چند نکته بهداشتی برای سفره شام روزه‌داران

گروه سلامت الف،   3990213003

کارشناس تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: شام به عنوان یکی از وعده‌های غذایی مهم در روزه‌داری باید مورد توجه قرار بگیرد و بهتر است افراد روزه‌دار حدود یک ساعت پس از مصرف یک افطار بسیار ساده و سبک، اقدام به خوردن شام کنند.

چند نکته بهداشتی برای سفره شام روزه‌داران

سیده معصومه تقی‌زاده در گفت‌وگو با ایسنا، با اشاره به چگونگی مصرف مواد غذایی در افطار، اظهار کرد: در وعده افطار باید ضمن پرهیز از پرخوری، غذاهای سبک و در عین حال پر انرژی مصرف و غذا به آرامی جویده شود.

وی ادامه داد: هنگام افطار، بدن به یک منبع انرژی به شکل گلوکز نیاز دارد که کاهش قند خون در ساعات روزه‌داری را جبران کند بنابراین مصرف یک لیون آب گرم، چای کمرنگ و یا یک لیوان شیر گرم همراه با خرما یا عسل در شروع افطار، استفاده از غذاهای سبک مثل فرنی، شیر برنج، نان و پنیر و سبزی که یکی از عادات خوب غذایی ایرانی در این ایام است، توصیه می‌شود.

تقی‌زاده بیان کرد: البته شست‌وشوی کامل و ضدعفونی سبزی مصرفی باید بر اساس دستورالعمل چهار مرحله‌ای وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی انجام شود.

وی گفت: انواع سوپ کم‌چرب، آش کم حبوبات و سبک و حلیم بدون روغن غذای مناسبی برای افطار هستند. حلیم منبع خوبی از مواد نشاسته‌ای، فیبر، پتاسیم و منیزیم است.

کارشناس تغذیه مرکز بهداشت خوزستان تاکید کرد: مصرف آش‌های غلیظ و چرب که مقدار زیادی پیاز داغ و نعنا داغ دارند و نیز مصرف آش با حبوبات فراوان، به دلیل ایجاد مشکلات گوارشی در وعده افطار توصیه نمی‌شود.

وی عنوان کرد: سیب‌زمینی آب‌پز، سبزی‌های پخته مثل کدو، کلم، گل کلم، هویج و نخود فرنگی، تخم مرغ آب‌پز و کره و عسل نیز غذاهای مناسبی برای افطار هستند.

تقی‌زاده تصریح کرد: مصرف بامیه و زولبیا که دارای مقادیر زیادی قند و چربی، اسیدهای چرب اشباع و ترانس هستند، باید بسیار محدود شود. به طور کلی زیاده‌روی در مصرف مواد قندی و شیرین از جمله حلوا و شله زرد خیلی شیرین در وعده افطار علاوه بر اینکه منجر به اضافه دریافت انرژی و چاقی خواهد شد، موجب تضعیف سیستم ایمنی بدن نیز می‌شود.

وی با اشاره به چگونگی صرف وعده غذایی شام در روزه‌داری، گفت: شام به عنوان یکی از وعده‌های غذایی مهم در روزه‌داری باید مورد توجه قرار بگیرد و بهتر است افراد روزه‌دار حدود یک ساعت پس از مصرف یک افطار بسیار ساده و سبک، اقدام به خوردن شام کنند.

کارشناس تغذیه مرکز بهداشت خوزستان افزود: در وعده شام می‌توان از گروه گوشت، مرغ یا ماهی، حبوبات و نان یا برنج، به شکل پلو و خورش، کوکوها و کتلت کم‌روغن، خوراک‌های مختلف با نان سبوس‌دار همراه با سبزی و سالاد، ماست و یا دوغ استفاده کرد.

وی بیان کرد: غذایی که در وعده شام مصرف می‌شود باید کم‌چرب و کم‌نمک باشد.

تقی‌زاده گفت: پس از شام و تا قبل از خواب، مصرف میوه و مایعات برای جبران کم‌آبی بدن و حفظ سلامت و ایمنی بدن توصیه می‌شود. مصرف سبزی و سالاد در هنگام افطار، میوه بین افطار و شام و در فاصله زمانی بین افطار تا سحر به دلیل اینکه منبع خوبی از ویتامین C و پیش‌ساز ویتامین A هستند، برای تقویت سیستم ایمنی بدن توصیه می‌شود.

وی ادامه داد: سبزی‌ها و میوه‌ها دارای مقادیر کافی فیبر هستند که به پیشگیری از یبوست کمک می‌کنند.

این کارشناس تغذیه گفت: در وعده شام به جای مصرف نوشیدنی‌های شیرین مانند انواع نوشابه‌های گازدار، ماءالشعیر، آب میوه‌های صنعتی و انواع شربت‌ها، توصیه می‌شود از آب آشامیدنی سالم، دوغ و عرقیات سنتی و شربت‌های خانگی بسیار کم‌شیرین استفاده شود.

پربحث‌های اخیر

    پربحث‌های هفته

    1. عملکرد مجلس دهم ؛ شما چه فکر می‌کنید؟

    2. اسباب تمسخر دینداری نشویم ...

    3. وقتی مردم مانند رییس مجلس دهم فکر نمی‌کنند...

    4. آیا فلسطینی‌ها زمین‌هایشان را به یهودیان فروختند؟

    5. اردشیر زاهدی: همیشه به ایران افتخار می‌کنم/ نگذارید سلطه آمریکا و انگلیس برگردد/ حکومت پهلوی به مردم آزادی نمی‌داد‌

    6. پرونده مدیران سایپا ؛ محکومیت دو نماینده به حبس و اثبات دوباره یک ناکارآمدی

    7. با زوج خودرویی محکوم به اعدام بیشتر آشنا شوید

    8. چه زمانی سیلی بحران جمعیت را می خوریم؟!

    9. "دیپلماسی بنزین"، نمادی از بی اعتنایی به تهدیدات آمریکا

    10. مجلس خدمت یا مجلس قدرت؟!

    11. جمعیت جوان، کرونا را شکست می‌دهد

    12. محکومیت «محمد عزیزی» و «فریدون احمدی» به حبس/ حکم اعدام برای دو متهم پرونده شرکت سایپا/ استعفای وکلای پرونده طبری/ خبر تازه از پرونده حادثه هواپیمای اوکراینی

    13. فطر و اعیاد مذهبی؛ آیا مسابقه شادمانی عمومی کافی است؟

    14. «دپوی ۳۰۰۰۰ خودرو» توسط خودروسازان «احتکار» نیست؟ + تصاویر

    15. چرا فرزندآوری کم شده/ آیا جامعه هم پیر می‌شود؟

    16. «عادی سازی» در شرایط کرونایی و سه شنبه‌های «جوج» در شمال !

    17. روایت روح الامینی از فاصله معنادار بین رقبای ریاست مجلس/دفاع آقاتهرانی از صادق محصولی/واپسين ماموريت فراكسيون اميد/ ائتلاف لاریجانی با اصلاح طلبان در راه است؟

    18. مروری بر ازدواج‌های سیاسی؛ از احمدی‌نژاد تا روحانی + تصاویر

    19. تلفاتی سنگین‌تر از تلفات جنگ بر دوش ایالات متحده

    20. نامه توکلی به دادستان تهران درباره کشت و صنعت مغان: حمایت برای جلوگیری از چپاول حقوق ملت را انتظار می‌کشیم/ از انجام تشریفات جدید پیش از نتیجه اعلام جرم دیده‌بان در دادگاه خودداری کنید

    21. قیمت‌های جدید شورای رقابت برای خودروهای داخلی اعلام شد + جدول

    22. رهبر انقلاب: وضعیت رژیم صهیونیستی در آینده‌ سخت‌تر خواهد شد/ فلسطین قابل فراموش شدن نیست

    23. قیمت‌های شورای رقابت به خودروسازان ابلاغ شد/پراید ۳۷ میلیون و ۴۰۰ هزار تومان+جدول

    24. ادعای برایان هوک: ایران بین مذاکره با ترامپ یا فروپاشی اقتصادی یکی را انتخاب کند/ ایران را مهار کرده‌ایم

    25. با این تناقض ها جواب مردم را چه باید داد؟

    آخرین عناوین