خوردن ته‌دیگ چه بلایی سرتان می‌آورد؟

گروه سلامت الف،   3980906053 ۱۴ نظر، ۰ در صف انتشار و ۴ تکراری یا غیرقابل انتشار

یک کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی گفت: افراد با مصرف ته دیگ به میزان زیادی سم خطرناک به نام آکریلامید را وارد بدن افراد می‌کنند.

خوردن ته‌دیگ چه بلایی سرتان می‌آورد؟

مهشید سلیمانی، کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی در گفت‌وگو با باشگاه خبرنگاران جوان، درباره ته دیگگفت: این خوراکی خوشمزه دراکثرموارد به صورت (نان، برنج یا سیب زمینی) که همگی از مواد غذایی غنی از کربوهیدرات هستند، تهیه می‌شود.

او با یادآوری این مطلب مهم که غذا‌های غنی از کربوهیدرات مانند نان، برنج و سیب زمینی که براثر حرارت بالا و مستقیم به رنگ قهوه‌ای یا سیاه در می‌آیند و طعم و ظاهری مطلوبی دارند؛ اظهار کرد: افراد با مصرف ته دیگ به میزان زیادی سم خطرناک به نام آکریلامیدرا وارد بدن افراد می‌کنند.

سلیمانی تصریح کرد: آکریلامید ماده‌ای اسیدی و سرطانزا است که در مقایسه با دیگر مواد سمی شناخته شده در غذاها، برای انسان‌ها تا 100 برابر خطرناک‌تر است و در اثر حرارت زیاد و مستقیم در نان، برنج، سیب زمینی و دیگر کربوهیدارت تولید می‌شود.

این کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی افزود: این ماده به محض ورود به بدن تجزیه شده و با اثر بر روی DNA و ایجاد جهش در ژن‌ها موجب بروز سرطان، افزایش سطوح فاکتور‌های التهابی، افزایش خطر اترواسکلروز، اختلالات باروری، تحریک و قرمزی پوست و چشم‌ها می‌شود.

سلیمانی ادامه داد: بطور کلی کم کردن حرارت (در مراحل مختلف آماده سازی مواد غذایی) یا استفاده از حرارت غیر مستقیم در پخت غذا توصیه می‌شود. هرچه رنگ ته‌دیگ تیره‌تر شود، میزان آکریلامید تشکیل شده بیشتر است.

او در پایان یادآوری کرد: سلامتی خود را فدای طعم لذیذ ته‌دیگ و نان‌های برشته نکنید و اگر قصد خرید نان‌های نازک برشته شده را دارید، آن‌هایی را انتخاب کنید که رنگ روشن‌تر و آکریلامید کمتری دارند.

عناوین مرتبط

دیدگاه کاربران

ناشناس۱۲۰۹۶۹۶۱۱:۳۴:۳۹ ۱۳۹۸/۹/۶
..در کشوری که با هر نفس ذرات سمی وارد بدن می شود ته دیگ نخورید تا نمیرید!
ناشناس۱۲۰۹۷۴۸۱۱:۴۸:۰۰ ۱۳۹۸/۹/۶
هیچ بلایی سرمان نمیاره این دولت بی تدبیره که با این بی تدبیری هاش و کم کاریهاش همه جور بلا سر ملت درآورده وگرنه همین ته دیگ رو قدیمیها بیشترش رو هم میخوردن و کاملا سالم بودن..
ناشناس۱۲۱۰۴۷۳۱۶:۰۸:۳۷ ۱۳۹۸/۹/۶
وای !!
ناشناس۱۲۱۰۵۳۱۱۶:۳۷:۵۳ ۱۳۹۸/۹/۶
خوشم میاد یکی یکی مورد علاقه هامون همه خطرناکند!
ناشناس۱۲۱۰۶۷۹۱۷:۴۶:۲۱ ۱۳۹۸/۹/۶
هرچی خوشمزست یا سرطان زاست یا ضرر داره یا..
ناشناس۱۲۱۰۷۹۳۱۸:۳۱:۵۸ ۱۳۹۸/۹/۶
همين دلخوشي هم از ما گرفتين
ناشناس۱۲۱۰۸۰۴۱۸:۳۴:۴۶ ۱۳۹۸/۹/۶
فعلا بدون دیگ و ته دیگ و چلو و پلو مستقیم بدون هزینه و واسطه از طریق هوا داریم جمیعا سرطان میگیریم
ناشناس۱۲۱۰۹۱۷۱۹:۱۹:۱۱ ۱۳۹۸/۹/۶
یعنی چیزی مونده که ما دوست داشته باشیم مضر یا حرام یا ممنوع یا .. نباشه
ناشناس۱۲۱۰۹۷۲۱۹:۵۶:۰۰ ۱۳۹۸/۹/۶
کارشناس ارشد! .. اکریلامید رو اکثر غذا ها داره حتی نان!
امین۱۲۱۱۰۲۶۲۰:۳۲:۳۹ ۱۳۹۸/۹/۶
ما چی میخوریم که سالم باشه؟؟؟
ناشناس۱۲۱۱۲۷۱۲۲:۳۵:۲۷ ۱۳۹۸/۹/۶
تنها دل خوشی زندگیم هم از بین رفت
ناشناس۱۲۱۱۲۸۰۲۲:۳۹:۱۲ ۱۳۹۸/۹/۶
ته دیگ تنها کاری که میکنه اینه که اگر زیاد بخوری روز عروسیت هوا بارونی میشه همین
اسفند۱۲۱۱۳۱۴۲۲:۵۱:۰۰ ۱۳۹۸/۹/۶
حتما نُون برشته هم نبايد خورد چون در جوار حرارت مستقيم قرار میگيرد!؟
ناشناس۱۲۱۱۴۷۳۰۰:۴۲:۱۱ ۱۳۹۸/۹/۷
تفریح مون این بود میرفتیم پیک نیک بنزین گرون شد دل بسته بودیم به ته دیگ خب

پربحث‌های دیروز

  1. روند سقوط قدرت خرید کارمندان در سالهای اخیر+جدول

  2. زنگنه: کارت سوخت حذف نشده بود!/ علی مطهری: حوادث آبان را به گردن سلطنت‌طلبان نیندازیم/ علت‌ خنده‌های روحانی در جلسه بعد از گرانی بنزین

  3. ۳ دلیل روانی افزایش قیمت ارز

  4. وزیر اقتصاد نرخ واقعی دلار را اعلام کرد

  5. جهانگیری: برخورد با فساد و مفسدین به‌ تنهایی کافی نیست/ توکلی: مبارزه با فساد باید بدون تبعیض انجام شود

  6. رفتارهایی که در کشورهای دیگر بی ادبی محسوب می‌شود

  7. موجه سازی یارانه پنهان خصولتی-رانتی ها توسط مدعیان اقتصاد آزاد و رقابتی

  8. دژپسند: افشاکنندگان فساد از وزارت اقتصاد جایزه می‌گیرند

  9. قالیباف: خدا همان خدای زمان جنگ است؛ اگر در اقتصاد درست حرکت کنیم

  10. گلوبال ریسرچ: ایران را رها کنید؛ اسرائیل تهدید علیه بشریت

  11. شرط عجیب برانکو برای ایران

  12. آن‌ها که آمدند و آن‌ها که نیامدند؛‌ مجلس آینده را چه کسانی اداره ‌می‌کنند؟

  13. اتباع ایران بخصوص نخبگان و دانشمندان از سفر به آمریکا اجتناب کنند

  14. خسارت ۳۶ میلیاردی ویلموتس به کشور!

  15. فرصت طلبی با وکالت مردم...

  16. رفع فیلتر تلگرام تکذیب شد

  17. پرونده "پسر آخوندی" به دادگاه ارسال شد/ پای ۵۰۰ میلیارد تومان در وسط است!

  18. لاریجانی: عده‌ای با منفی‌بافی ‌دل مردم را خالی می‌کنند/ مسئولان به مکان‌هایی بروند که مشکلات مردم بیشتر است

  19. خودداری وزیر اقتصاد از اظهارنظر درباره معافیت مالیاتی سلبریتی‌ها

  20. افزایش بودجه ارتش و سپاه/ کاهش بودجه ستاد کل نیروهای مسلح

  21. دلار در صرافی‌ها به ۱۳۹۰۰ تومان رسید

  22. شرط استراماچونی پذیرفته شد/ استقلال در انتظار بازگشت سرمربی

  23. انتقاد حجت الاسلام قرائتی به تعطیلی ۵شنبه‌ها

  24. سردار جعفری: تنها راه خروج مردم از بن‌بست تغییر انتخاب‌هایشان است/ مشکل اصلی ما ساختار نیست

  25. تصویب افزایش سقف وام مسکن تا ۲ هفته دیگر

پربحث‌های هفته

  1. شما چه فکر می‌کنید؟ | آشنا: جماعت زیادی از راه مسافرکشی با ماشین شخصی زندگی می‌کنند...

  2. ترامپ از ایران تشکر کرد؛ مبادله زندانیان حاصل «یک مذاکره بسیار منصفانه» بود

  3. جهانگیری: تفاوت ما با دولت قبل در مبارزه با فساد است؛ هیچ خط قرمزی نداریم/ مردم باید باور داشته باشند که قوه قضائیه پاک است

  4. روحانی: بر اساس بودجه ۹۹ حقوق کارمندان و بازنشستگان ۱۵درصد افزایش می‌یابد/ بودجه سال آتی، بودجه استقامت است

  5. روغن ریخته‌ای که رییس جمهور نذر امامزاده کرد!...

  6. وزیر کشور: یک مقدار افزایش قیمت‌ها،‌ در برابر افزایش قیمت بنزین طبیعی است

  7. ده چیز که برای اولین بار در عربستان باب شد

  8. آیا محسن لرستانی اعدام شد؟

  9. روند سقوط قدرت خرید کارمندان در سالهای اخیر+جدول

  10. واکنش کاربران به اولین اجرای مزدک میرزایی

  11. ترفند کارمند بانک در برابر اغتشاشگران + عکس

  12. داماد رئیس جمهور در انتخابات ثبت نام کرد!

  13. توضیحات رامبد جوان درباره مهاجرت و خندوانه

  14. در نیزارهای ماهشهر چه گذشت؟! / روایتی تازه از وقایع اخیر در بندر ماهشهر

  15. سازمان مبارزه با فساد تشکیل دهید...

  16. کاهش سهمیه ۳۰ درصدی ایثارگران در کنکور به ۵ درصد

  17. لیلاز: مردم دیگر نگران قیمت بنزین نباشند

  18. صندلی اتوبوس‌های پایتخت فروشی می‌شود!

  19. تجمع پراکنده و ساختارشکنانه در چند دانشگاه تهران

  20. نماینده مجلس: ممکن است نرخ بنزین دو هزار تومان شود/ دو نرخی بودن بنزین در بودجه ۹۹ حذف می‌شود

  21. «اعتراض»، «آشوب»، «اغتشاش» یا «فتنه»؟ ؛ هر چه بود درسی شد برای عبرت...

  22. زنگنه: کارت سوخت حذف نشده بود!/ علی مطهری: حوادث آبان را به گردن سلطنت‌طلبان نیندازیم/ علت‌ خنده‌های روحانی در جلسه بعد از گرانی بنزین

  23. ۳ دلیل روانی افزایش قیمت ارز

  24. خودتان راجع به این تصاویر قضاوت کنید!

  25. حکم عجیب مشاور وزیر بهداشت برای پسرش + سند

آخرین عناوین