خوردن ته‌دیگ چه بلایی سرتان می‌آورد؟

گروه سلامت الف،   3980906053 ۱۴ نظر، ۰ در صف انتشار و ۴ تکراری یا غیرقابل انتشار

یک کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی گفت: افراد با مصرف ته دیگ به میزان زیادی سم خطرناک به نام آکریلامید را وارد بدن افراد می‌کنند.

خوردن ته‌دیگ چه بلایی سرتان می‌آورد؟

مهشید سلیمانی، کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی در گفت‌وگو با باشگاه خبرنگاران جوان، درباره ته دیگگفت: این خوراکی خوشمزه دراکثرموارد به صورت (نان، برنج یا سیب زمینی) که همگی از مواد غذایی غنی از کربوهیدرات هستند، تهیه می‌شود.

او با یادآوری این مطلب مهم که غذا‌های غنی از کربوهیدرات مانند نان، برنج و سیب زمینی که براثر حرارت بالا و مستقیم به رنگ قهوه‌ای یا سیاه در می‌آیند و طعم و ظاهری مطلوبی دارند؛ اظهار کرد: افراد با مصرف ته دیگ به میزان زیادی سم خطرناک به نام آکریلامیدرا وارد بدن افراد می‌کنند.

سلیمانی تصریح کرد: آکریلامید ماده‌ای اسیدی و سرطانزا است که در مقایسه با دیگر مواد سمی شناخته شده در غذاها، برای انسان‌ها تا 100 برابر خطرناک‌تر است و در اثر حرارت زیاد و مستقیم در نان، برنج، سیب زمینی و دیگر کربوهیدارت تولید می‌شود.

این کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی افزود: این ماده به محض ورود به بدن تجزیه شده و با اثر بر روی DNA و ایجاد جهش در ژن‌ها موجب بروز سرطان، افزایش سطوح فاکتور‌های التهابی، افزایش خطر اترواسکلروز، اختلالات باروری، تحریک و قرمزی پوست و چشم‌ها می‌شود.

سلیمانی ادامه داد: بطور کلی کم کردن حرارت (در مراحل مختلف آماده سازی مواد غذایی) یا استفاده از حرارت غیر مستقیم در پخت غذا توصیه می‌شود. هرچه رنگ ته‌دیگ تیره‌تر شود، میزان آکریلامید تشکیل شده بیشتر است.

او در پایان یادآوری کرد: سلامتی خود را فدای طعم لذیذ ته‌دیگ و نان‌های برشته نکنید و اگر قصد خرید نان‌های نازک برشته شده را دارید، آن‌هایی را انتخاب کنید که رنگ روشن‌تر و آکریلامید کمتری دارند.

عناوین مرتبط

دیدگاه کاربران

ناشناس۱۲۰۹۶۹۶۱۱:۳۴:۳۹ ۱۳۹۸/۹/۶
..در کشوری که با هر نفس ذرات سمی وارد بدن می شود ته دیگ نخورید تا نمیرید!
ناشناس۱۲۰۹۷۴۸۱۱:۴۸:۰۰ ۱۳۹۸/۹/۶
هیچ بلایی سرمان نمیاره این دولت بی تدبیره که با این بی تدبیری هاش و کم کاریهاش همه جور بلا سر ملت درآورده وگرنه همین ته دیگ رو قدیمیها بیشترش رو هم میخوردن و کاملا سالم بودن..
ناشناس۱۲۱۰۴۷۳۱۶:۰۸:۳۷ ۱۳۹۸/۹/۶
وای !!
ناشناس۱۲۱۰۵۳۱۱۶:۳۷:۵۳ ۱۳۹۸/۹/۶
خوشم میاد یکی یکی مورد علاقه هامون همه خطرناکند!
ناشناس۱۲۱۰۶۷۹۱۷:۴۶:۲۱ ۱۳۹۸/۹/۶
هرچی خوشمزست یا سرطان زاست یا ضرر داره یا..
ناشناس۱۲۱۰۷۹۳۱۸:۳۱:۵۸ ۱۳۹۸/۹/۶
همين دلخوشي هم از ما گرفتين
ناشناس۱۲۱۰۸۰۴۱۸:۳۴:۴۶ ۱۳۹۸/۹/۶
فعلا بدون دیگ و ته دیگ و چلو و پلو مستقیم بدون هزینه و واسطه از طریق هوا داریم جمیعا سرطان میگیریم
ناشناس۱۲۱۰۹۱۷۱۹:۱۹:۱۱ ۱۳۹۸/۹/۶
یعنی چیزی مونده که ما دوست داشته باشیم مضر یا حرام یا ممنوع یا .. نباشه
ناشناس۱۲۱۰۹۷۲۱۹:۵۶:۰۰ ۱۳۹۸/۹/۶
کارشناس ارشد! .. اکریلامید رو اکثر غذا ها داره حتی نان!
امین۱۲۱۱۰۲۶۲۰:۳۲:۳۹ ۱۳۹۸/۹/۶
ما چی میخوریم که سالم باشه؟؟؟
ناشناس۱۲۱۱۲۷۱۲۲:۳۵:۲۷ ۱۳۹۸/۹/۶
تنها دل خوشی زندگیم هم از بین رفت
ناشناس۱۲۱۱۲۸۰۲۲:۳۹:۱۲ ۱۳۹۸/۹/۶
ته دیگ تنها کاری که میکنه اینه که اگر زیاد بخوری روز عروسیت هوا بارونی میشه همین
اسفند۱۲۱۱۳۱۴۲۲:۵۱:۰۰ ۱۳۹۸/۹/۶
حتما نُون برشته هم نبايد خورد چون در جوار حرارت مستقيم قرار میگيرد!؟
ناشناس۱۲۱۱۴۷۳۰۰:۴۲:۱۱ ۱۳۹۸/۹/۷
تفریح مون این بود میرفتیم پیک نیک بنزین گرون شد دل بسته بودیم به ته دیگ خب

پربحث‌های دیروز

  1. از مذاکره به بهانه «سایه جنگ» تا مذاکره به دلیل «شرایط جنگی»...

  2. آقای روحانی! از این حرفها چه باید بفهمیم؟ 

  3. کنفدراسیون فوتبال آسیا از تصمیم ضدایرانی خود عقب‌نشینی کرد + جزئیات

  4. اوضاع را شیر تو شیر نکنیم!..

  5. آرامش و خنده کودک خردسال در آغوش سردار شهید قاسم سلیمانی

  6. شورای نگهبان و چالش بررسی صلاحیت داوطلبان انتخابات مجلس/ شورا به ابهامات پاسخ دهد

  7. بستن خیابان‌های بغداد توسط خشونت‌طلبان

  8. استدلال‌های جالب برای نقد سخنان علی مطهری/ ظریف اروپا را به خروج ایران از NPT تهدید کرد/ سکوت رسانه‌ای درباره محرومیت باشگاهها از میزبانی قابل پذیرش نیست

  9. تاکید کانادا بر ارسال جعبه‌ سیاه هواپیمای اوکراینی به اوکراین یا فرانسه

  10. تشییع ۱۱ جان‌باخته اوکراینی سقوط هواپیما در کی‌یف

  11. دعوای سیاست در زمین ورزش؛ فدراسیون فوتبال ایران تسلیم تصمیم عجیب AFC نشد

  12. نقدی بر نگاه روحانی به اثر روابط خارجی بر اقتصاد/ مذاکره وقتی گرفتار سرگیجه استراتژیک هستید توصیه پذیر نیست

  13. آمار نگران کننده مصرف شیر در کشور / آفلاتوکسین؛ ادعایی بی‌اساس

  14. ایستادگی تمام‌قد، بهترین تصمیم است

  15. حکم نهایی AFC به فدراسیون ایران ابلاغ شد

  16. رئیس قوه قضائیه: لازمه قوی شدن کشور اجرای قاطع عدالت و مبارزه بی‌امان با فساد است/ اعتماد به غرب، دستاوردی جز خسارت ندارد

  17. ظریف: در صورت ارسال پرونده ایران به شورای امنیت از NPT خارج می‌شویم

  18. پروین: ایران امن‌ترین کشور در جهان است/ کشورهایی که ناامنی زیادی دارند، بهانه تراشی می‌کنند

پربحث‌های هفته

  1. نامه ۲۴ اقتصاددان به رئیس‌جمهور: با این ۱۰راهکار، بدون کمک خارجی اقتصادایران را نجات دهید

  2. محسن تنابنده: پس از «پایتخت ۶» دیگر با تلویزیون کار نخواهم کرد!

  3. لطفا در زمین ترامپ بازی نکنید

  4. تظاهرات دانشجویان و گسست های اجتماعی و سیاسی

  5. از مذاکره به بهانه «سایه جنگ» تا مذاکره به دلیل «شرایط جنگی»...

  6. عذرخواهی خانمی که صحبت‌هایش جنجال به پا کرد

  7. آیا مدیرعامل فراری نیسان، کپی ژاپنی محمود رضا خاوری است؟!

  8. واکنش‌ها به اعلام نتایج بررسی صلاحیت داوطلبان انتخابات مجلس/ چهره های شاخص اصلاح طلب و اصولگرایی که تایید یا رد شدند

  9. چرا ترامپ توییت فارسی منتشر می‌کند؟

  10. واکنش کدخدایی به انتقاد روحانی از ردصلاحیت‌ها/ نظر علی مطهری درباره تجمعات روزهای اخیر/ آمریکا می‌خواهد سقوط هواپیما را بهانه تحریم جدید قرار دهد؟

  11. آلمان، فرانسه و انگلیس مکانیسم ماشه برجام را فعال کردند

  12. انتقاد توکلی از اقدام عجیب وزارت نفت برای تاسیس مجتمع اداری عظیم

  13. آقای روحانی! از این حرفها چه باید بفهمیم؟ 

  14. «بلد نبودن» یا «نخواستن»؛ آقای روحانی، مسئله این است!

  15. شهاب حسینی: انصراف از جشنواره فجر دامن‌زدن به افتراق‌هاست/پشت احساسات پاک مردم قایم نشویم

  16. دیدار سردار حاجی زاده با خانواده شهیده فاطمه محمودی

  17. ماجرای مخالفت رئیس صداوسیما با درخواست عجیب روحانی/ اعمال فشار حداکثری دولت به علی‌عسکری

  18. "شیر" را از سبد غذایی حذف نکنید/ تکذیب ادعاهای یک کارشناس

  19. از منشور سازمان ملل تا تار سبیل نداشته جان کری!

  20. ماجرای کاخ مرمر که مرحوم هاشمی رفسنجانی در آن مستقر بودند

  21. نقش آمریکا در سقوط هواپیمای اوکراینی

  22. تصاویر جدید از ویرانه‌های عین الاسد

  23. تیم‌های ایرانی از حضور در لیگ قهرمانان آسیا انصراف دادند

  24. وقتی ترامپ خودش را حرامزاده توصیف می‌کند

  25. منتشرکننده تصاویر اصابت موشک به هواپیمای مسافربری شناسایی شد

آخرین عناوین