خوردن ته‌دیگ چه بلایی سرتان می‌آورد؟

گروه سلامت الف،   3980906053 ۱۴ نظر، ۰ در صف انتشار و ۴ تکراری یا غیرقابل انتشار

یک کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی گفت: افراد با مصرف ته دیگ به میزان زیادی سم خطرناک به نام آکریلامید را وارد بدن افراد می‌کنند.

خوردن ته‌دیگ چه بلایی سرتان می‌آورد؟

مهشید سلیمانی، کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی در گفت‌وگو با باشگاه خبرنگاران جوان، درباره ته دیگگفت: این خوراکی خوشمزه دراکثرموارد به صورت (نان، برنج یا سیب زمینی) که همگی از مواد غذایی غنی از کربوهیدرات هستند، تهیه می‌شود.

او با یادآوری این مطلب مهم که غذا‌های غنی از کربوهیدرات مانند نان، برنج و سیب زمینی که براثر حرارت بالا و مستقیم به رنگ قهوه‌ای یا سیاه در می‌آیند و طعم و ظاهری مطلوبی دارند؛ اظهار کرد: افراد با مصرف ته دیگ به میزان زیادی سم خطرناک به نام آکریلامیدرا وارد بدن افراد می‌کنند.

سلیمانی تصریح کرد: آکریلامید ماده‌ای اسیدی و سرطانزا است که در مقایسه با دیگر مواد سمی شناخته شده در غذاها، برای انسان‌ها تا 100 برابر خطرناک‌تر است و در اثر حرارت زیاد و مستقیم در نان، برنج، سیب زمینی و دیگر کربوهیدارت تولید می‌شود.

این کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی افزود: این ماده به محض ورود به بدن تجزیه شده و با اثر بر روی DNA و ایجاد جهش در ژن‌ها موجب بروز سرطان، افزایش سطوح فاکتور‌های التهابی، افزایش خطر اترواسکلروز، اختلالات باروری، تحریک و قرمزی پوست و چشم‌ها می‌شود.

سلیمانی ادامه داد: بطور کلی کم کردن حرارت (در مراحل مختلف آماده سازی مواد غذایی) یا استفاده از حرارت غیر مستقیم در پخت غذا توصیه می‌شود. هرچه رنگ ته‌دیگ تیره‌تر شود، میزان آکریلامید تشکیل شده بیشتر است.

او در پایان یادآوری کرد: سلامتی خود را فدای طعم لذیذ ته‌دیگ و نان‌های برشته نکنید و اگر قصد خرید نان‌های نازک برشته شده را دارید، آن‌هایی را انتخاب کنید که رنگ روشن‌تر و آکریلامید کمتری دارند.

عناوین مرتبط

دیدگاه کاربران

ناشناس۱۲۰۹۶۹۶۱۱:۳۴:۳۹ ۱۳۹۸/۹/۶
..در کشوری که با هر نفس ذرات سمی وارد بدن می شود ته دیگ نخورید تا نمیرید!
ناشناس۱۲۰۹۷۴۸۱۱:۴۸:۰۰ ۱۳۹۸/۹/۶
هیچ بلایی سرمان نمیاره این دولت بی تدبیره که با این بی تدبیری هاش و کم کاریهاش همه جور بلا سر ملت درآورده وگرنه همین ته دیگ رو قدیمیها بیشترش رو هم میخوردن و کاملا سالم بودن..
ناشناس۱۲۱۰۴۷۳۱۶:۰۸:۳۷ ۱۳۹۸/۹/۶
وای !!
ناشناس۱۲۱۰۵۳۱۱۶:۳۷:۵۳ ۱۳۹۸/۹/۶
خوشم میاد یکی یکی مورد علاقه هامون همه خطرناکند!
ناشناس۱۲۱۰۶۷۹۱۷:۴۶:۲۱ ۱۳۹۸/۹/۶
هرچی خوشمزست یا سرطان زاست یا ضرر داره یا..
ناشناس۱۲۱۰۷۹۳۱۸:۳۱:۵۸ ۱۳۹۸/۹/۶
همين دلخوشي هم از ما گرفتين
ناشناس۱۲۱۰۸۰۴۱۸:۳۴:۴۶ ۱۳۹۸/۹/۶
فعلا بدون دیگ و ته دیگ و چلو و پلو مستقیم بدون هزینه و واسطه از طریق هوا داریم جمیعا سرطان میگیریم
ناشناس۱۲۱۰۹۱۷۱۹:۱۹:۱۱ ۱۳۹۸/۹/۶
یعنی چیزی مونده که ما دوست داشته باشیم مضر یا حرام یا ممنوع یا .. نباشه
ناشناس۱۲۱۰۹۷۲۱۹:۵۶:۰۰ ۱۳۹۸/۹/۶
کارشناس ارشد! .. اکریلامید رو اکثر غذا ها داره حتی نان!
امین۱۲۱۱۰۲۶۲۰:۳۲:۳۹ ۱۳۹۸/۹/۶
ما چی میخوریم که سالم باشه؟؟؟
ناشناس۱۲۱۱۲۷۱۲۲:۳۵:۲۷ ۱۳۹۸/۹/۶
تنها دل خوشی زندگیم هم از بین رفت
ناشناس۱۲۱۱۲۸۰۲۲:۳۹:۱۲ ۱۳۹۸/۹/۶
ته دیگ تنها کاری که میکنه اینه که اگر زیاد بخوری روز عروسیت هوا بارونی میشه همین
اسفند۱۲۱۱۳۱۴۲۲:۵۱:۰۰ ۱۳۹۸/۹/۶
حتما نُون برشته هم نبايد خورد چون در جوار حرارت مستقيم قرار میگيرد!؟
ناشناس۱۲۱۱۴۷۳۰۰:۴۲:۱۱ ۱۳۹۸/۹/۷
تفریح مون این بود میرفتیم پیک نیک بنزین گرون شد دل بسته بودیم به ته دیگ خب

پربحث‌های اخیر

    پربحث‌های دیروز

    1. فرصت طلبی ترامپ در عراق به بهانه کرونا

    2. در عراق چه خبر است: کودتا، تهاجم نظامی یا عملیات فریب؟

    3. لطفا برای جهش تولید دنبال "راهکار" نروید، فقط موانع را بردارید !

    4. نیوزویک: تعداد قربانیان کرونا در آمریکا، از جنگ افغانستان فراتر رفت

    5. سیروس مقدم: قسمت‌های آخر پایتخت۶ بعد از کرونا تولید و پخش می‌شود

    6. نمایندگان خواستار همسان سازی حقوق بازنشستگان و مستمری بگیران کارگران شدند

    7. بازدید رئیسی از نقاهتگاه ارتش برای بیماران کرونایی

    8. ۴ سناریوی احتمالی از پایان شیوعِ ویروس کرونا و بازگشتِ زندگی به شرایط عادی

    9. سپاه پاسداران: کوچکترین خطای دشمن آخرین خطای آنان خواهد بود

    10. جزئیات تازه از افزایش حقوق بازنشستگان در سال ۹۹

    11. کرونا و مشکل اجاره‌نشین‌ها/ مستأجرانی که نمی‌توانند خانه پیدا کنند

    12. روحانی: ورودی بیمارستان‌ها کمتر شده است/ محدودیت‌ها تا ۲۰ فروردین ادامه دارد

    13. بهار تبریز

    14. تصویری باورنکردنی از آزادراه تهران - کرج

    15. تمدید معافیت‌های هسته‌ای ایران توسط آمریکا برای ۶۰ روز دیگر

    16. حمله به پایگاه عین الاسد عراق و رهگیری توسط پاترویت آمریکا

    17. اطلاعات ۴۲ میلیون کاربر تلگرام لو رفت

    18. ادامه تعطیلی مدارس و دانشگاه‌ها تا ۲۰ فروردین/فوت ۳۲۰ نفردر کشور به دلیل مصرف فرآورده‌های الکلی

    19. آخرین آمار کرونا در کشور/ شناسایی ۳۱۱۱ مورد جدید و فوت ۱۴۱ نفر در ۲۴ ساعت گذشته

    20. روزی روزگاری تهران

    21. چهره نزدیک به چلبی نامزد نخست وزیری عراق شد

    22. پیش بینی بازار مسکن در سال جاری

    23. آخرین تحولات میدانی استان الانبار عراق؛ جزئیات دفع حملات سنگین عناصر مخفی داعش در منطقه مهم و راهبردی « عکاشات» + نقشه میدانی و عکس

    پربحث‌های هفته

    1. «پایتخت ۶» و شوخی‌های مبتذل با ارزش‌های اساسی جامعه

    2. انتقادات تند مسیح مهاجری از سریال پایتخت

    3. قالیباف: با خوش‌بینی کرونا کنترل نمی‌شود/ قرنطینه شدید تنها راه مقابله با کروناست

    4. طرح فاصله گذاری اجتماعی؛ لازم اما دیرهنگام

    5. حضور پزشکان بدون مرز در اصفهان منتفی شد/ نمکی در جریان نبود

    6. کرونا و برخوردهای جناحی

    7. طلاب ایرانی، پرستار سالمندان آمریکایی و اروپایی

    8. بی‌هراس از کرونا در جستجوی زندگی در سطل‌های زباله

    9. "سخنان فریبنده" کافی است / دو روزنامه مهم آمریکایی خواستار رفع تحریم های ایران برای مقابله کرونا شدند

    10. ترامپ برای مبارزه با کرونا دست به دامن کره جنوبی شد/ دست رد کره به ترامپ

    11. کرونا و اشک کباب! ...

    12. ایران و آمریکا در پیچ کرونا

    13. تکذیب ساخت داروی کرونا/ تحقیق روی درمان کرونا با «سلول بنیادی»

    14. زیر پوست پایتخت...

    15. گرامیداشت روز جمهوری اسلامی، آن هم وسط بحران کرونا !؟

    16. وزیر بهداشت: به نقطه روشنی از کنترل بیماری‌های ویروسی رسیده‌ایم/ دستاوردی جدید به‌زودی ایران را در رتبه نخست دنیا قرار می‌دهد

    17. طبخ و توزیع غذای متبرک رضوی برای بیماران کرونایی

    18. اتهام زنی پمپئو به ایران در خصوص اهداف کشورمان برای رفع تحریم‌ها

    19. ماجرای شبیه‌سازی پاندمی بیماری شبه کرونا در سال ۲۰۱۹ میلادی چه بود؟

    20. ارتش کاری کرد،کارستان/افتتاح نقاهتگاه بی‌نظیر ارتش

    21. روحانی: طرح فاصله‌گذاری تا ۲۰ فروردین است/اختصاص ۱۰۰هزار میلیارد به کرونا

    22. کرونا چگونه ممکن است نظم جهانی را تغییر دهد؟ / چین جای آمریکا را می گیرد؟

    23. فرصت طلبی ترامپ در عراق به بهانه کرونا

    24. وزیر کار؛ حقوق بازنشستگان ۱۵ تا ۷۷ درصد افزایش می‌یابد

    25. برادر علیرضا فغانی پناهنده شد

    آخرین عناوین