به گزارش طبنا از دیلی‌میل، محققان دانشگاه هاروارد به بررسی عوامل احتمالی سرطان‌زا مانند افزایش سن و وزن، مصرف سیگار و تاریخچه ابتلا به سرطان در خانواده زنان داوطلب در آزمایش پرداختند. سپس آنها خطر ابتلا به سرطان سینه در زنانی که روزی ۵ تا ۵.۵ وعده میوه و سبزی می‌خوردند را با زنانی که کمتر از ۲.۵ وعده از این خوراکی‌های سالم مصرف می‌کردند، مقایسه کردند. هر وعده میوه و سبزی حدود ۲۲۶ گرم در نظر گرفته شد که ۱۱۳ گرم آن مربوط به سبزی‌های برگدار خام و پخته بود و ۱۱۳ گرم دیگر آن به میوه‌های خرد و یا پخته‌شده اختصاص داشت. محققان متوجه شدند زنانی که حداقل ۵ وعده در روز میوه و سبزی مصرف می‌کردند، ۱۱ درصد کمتر از زنان دیگر در معرض خطر ابتلا به سرطان سینه قرار داشتند.
سبزیجات نارنجی و زرد مانند سبزیجات برگدار چلیپایی، از کلم گرفته تا گل کلم، بیشترین فایده را در این خصوص به بدن می‌رسانند. این خوراکی‌های مفید جلوی رشد تومورهای خطرناک و مرگبار را می‌گیرند.
محققان توصیه می‌کنند که زنان- همینطور مردها و کودکان- روزانه حداقل ۴۰۰ گرم میوه و سبزی مصرف کنند. اما متاسفانه کمتر کسی به این موضوع اهمیت می‌دهد. در بررسی‌های مردم بریتانیا مشخص شده است که از هر سه نفر، یک نفر به اندازه کافی میوه و سبزی مصرف می‌کند.
در گذشته محققان تصور می‌کردند، محتوای فیبر موجود در میوه و سبزی‌ها، بدن را در برابر ابتلا به سرطان محفوظ نگه‌می‌دارد. اما اکنون متوجه شده‌اند که بیشتر غذاهای مفید و کارا چندان ارتباطی به فیبر ندارند و در واقع محتوای آنتی‌اکسیدانی و ریزمغذی‌های آن موجب افزایش مقاومت بدن در برابر سرطان می‌شود.
محققان می‌گویند این آزمایش انگیزه‌ای برای مصرف بیشتر میوه و سبزی در زنان ایجاد خواهد کرد.