«افطار» و «سحر» چه غذایی بخوریم؟

گروه سلامت الف،   3990207008

بهتر است افطار را با یک لیوان شیر گرم و خرما آغاز کنید تا قند خون که کاهش یافته است، افزایش یابد.

سید مرتضی صفوی متخصص تغذیه و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در گفت‌وگو با فارس، درباره «تغذیه مناسب در ایام ماه مبارک رمضان»، اظهار داشت: با توجه به شیوع کروناباید دقت کنیم تا نوع تغذیه ما در این ماه با روش صحیح انجام شود. گرفتن روزه بدون سحری خوردن نشانه‌ای از قوی بودن و قدرت بدنی بالا نیست؛ ممکن است فرد بتواند بدون سحری روزه بگیرد و ظاهراً نیز دچار مشکل نشود، اما نباید فراموش کنیم که نخوردن سحری می‌تواند به کلیه‌ها آسیب بزند و از دفع سموم بدن جلوگیری کند.

وی ادامه داد: وقتی بدون سحری خوردن روزه می‌گیریم، توان جسمی و فکری‌مان در طول روز کم می‌شود و راندمان کافی برای انجام کارها نداریم؛ ضمن اینکه باید توجه داشت با توجه به موضوع مهم بُعد عبادی ماه مبارک رمضان، خداوند سحری را وضع کرده تا در این زمان افراد با آرامش کافی به مناجات بپردازند.

*در سحر انواع خورش‌ها را بخورید/غذاهای سرخ شده عامل تشنگی

این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: برای حفظ سلامتی در ماه رمضان باید حتماً سحری را مورد توجه قرار دهیم و وعده سحری باید یک غذای کامل باشد مانند چلو خورش‌ها همراه با مصرف ماست؛ ضمن اینکه مصرف میوه‌های آبداری همچون هندوانه، گرمک و طالبی نیز بسیار مناسب است. از مصرف غذاهای سرخ شده، به دلیل اینکه چربی آنها باعث تشنگی در روز می‌شود، باید پرهیز کنیم.

صفوی اضافه کرد: به دلیل اینکه در ماه رمضان حدود 15 ساعت گرسنگی کشیده‌ایم، میزان ذخایر قند خون ما کاهش می‌یابد؛ در نتیجه باید در این زمان در وهله اول میزان قند خون را افزایش دهیم؛ در نتیجه بهتر است افطار را با یک لیوان شیر گرم و خرما شروع کنیم. مصرف خرما و عسل در مقایسه با مصرف زولبیا و بامیه از ارزش بسیار بالاتری برخوردار است؛ چرا که علاوه بر مواد قندی طبیعی که دارد، حاوی انواع ویتامین‌ها و موارد مورد نیاز بدن است.

خطرات مصرف زولبیا و بامیه

وی با اشاره به اینکه خطرات آلودگی شیمیایی زولبیا و بامیه به ویژه در زمانی که در روغن سرخ می‌شود، بسیار نگران کننده است، گفت: ‌باید توجه کنیم از مصرف بیش از حد شیرینی در زمان افطار خودداری کنیم؛ چرا که مانع صرف شام شده و شیرینی اضافه در بدن تبدیل به چربی می‌شود و خطر اضافه وزن و چاقی را به دنبال دارد.

این متخصص تغذیه با بیان اینکه مصرف حلیم در زمان افطار اگر نمک و چربی آن به میزان متعادل باشد، اشکالی ندارد، افزود: مصرف آش‌های پر ادویه ممکن است اثرات سویی بر دستگاه گوارش بگذارد و این غذاها را توصیه نمی‌کنیم.

صفوی با اشاره به اهمیت مصرف سبزیجات در هنگام افطار، ابراز داشت: در زمان افطار می‌توانیم از سالاد همراه غذاها استفاده کنیم؛ ضمن اینکه برای جلوگیری از کم آبی در بدن و تأثیر سوء آن بر کلیه و جلوگیری از عفونت و سنگ‌سازی در آن، مصرف مایعات بسیار توصیه می‌شود؛ به طوری که در فاصله افطار و سحر باید 8 لیوان مایعات مصرف کنیم.

وی متذکر شد: البته مایعات فقط آب آشامیدنی نیست؛ بلکه انواع سبزی‌ها و میوه‌های آبدار مانند هندوانه، گرمک، طالبی، خیار، گوجه، شیر، چای کمرنگ و سوپ‌ها نیز تأمین‌کننده مایعات بدن هستند تا با مصرف این مواد از تشنگی در طول روز جلوگیری شود.

*زمان افطار آب سرد نخورید

این متخصص تغذیه با تأکید بر پرهیز از مصرف آب و نوشابه‌های سرد در هنگام افطار، خاطرنشان کرد: بهتر از مصرف قهوه و چای پررنگ به دلیل مضر بودن و دفع آب بدن پرهیز شود؛ ضمن اینکه ترجیحاً‌ از دوغ‌هایی که در منزل تهیه می‌شود استفاده کنید؛ چرا که دوغ‌های صنعتی دارای نمک و گاز هستند.

در افطار و سحر نوشابه  نخورید

صفوی با بیان اینکه مصرف نوشابه به  عنوان رفع کننده عطش در زمان افطار و سحر توصیه نمی‌شود، یادآور شد: اگر چنین موادی را مصرف کنیم، ضمن تخلیه کلسیم بدن و ایجاد پوکی استخوان، باعث افزایش تشنگی در روز می‌شود.

وی اضافه کرد: مصرف شیر، تخم‌مرغ، شیربرنج، گوشت قرمز، سفید، ماهی و گردو آن هم در حد اعتدال در زمان افطار توصیه می‌شود؛ البته در فاصله افطار و سحر باید از 5 گروه غذایی شامل نان و غلات، شیر و فرآورده‌های آن، میوه و سبزی و گوشت استفاده کنیم.

این متخصص تغذیه با اشاره به محدودیت‌های غذایی در برخی افراد در ماه مبارک رمضان، تصریح کرد:  باید از مصرف قند و شکر زیاد، غذاهای چرب، سوسیس، کالباس، سس مایونز، غذاهای پر نمک و نفاخ مانند انواع آش‌های حجیم و مصرف حلوا، زولبیا و بامیه، شله‌زرد، آب سرد و نوشابه در زمان افطار  پرهیز شده یا محدود شود؛ ضمن اینکه  تأکید می‌کنم تا مردم غذاها را  به صورت آب‌پز، کباب‌پز یا بخارپز استفاده کنند.

پربحث‌های دیروز

  1. زمان توزیع عادلانه یارانه بنزینی فرا رسیده است؟

  2. انتقاد حسین شریعتمداری از پرویز فتاح

  3. مافیا در بورس هم وجود دارد/ مخالف ورود مردم به بورس نیستم اما نگرانم/ باید یک شبکه تلویزیونی بورس داشته باشیم/ قیمت‌های بورس با واقعیت اقتصادی همخوانی ندارد

  4. ثبت واکسن روسی کرونا؛ پایان رنج بشر یا تبلیغات زودهنگام؟!

  5. انتقاد حسین شریعتمداری از فتاح/مخالفت با حضور روحانی در مجلس/پذیرش اعاده دادرسی مرتضوی/ پاسخ آذری‌جهرمی به یک شایعه/ احمدی‌نژاد به تاریخ پیوسته است

  6. ۸+۱ مورد از باورنکردنی ترین فواید استفاده از کولرهای گازی در خانه

  7. توئیت کنایه‌آمیز آشنا: غرور قربانی گرفت

  8. مجلس به مدرس خیابانی رای اعتماد نداد

  9. عقب‌نشینی جدید واشنگتن در برابر تهران/ حذف ۳۰ پاراگراف از قطعنامه ضدایرانی

  10. تغییر نظر وزارت علوم درباره تعویق زمان کنکور با دستور رئیس جمهور

  11. دولت در مورد لغو تعلیق کنکور به مردم پاسخگو باشد

  12. محسن هاشمی: لغو طرح ترافیک تهران در مقابله با کرونا موثر نیست

  13. بایدن، «کملا هریس» را به عنوان معاون خود انتخاب کرد

  14. غارنشینی یک خانواده فلسطینی

  15. دوربین مخفی: هجوم مردم برای خرید تیشرت‌های عجیب و غریب

  16. چرا روحانی برای دفاع از وزیر پیشنهادی صمت به مجلس نرفت؟

  17. مزیت‌های طرح گشایش اقتصادی از زبان روحانی

  18. کشف دومین اسکلت بانوی اشکانی در اصفهان

  19. روح‌الامینی: بنده و برخی نمایندگان تهران ودیعه مسکن نگرفته‌ایم

  20. درخواست ۲۰ کشور از روسیه برای دریافت واکسن کرونا

  21. آیت الله فاطمی نیا دوباره در بیمارستان بستری شد

  22. در آینده نزدیک سامانه گزارشگران فساد راه‌اندازی می‌شود

  23. معاون رئیس جمهور: «استخدام» اعتماد به نفس و نوآوری فرزندان‌مان را از بین می‌برد

  24. چرا باید «شور شیرین» را خواند؟

  25. افشای راز واکسن روسی کرونا

پربحث‌های هفته

  1. حمله وحشیانه با قمه به صاحب مغازه در کرمانشاه

  2. با فتح کجا جنگ برای ما تمام می‌شود؟

  3. آیا پیروزی بایدن بر ترامپ به نفع ایران است؟

  4. بازگشت به سیاست‌های هاشمی ؟!

  5. وعده سربسته روحاني درباره گشايش اقتصادي/ گرهي گشوده مي شود؟!

  6. املاک بنیاد مستضعفان و فرصت‌های برابر

  7. هشدار احمد توکلی به روحانی: نام ساقط کردن کشور «گشایش» است؟/ دولت‌های بعد شما، بدهی خود را چگونه بپردازند؟

  8. گشایش اقتصادی برای مردم یا دولت؟

  9. توصیه های جمعیتی مسوولان به مردم از کنار گود

  10. دستورالعمل اخذ مالیات بر خانه‌های خالی یکماهه تدوین می شود + جزئیات

  11. صحبت‌های «فتاح» درباره کاخ مرمر، مدرسه حدادعادل، ساختمان مرکز پژوهش‌ها و املاک در دست نیروهای مسلح

  12. صحنه آهسته انفجار بیروت

  13. برجام ۹۹ به روایت زیباکلام/واکنش کدخدایی به اظهارات علی مطهری/احمدی‌نژاد دوباره ردصلاحیت می شود؟

  14. زیباکلام: باید برجام ۹۹ را با آمریکا امضا کنیم!

  15. زمان توزیع عادلانه یارانه بنزینی فرا رسیده است؟

  16. صفر تا ۱۰۰ داستان وضع مالیات بر محتکران خانه

  17. انتقاد حسین شریعتمداری از پرویز فتاح

  18. خبر خوش واعظی درباره پایان تحریم ها و سیگنال مثبت کشورهای اروپایی و آسیایی

  19. مافیا در بورس هم وجود دارد/ مخالف ورود مردم به بورس نیستم اما نگرانم/ باید یک شبکه تلویزیونی بورس داشته باشیم/ قیمت‌های بورس با واقعیت اقتصادی همخوانی ندارد

  20. ستاد کرونا با تعویق کنکور مخالفت کرد/ برگزاری کنکور در موعد مقرر قبلی

  21. گوژپشت نوتردام، زيباترين زن پاريس و دشنه ظريف عروس خاورميانه

  22. ثبت واکسن روسی کرونا؛ پایان رنج بشر یا تبلیغات زودهنگام؟!

  23. ترامپ: اگر در انتخابات پیروز شوم سریع با ایران به توافق می‌رسیم

  24. ۵ شرط رئیسی برای موافقت با طرح دولت/هشدار توکلی به روحانی/تغییر سیمای کرونا در پاییز/ نماینده سابق مجلس بازداشت شد

  25. آیا دونالد ترامپ در مرحله پيشافاشيستي است؟

ابر آروان

آخرین عناوین