خوردن ته‌دیگ چه بلایی سرتان می‌آورد؟

گروه سلامت الف،   3980906053 ۱۴ نظر، ۰ در صف انتشار و ۴ تکراری یا غیرقابل انتشار

یک کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی گفت: افراد با مصرف ته دیگ به میزان زیادی سم خطرناک به نام آکریلامید را وارد بدن افراد می‌کنند.

خوردن ته‌دیگ چه بلایی سرتان می‌آورد؟

مهشید سلیمانی، کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی در گفت‌وگو با باشگاه خبرنگاران جوان، درباره ته دیگگفت: این خوراکی خوشمزه دراکثرموارد به صورت (نان، برنج یا سیب زمینی) که همگی از مواد غذایی غنی از کربوهیدرات هستند، تهیه می‌شود.

او با یادآوری این مطلب مهم که غذا‌های غنی از کربوهیدرات مانند نان، برنج و سیب زمینی که براثر حرارت بالا و مستقیم به رنگ قهوه‌ای یا سیاه در می‌آیند و طعم و ظاهری مطلوبی دارند؛ اظهار کرد: افراد با مصرف ته دیگ به میزان زیادی سم خطرناک به نام آکریلامیدرا وارد بدن افراد می‌کنند.

سلیمانی تصریح کرد: آکریلامید ماده‌ای اسیدی و سرطانزا است که در مقایسه با دیگر مواد سمی شناخته شده در غذاها، برای انسان‌ها تا 100 برابر خطرناک‌تر است و در اثر حرارت زیاد و مستقیم در نان، برنج، سیب زمینی و دیگر کربوهیدارت تولید می‌شود.

این کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی افزود: این ماده به محض ورود به بدن تجزیه شده و با اثر بر روی DNA و ایجاد جهش در ژن‌ها موجب بروز سرطان، افزایش سطوح فاکتور‌های التهابی، افزایش خطر اترواسکلروز، اختلالات باروری، تحریک و قرمزی پوست و چشم‌ها می‌شود.

سلیمانی ادامه داد: بطور کلی کم کردن حرارت (در مراحل مختلف آماده سازی مواد غذایی) یا استفاده از حرارت غیر مستقیم در پخت غذا توصیه می‌شود. هرچه رنگ ته‌دیگ تیره‌تر شود، میزان آکریلامید تشکیل شده بیشتر است.

او در پایان یادآوری کرد: سلامتی خود را فدای طعم لذیذ ته‌دیگ و نان‌های برشته نکنید و اگر قصد خرید نان‌های نازک برشته شده را دارید، آن‌هایی را انتخاب کنید که رنگ روشن‌تر و آکریلامید کمتری دارند.

دیدگاه کاربران

ناشناس۱۲۰۹۶۹۶۱۱:۳۴:۳۹ ۱۳۹۸/۹/۶
..در کشوری که با هر نفس ذرات سمی وارد بدن می شود ته دیگ نخورید تا نمیرید!
ناشناس۱۲۰۹۷۴۸۱۱:۴۸:۰۰ ۱۳۹۸/۹/۶
هیچ بلایی سرمان نمیاره این دولت بی تدبیره که با این بی تدبیری هاش و کم کاریهاش همه جور بلا سر ملت درآورده وگرنه همین ته دیگ رو قدیمیها بیشترش رو هم میخوردن و کاملا سالم بودن..
ناشناس۱۲۱۰۴۷۳۱۶:۰۸:۳۷ ۱۳۹۸/۹/۶
وای !!
ناشناس۱۲۱۰۵۳۱۱۶:۳۷:۵۳ ۱۳۹۸/۹/۶
خوشم میاد یکی یکی مورد علاقه هامون همه خطرناکند!
ناشناس۱۲۱۰۶۷۹۱۷:۴۶:۲۱ ۱۳۹۸/۹/۶
هرچی خوشمزست یا سرطان زاست یا ضرر داره یا..
ناشناس۱۲۱۰۷۹۳۱۸:۳۱:۵۸ ۱۳۹۸/۹/۶
همين دلخوشي هم از ما گرفتين
ناشناس۱۲۱۰۸۰۴۱۸:۳۴:۴۶ ۱۳۹۸/۹/۶
فعلا بدون دیگ و ته دیگ و چلو و پلو مستقیم بدون هزینه و واسطه از طریق هوا داریم جمیعا سرطان میگیریم
ناشناس۱۲۱۰۹۱۷۱۹:۱۹:۱۱ ۱۳۹۸/۹/۶
یعنی چیزی مونده که ما دوست داشته باشیم مضر یا حرام یا ممنوع یا .. نباشه
ناشناس۱۲۱۰۹۷۲۱۹:۵۶:۰۰ ۱۳۹۸/۹/۶
کارشناس ارشد! .. اکریلامید رو اکثر غذا ها داره حتی نان!
امین۱۲۱۱۰۲۶۲۰:۳۲:۳۹ ۱۳۹۸/۹/۶
ما چی میخوریم که سالم باشه؟؟؟
ناشناس۱۲۱۱۲۷۱۲۲:۳۵:۲۷ ۱۳۹۸/۹/۶
تنها دل خوشی زندگیم هم از بین رفت
ناشناس۱۲۱۱۲۸۰۲۲:۳۹:۱۲ ۱۳۹۸/۹/۶
ته دیگ تنها کاری که میکنه اینه که اگر زیاد بخوری روز عروسیت هوا بارونی میشه همین
اسفند۱۲۱۱۳۱۴۲۲:۵۱:۰۰ ۱۳۹۸/۹/۶
حتما نُون برشته هم نبايد خورد چون در جوار حرارت مستقيم قرار میگيرد!؟
ناشناس۱۲۱۱۴۷۳۰۰:۴۲:۱۱ ۱۳۹۸/۹/۷
تفریح مون این بود میرفتیم پیک نیک بنزین گرون شد دل بسته بودیم به ته دیگ خب
yektanetتریبونخرید ارز دیجیتال از والکس

پربحث‌های هفته

  1. جنگ ترکیبی خودمان، علیه خودمان!

  2. کارگری انگشتر ۵۰ میلیاردی را به صاحبش بازگرداند

  3. فرآیند بازگشت مالکیت زمین به حوزه علمیه امام خمینی در حال انجام است

  4. جلاد، به پایان سلام کن!

  5. بهادری جهرمی: مبالغ جرایم رانندگی متناسب با تورم افزایش یافت

  6. تورم چه زمانی تک رقمی می‌شود؟

  7. نرخ تعرفه‌های خدمات بهداشتی درمانی ۱۴۰۳ اعلام شد/ نرخ رسمی ویزیت ۵۰% گران می‌شود!

  8. کلید تحقق شعار سال ۱۴۰۳

  9. بازداشت سومین عامل حمله تروریستی در مسکو

  10. فرامرز اصلانی درگذشت

  11. علی‌ ضیاء و افتادن در باتلاقِ ابتذال!

  12. آقایان رئیسی و اژه‌ای! آیا در پیشگاه خدای متعال و امام‌زمان (عج) پاسخی دارید؟

  13. انتقام از پوتین؟

  14. ائتلاف ایران، روسیه و چین تبدیل به کابوسی برای آمریکا می‌شود

  15. علم‌الهدی: امروز در کشور از آثار تحریم اقتصادی آمریکا مشکلی حس نمی‌کنیم

  16. سلبریتی‌ها چگونه با اعصاب مردم بازی می‌کنند؟

  17. رئیس سازمان برنامه و بودجه: تورم را وارد کانال ۲۰ درصد می کنیم/ تلاش برای رسیدن به رشد اقتصادی ۸ درصدی

  18. بازگشت احتمالی ترامپ چه تاثیری بر اقتصاد ایران دارد؟

  19. افزایش ١٧٠ درصدی حداقل حقوق کارگران در دولت سیزدهم

  20. خط و نشان حقوقی ایران برای کویت

  21. هشدار سخنگوی پلیس به رانندگان نوروزی؛ آمار تصادفات هولناک است!

  22. وزیر اقتصاد: در سال ۱۴۰۲ رکورد بیشترین سرمایه‌گذاری خارجی واقعی در ۱۶ سال اخیر شکسته شد

  23. کولرهای گازی بلای جان صنعت برق

  24. منظور: تخصیص ارز کشور برای واردات خودرو به صرفه نیست

  25. رشد نقدینگی ۱۸ درصد کاهش یافت

آخرین عناوین