در روزهای سرد و آلوده پاییز چه غذاهایی بخوریم؟

گروه سلامت الف،   3980918014

برخی مواد غذایی در روزهای سرد و هوای آلوده پاییز مورد نیاز بدن انسان برای تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش سلامتی هستند.

به گزارش ایسنا، علی‌اکبر حق‌ویسی گفت: آلودگی هوا بیماری‌های متعددی ایجاد می‌کند که مهمترین آنها بیماری‌های تنفسی و پس از آن بیماری‌های پوستی و چشمی است، البته این آلودگی‌ها با گذشت زمان سبب بروز آلزایمر هم خواهد شد.

وی افزود: این منابع آلودگی از یک حد کوچک مانند خاکستر سیگار تا آلودگی‌های بزرگ مانند دود خودروها و کارخانه‌ها آغاز خواهد شد که با گذشت زمان بر بدن انسان تاثیر می‌گذارد؛ یکی از این مشکلات که اخیرا گریبان‌گیر جامعه شده مشکل ناباروری آقایان و رشد ناقص بدو تولد نوزادان است.

رئیس گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی قم بیان کرد: به همشهریان عزیز توصیه می‌شود تا در حد امکان از مواد غذایی مفید استفاده کنند و خطر ابتلا به بیماری‌ها را کاهش دهند؛ به ویژه افراد در معرض خطر از جمله کودکان، سالمندان و مادران باردار و شیرده.

حق ویسی ادامه داد: در حال حاضر کاری که لازم است انجام شود استفاده از مواد مغذی است که به عنوان عوامل تغذیه‌ای آنتی اکسیدانی(ضد اکسیداسیون داخل سلول) به کار می‌رود، این عوامل آنتی اکسیدانی نیز بیشتر ویتامین E، پیش ساز ویتامین A(کاروتنوئیدها)، سلینوم و پلی سنول‌ها(ضد سرطان و سکته) هستند.

در شرایط آلودگی هوا چه غذایی بخوریم؟

وی در خصوص ویتامین E توضیح داد: روغن‌ها بهترین منبع برای دریافت این ویتامین هستند که با پختن هم از بین نمی‌روند اما اگر همراه غذا سرخ شوند مقدار زیادی از ویتامین موجود در خود را از دست می‌دهند، منابع غذایی این ویتامین انواع روغن سویا، آفتابگردان، جوانه گندم، ماهی، زیتون و انواع مغز دانه‌ها است.

رئیس گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی قم اضافه کرد: ویتامین C یکی دیگر از ویتامین‌هایی است که نیاز است در این شرایط مصرف شود؛ بیشتر سبزی‌ها و میوه‌های تازه از جمله مرکبات دارای این ویتامین هستند که باعث می‌شوند مقاومت بدن در مقابل عفونت‌ها زیاد شود.

حق ویسی افزود: میوه‌ها و مرکبات از جمله کیوی و توت‌فرنگی، ویتامین C دارند اما نباید از میوه‌های نرم و له شده استفاده شود زیرا ویتامین در اینگونه مرکبات به شدت کاهش یافته و به حداقل خود رسیده است؛ بعد از مرکبات فلفل سبز دلمه‌ای، انواع کلم، گوجه فرنگی، سبزی‌های برگ پهن سبز مانند اسفناج و سیب‌زمینی دارای ویتامین C هستند.

وی اظهار کرد: هر خانواده‌ای بنا به توانایی مالی خود می‌تواند این مواد مغذی را خریداری کرده و دریافت نماید، و صرفا نیاز نیست که مواد غذایی گران قیمت مورد استفاده قرار گیرند، یکی دیگر از نکته‌های حائز اهمیت هم مصرف آبلیموهای شرکتی و صنعتی است که به دلیل کاهش ویتامین در اثر حرارت دیدن این مواد برای بهداشتی سازی، توصیه می‌شود از این گونه آبلیموها استفاده نشود.

رئیس گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی قم بیان کرد: بدن ما نیاز دارد که روزانه ۳ تا ۵ واحد سبزی  و حداقل ۲ واحد میوه دریافت کند(هر یک واحد معادل یک سبد کوچک سبزی، یک خیار کوچک یا یک گوجه‌فرنگی درشت است) این مواد باعث می‌شود تا سیستم ایمنی بدن انسان در مقابل بیماری‌های مختلف تقویت شود.

حق ویسی در خصوص پیش‌ساز ویتامین A  (بتاکاروتن) توضیح داد: سبزی و میوه‌های پررنگ(سبز، زرد، نارنجی و ...) هستند مانند هویج، کدوحلوایی، کلم بروکلی، اسفناج و محصولاتی از این قبیل است که بر تقویت سیستم ایمنی بدن تاثیر مثبت دارند.

وی عنوان کرد: همانطور که می‌دانیم همیشه آلودگی هوا با مقداری سرب همراه است که تاثیراتی بر بدن انسان خواهد گذاشت، ماده‌ای مفید در سیب است که سرب را به طور کامل از بدن دفع می‌کند.

رئیس گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی قم اضافه کرد: سایر منابعی که می‌توان از آنها برای دفع سرب استفاده کرد پرتقال، هویج، نارنگی، و غلات سبوس دار است که از اهمیت بالایی برخوردار هستند و جایشان در برنامه غذایی روزانه ما بسیار کم است؛ منیزیم نیز تاثیر خوبی در رفع سرب از بدن دارد و عمدتا در مغزدانه‌ها و میوه‌های خشک مشاهده می‌شود، البته می‌توان این منبع را از حبوبات و سبزیجات برگ سبز نیز دریافت کرد.

حق ویسی ادامه داد: یکی دیگر از مواردی که بدن به جذب آن احتیاج دارد سلینوم است که در ماهی، گوشت قرمز، حبوبات، غلات، تخم مرغ، پیاز و به ویژه سیر یافت می‌شود و از خاصیت بسیار بالایی برخوردار است.

وی افزود: روی، از دیگر منابعی است که بدن به آن احتیاج دارد و بیشتر در انواع گوشت‌ها به کار موجود است، اما به دلیل قیمت بالای گوشت قرمز و گوشت مرغ بهتر است که گوشت بوقلمون مورد استفاده قرار گیرد تا هم انرژی مورد نیاز بدن دریافت شود و هم قابل استفاده برای بیشتر خانواده‌ها باشد.

رئیس گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی قم اظهار کرد: مصرف ماهی به دلیل داشتن امگا۳ برای کاهش تنگی نفس و اثرات زیان‌بار ترکیبات التهاب آور از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است، لازم به ذکر است که سرخ شدن ماهی سبب از بین رفتن فواید آن خواهد شد، لذا توصیه می‌شود این ماده غذایی به صورت پخته، بخارپز و یا کبابی مورد استفاده قرار گیرد.

حق ویسی بیان کرد: چای سبز هم یکی از عوامل کلیدی درجهت افزایش قدرت ایمنی بدن است است زیرا انواع ویتامین‌ها و املاح را در خود جای داده است که باعث افزایش آرامش و رفع التهاب، حساسیت و بهبود عملکرد دستگاه تنفس، خصوصا بافت‌های آسیب دیده خواهد شد، البته همه اینها به شرطی است که در مصرف آن زیاده روی نشده و به اندازه مورد نیاز بدن(روزانه دو فنجان چای کمرنگ) مورد استفاده قرار گیرد.

وی در پایان اضافه کرد: مصرف شیر و لبنیات در چنین شرایطی به شدت توصیه می‌شود(مصرف حداقل ۲ لیوان شیر و ماست در روز) زیرا سبب کاهش عوارض ناشی از آلودگی در دستگاه گوارش، دفع مواد آلاینده و سموم و تقویت باکتری‌های مفید بدن خواهد شد.

عناوین مرتبط

پربحث‌های هفته

  1. آقای رئیس‌جمهور، اندکی سنجیده تر!..

  2. «پایتخت ۶» و شوخی‌های مبتذل با ارزش‌های اساسی جامعه

  3. آقای مطهری، «دست الهی مجلس را تعطیل کرد»؟!

  4. کرونا اثبات کرد خدا فقط "رخنه پوش" نیست

  5. نمایندگان خواستار همسان سازی حقوق بازنشستگان و مستمری بگیران کارگران شدند

  6. خوش بود گر محک کرونا آید به میان سلبریتی ها

  7. طرح فاصله گذاری اجتماعی؛ لازم اما دیرهنگام

  8. پشت پرده مخالفت برخی مسئولین وزارت بهداشت با توزیع داروی موثر در درمان کرونا

  9. کرونا و برخوردهای جناحی

  10. سی ان ان: ترامپِ دروغ گو و مسئولیت ناپذیر، حریف کرونا نمی شود

  11. گرامیداشت روز جمهوری اسلامی، آن هم وسط بحران کرونا !؟

  12. طلاب ایرانی، پرستار سالمندان آمریکایی و اروپایی

  13. بی‌هراس از کرونا در جستجوی زندگی در سطل‌های زباله

  14. کرونا و اشک کباب! ...

  15. تکذیب ساخت داروی کرونا/ تحقیق روی درمان کرونا با «سلول بنیادی»

  16. وزیر بهداشت: به نقطه روشنی از کنترل بیماری‌های ویروسی رسیده‌ایم/ دستاوردی جدید به‌زودی ایران را در رتبه نخست دنیا قرار می‌دهد

  17. طبخ و توزیع غذای متبرک رضوی برای بیماران کرونایی

  18. پزشکی که تا آخرین لحظه عمر، خودش را وقف مردم کرد

  19. لطفا برای جهش تولید دنبال "راهکار" نروید، فقط موانع را بردارید !

  20. اتهام زنی پمپئو به ایران در خصوص اهداف کشورمان برای رفع تحریم‌ها

  21. ماجرای شبیه‌سازی پاندمی بیماری شبه کرونا در سال ۲۰۱۹ میلادی چه بود؟

  22. در عراق چه خبر است: کودتا، تهاجم نظامی یا عملیات فریب؟

  23. روحانی: طرح فاصله‌گذاری تا ۲۰ فروردین است/اختصاص ۱۰۰هزار میلیارد به کرونا

  24. فرصت طلبی ترامپ در عراق به بهانه کرونا

  25. وزیر کار؛ حقوق بازنشستگان ۱۵ تا ۷۷ درصد افزایش می‌یابد

پربحث‌های اخیر

    پربحث‌های هفته

    1. تکذیب ساخت داروی کرونا/ تحقیق روی درمان کرونا با «سلول بنیادی»

    2. وزیر بهداشت: به نقطه روشنی از کنترل بیماری‌های ویروسی رسیده‌ایم/ دستاوردی جدید به‌زودی ایران را در رتبه نخست دنیا قرار می‌دهد

    3. نیوزویک: تعداد قربانیان کرونا در آمریکا، از جنگ افغانستان فراتر رفت

    4. وزیر بهداشت: روزهای آینده وضعیت مقابله ایران با کرونا در جهان متحول می‌شود

    5. ۴ سناریوی احتمالی از پایان شیوعِ ویروس کرونا و بازگشتِ زندگی به شرایط عادی

    6. چرا مردان بیشتر از زنان قربانی ویروس کرونا می‌شوند؟

    7. آمار ابتلا به کرونا در کشور به ۳۵۴۰۸ نفر رسید/ غربالگری بیش از ۷۰درصد مردم

    8. سندروم دست بی قرار چیست؟

    9. آمار کرونا به ۳۸۳۰۹ نفر رسید/۱۲۳۹۱ نفر بهبود یافته اند

    10. اطلاعیه شماره ۳ کمیته اجتماعی و انتظامی ستاد ملی مدیریت بیماری کرونا / تاکید به ماندن در خانه در روز ۱۳ فروردین

    11. لبنیات در روزهای کرونایی بخوریم یا نه؟

    12. سخنگوی وزارت بهداشت: گزارشی از ابتلای مجدد بهبودیافتگان کرونا نداریم/ مرگ ناشی از کرونا بیش از آنفولانزا

    13. آمار کرونا در کشور به ۴۱۴۹۵ نفر رسید

    14. حریرچی: جدا سازی اجتماعی و غربالگری عمومی دو رویکرد مدیریت بحران کروناست

    آخرین عناوین