مهسا شمشیرگران در گفت و گو اظهارکرد: گردو از مغزهایی است که در هر ۱۰۰ گرم آن حدود ۶۸ گرم چربی وجود دارد که قسمتی از این چربی شامل اسیدهای چرب غیر اشباع است .
مهسا شمشیرگران به خواص معجزه‌آسای مغزها اشاره و اظهارکرد: فندق نسبت به دیگر مغز ها دارای چربی بیشتری است و در هر ۱۰۰ گرم آن ۶۴ گرم چربی وجود دارد، در کنار چربی پروتئین بالایی نیز در این مغز وجود داشته، به طوری که در همین مقدار از فندق ۱۴ گرم پروتئین وجود دارد.
وی تاکید کرد: بهتر است از مغزها در میان وعده صبح یا بعد از ظهر استفاده شود و هر چه به زمان خواب نزدیک تر می شویم به دلیل دیرهضم بودن آنها مصرف کمتر آنها توصیه می‌شود .
وی به ارزش تغذیه ای بالای بادام اشاره و عنوان کرد: بادام به عنوان منبع مناسبی از پروتئین بیش از بادام زمینی توصیه می شود .
شمشیرگران ادامه داد: در این مغز پر خاصیت حدود ۲۴۰ میلی گرم کلسیم وجود دارد که می تواند در افرادی که در معرض پوکی استخوان هستند و قادر به مصرف شیر نیستند، مورد استفاده قرار گیرد.
وی پسته را برای افرادی که گیاهخوار هستند، مناسب دانست و خاطرنشان کرد: در پسته مقادیر بالایی از آهن و کلسیم وجود دارد، به طوری که در هر ۱۰۰ گرم آن ۱۱۰ میلی گرم کلسیم و سه میلی گرم آهن وجود دارد و این مغز به افرادی که دچار کم خونی هستند و یا خانم های باردار توصیه می شود.
شمشیرگران با بیان اینکه پسته فولات نسبتاً بالایی دارد گفت: افراد مبتلا به بیماری های قلبی از مصرف پسته غافل نشوند، زیرا برای قلب بسیار مفید است .
وی در خصوص توت خشک نیز عنوان کرد : توت خشک یکی از خشکبارهای مناسب برای افراد در حال کاهش وزن است.
شمشیرگران توضیح داد: توت خشک برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مناسب بوده و در طول رژیم های لاغری نیز می توان از آن به عنوان یک شیرینی به همراه چای استفاده کرد .
وی یادآور شد: انجیر نیز به خصوص برای زنان در معرض کم خونی بسیار توصیه می‌شود و در هر ۱۰۰ گرم آن ۲۵۰ میلی گرم کلسیم و ۴ میلی گرم آهن وجود دارد و به همین دلیل برای تامین کمبود آهن و جلوگیری از پوکی استخوان توصیه می شود.
