وقتی تهرانی‌ها از درختان نان می‌چیدند!

گروه اجتماعی الف،   4010222073

اکثر شهروندان و افراد بومی در این محله‌ها حتی نام این گیاه عجیب را نمی‌دانستند فقط از زبان پدران خود شنیده‌اند که حدود ۷۰ تا ۸۰ سال قبل برخی از مهاجران خارجی برای نخستین بار نهال این گیاه را به تهران آوردند و در نقاط مختلف محله شان کاشته اند.

وقتی تهرانی‌ها از درختان نان می‌چیدند!
 
به گزارش همشهری آنلاین،شاید برایتان جالب باشد که در دوران قحطی بزرگ، که گندم و آرد نایاب شده بود، شهروندان تهرانی به‌ویژه مهاجرانی که از راز و رمز این گیاه با خبر بودند از میوه این گیاه برای درست کردن نان استفاده می‌کردند.
ما برای نخستین بار با این گیاه نایاب در محله نازی‌آباد و در محدوده سیلوی قدیمی تهران برخورد کردیم. درختانی که میوه‌های زیبا و عجیبی داشتند و شکلشان شبیه توپ سبز رنگ و در اندازه‌های مختلف. شاید همین شباهت جالب باعث شده تا بچه‌ها در اوایل تابستان که میوه این درختان به اندازه مناسب می‌رسند از آن برای بازی هفت سنگ استفاده می‌کنند.
میوه درخت نان گرچه در دوران قحطی بزرگ، خیلی کاربرد داشته، اما از قرار معلوم و به گفته شهروندان، کسی دیگر از این میوه سبز و زیبا برای تهیه آرد و پخت نان استفاده نمی‌کند و به اصطلاح به سادگی هدر می‌رود و فقط صرف بازی کودکان و نوجوانان می‌شود.
 
وقتی تهرانی‌ها از درختان نان می‌چیدند
 
نکته دیگر اینکه درخت «نان» حدود ۳ هزارو ۵۰۰ سال قبل در «گینه نو» کشف می‌شود و بعد از آن در نقاط مختلف جهان از جمله کارائیب، قاره اقیانوسیه، بیشتر جزایر و همچنین در آسیای جنوب‌شرقی نیز نمونه‌هایی از آن دیده شده است.
این میوه در ابتدا سبز رنگ است، سپس هرچه بیشتر می‌گذرد و همزمان با رسیدن رنگ آن به زردی می‌گراید و وزن آن به ۶‌کیلوگرم هم می‌رسد. موطن اصلی این میوه قاره اقیانوسیه است، اما امروزه در مناطق مختلف اقیانوس آرام و بسیاری از مناطق استوایی به‌ویژه آفریقا، استرالیا و آمریکای جنوبی کاشته می‌شود..
در جهان شاهد بروز قحطی‌ها بسیاری هستیم بنابراین دانشمندان تلاش کرده‌اند برای مقابله با مشکل قحطی و گرسنگی از طبیعت استفاده کنند، آن‌ها پس از پژوهش‌های گسترده دریافتند که میوه نان Breadfruit (بِرد فروت) می‌تواند پاسخگوی نیاز انسان در چنین شرایطی باشد، این میوه برای دانشمندان بارقه‌هایی از امید را شعله‌ور کرده است.
 
درخت نان
 
این میوه از یک نوع درخت متنوّع استوایی است و بیش از ۱۲۰ نوع درخت برای این میوه وجود دارد. ارتفاع این درخت از ۹ تا ۱۸‌متر است، برگ‌های سبز آن بین ۲۰ تا ۳۰ سانتیمتر طول دارند.
گفتنی است، این درخت شش سال پس از کاشت میوه می‌دهد. میوه نان می‌تواند خام با پخته خورده شود.
این میوه بنا به تنوّع درخت‌هایی که از آن می‌روید، طعم‌های مختلفی دارد، برخلاف آنچه درباره طعم و مزه نامطبوع آن گفته می‌شود، انواع مختلفی از این میوه موجود است که طعم شیرین و قوامی خامه مانند دارند و خالی از دانه‌اند، اما نمونه‌هایی که در محله نازی‌آباد و یافت‌آباد وجود دارد از نوع میوه نان دانه دارند.
درختان این میوه مایعی صمغی را از خود آزاد می‌کنند. از هریک هکتار آن، شش تن میوه نان می‌توان چید. از چوب آن نیز برای ساخت ابزار و لوازم خانگی استفاده می‌شود.
 
مواد مغذی موجود در میوه درخت نان عبارت است از:
آب ۷۰. ۶۵ گرم
کالری ۱۰۳
پروتئین ۱. ۰۷ گرم
کربوهیدرات ۲۷. ۱۲ گرم
کلسیم ۱۷ میلی گرم
آهن ۰. ۵۴ میلی گرم
منیزیم ۲۵ میلی گرم
فسفر ۳۰ میلی گرم
پتاسیم ۴۹۰ میلی گرم
سدیم ۲ میلی گرم
روی ۰. ۱۲ میلی گرم
مس ۰. ۰۸۴ میلی گرم
منگنز ۰. ۰۶ میلی گرم
سیلینیوم ۰. ۶ میکروگرم
ویتامین سی ۲۹ میلی گرم
ویتامین ب. ۶:۰. ۱ میلی گرم
ویتامین کا: ۰. ۵ میکروگرم
 
یکتانتتریبون

پربحث‌های دیروز

  1. مدینه فاضله موهوم؟!

  2. کنایه سردار سپاه به مسئولینی که خانواده هایشان خارج از کشور زندگی می کنند

  3. مالک متروپل:‌ اجرای دهانه‌های ۱۶ متری بدون ستون در ‎متروپل!

  4. این ابهام را هر چه زودتر برطرف کنید !

  5. بایدن تا کی می خواهد به سیاست های ترامپ بچسبد؟!

  6. قد خودروسازان داخلی  چقدر است؟!

  7. توییت مدیرعامل خبرگزاری قوه قضاییه درباره مالک متروپل

  8. ۱۰ نفر از متخلفان پروژه و مسببان حادثه ریزش ساختمان متروپل دستگیر شدند/ ادامه عملیات آوار برداری

  9. روایت زیدآبادی از شکست دوم خرداد / انتقاد نادران از قالیباف درباره مدیریت مجلس / توصیه خطیب زاده به کانادا

  10. رئیس دفتر صدام مُرد

  11. یک فروند جنگنده شکاری در اصفهان سقوط کرد

  12. مدیرعامل تراکتور: افرادی که در تبریز سنگ زدند، هواداران تیم‌های رقیب بودند!

  13. اولین فیلم از دوربین مداربسته هنگام ریزش متروپل

  14. جزئیات کشف نوزاد ۲ روزه از سطل زباله‌ای در نازی آباد

  15. توضیحات یارانه ای عبدالملکی درباره درآمد فرزندان مجرد

  16. هنر هندوانه فروش !

  17. برخورد اتوبوس با پنج خودرو در كرج‌‌ ‌‌

  18. ۳۲ میلیون حق ثبت برای ۱۱۰ سکه مهریه؟!/ هشدار نسبت به عدم ثبت «رسمی» ازدواج در پی تعیین «حق ثبت»

پربحث‌های هفته

  1. سلبریتی های مجنون غرب و مسابقه فوتبال ایران و کانادا !

  2. مدینه فاضله موهوم؟!

  3. آبله‌میمونی بلای جدید جهانی!

  4. عجیب‌ترین عکس از روز جنجالی فوتبال در تبریز

  5. فرماندهِ «سلام فرمانده» کیست؟!          

  6. کنایه سردار سپاه به مسئولینی که خانواده هایشان خارج از کشور زندگی می کنند

  7. از پلاسکو تا متروپل ؛ برج هایی که همچنان فرو می ریزند!

  8. تهدید ایران با تپانچه توخالی !

  9. نظرات برگزیده مخاطبان الف: خدا را شکر میرسلیم رئیس‌جمهور نشد/ سیدحسن خمینی درباره آرامگاه تجملی امام پاسخگو باشد/ نظام باید حق اعتراض را به رسمیت بشناسد

  10. مالک متروپل:‌ اجرای دهانه‌های ۱۶ متری بدون ستون در ‎متروپل!

  11. سرودی که دهه نودی ها را به شوق آورد

  12. این ابهام را هر چه زودتر برطرف کنید !

  13. آبروریزی در نمایشگاه خودرو؛ خراب شدن دناپلاس مقابل چشم بازدیدکنندگان!

  14. ژئوپلیتیک مقدم بر زنجیره تامین

  15. رد خون ؛ از قنیطره تا تهران 

  16. کسری بودجه دولت چطور تامین می شود؟

  17. رئیسی: باید بسترهای فسادزا را اصلاح کنیم / قالیباف رئیس مجلس باقی می‌ماند؟/ روایت تاجیک از خیانت جریان اصلاح‌طلبی

  18. سگ وحشی برای شکار ایمپالا به آب زد اما اسب آبی سر رسید !

  19. ویدئویی دیده نشده از وضعیت مردم تهران پیش از انقلاب!

  20. بایدن تا کی می خواهد به سیاست های ترامپ بچسبد؟!

  21. شهادت پاسدار مدافع حرم در اقدامی تروریستی

  22. سقف افزایش اجاره بهای مسکن در تهران مشخص شد

  23. گرانی در ۴ سال آخر دولت روحانی

  24. قد خودروسازان داخلی  چقدر است؟!

  25. اتهامات عجیب یک وکیل

ابر آروان

آخرین عناوین

بلیط هواپیما