال زنده است

  15. بیماری‌های اقتصاد ایران علاج دارند اما...

  16. محمد ثلاث قصاص شد

  17. وقتی عادل فردوسی پور احساساتی میشود !

  18. سیف:کاهش تورم در ۴۰ سال اخیر بی‎سابقه است/ احتمال توقف پرداخت ازر به کالاهای غیرضرور

  19. اعلام جرم علیه مدیران ارشد پیشین و فعلی بانک مرکزی و مدیران موسسات/ بانک مرکزی به تقصیر متهم است/فرشتگان، آرمان، آرمان ایرانیان و کاسپین یکی هستند؛ حکمت تغییر نام‌ها باید معلوم شود

  20. بی‌هنری بی بی سی /وقتی قاتل را بی گناه وقهرمان نشان می‌دهند

  21. ماجرای ویلای لواسان/ تفریح آمریکایی ها در نیشابور/ مشکل دولت روحانی از نگاه تئوریسین های اصلاح طلب/ چرا در ایران مسئولی استعفا نمی‌دهد؟

  22. بازار خودرو کاملا انحصاری است/ چرا شرکت های خودروساز به آشفتگی بازار دامن زدند؟

  23. تغییر شرکای راهبردی حکومت

  24. ماجرای پرحاشیه ویلای لواسان سرلشکر فیروزآبادی

  25. ضرورت تشکیل اتاق فرماندهی برای اقتصاد

پربحث‌های هفته

  1. نیاز مبرم به گروه‌های خونی منفی در تهران/کاهش 3درصدی اهدای خون در پایتخت

  2. رهایی از شر حشرات در تابستان + درمان جای نیش

  3. کشف ترکیبی که از گسترش سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند

  4. خواص جادویی و شگفت انگیز این میوه گرمسیری برای سلامتی

  5. بیماری خطرناکی که مردان را نشانه گرفته است

  6. خون ایرانیان؛ از سالم‌ترین خون‌های اهدایی در جهان

  7. نان سبوس‌دار بخوریم؟

  8. پیتزا پاداش مناسبی برای کودکان نیست

  9. با یکی از مهمترین عوامل ضد سرطان آشنا شوید

  10. ۶ دلیل که حتی با ورزش کاهش وزن نخواهید داشت

  11. میکروب‌ها کجاهای خانه‌تان مخفی شده‌اند؟

  12. حمام آب گرم مانع «سکته مغزی» می‌شود

  13. شایع‌ترین سرطان‌ها در ایران

  14. بعد از پیاده روی چه بخوریم؟

  15. علل سوزش چشم‌ها و درمان آن

  16. ارتباط ویتامین D و افزایش سلامت استخوان

  17. کدام بچه ها بیشتر دچار لکنت زبان می شوند؟

  18. آیا بیماری نقرس یک بیماری موروثی است؟

  19. بهترین ورزش‌ها برای بیمارانی که سکته کرده‌اند

  20. مرگ زودرس در انتظار افراد سیگاری

  21. ترمیم قلب با خوردن روزی ۴ فنجان قهوه

  22. راه‌های جلوگیری از نیش پشه

  23. کمبود ید تا ۱۳ درجه ضریب هوشی کودکان را کاهش می دهد

  24. راهی برای کاهش ابتلا به سرطان سینه

  25. راهی برای کاهش فشار خون و جلوگیری از آلزایمر

آخرین عناوین