راهکار ژاپن در کاهش ضایعات مواد غذایی

گروه جهان الف،   3980707045

شرکت‌های ژاپنی با استفاده از هوش مصنوعی و دیگر فناوری‌ها با کاهش ضایعات مواد غذایی در خطوط تولید مقابله می‌کنند.

به گزارش ایسنا و به نقل از ایژین نیوز، این طرح تحت برنامه‌های محلی و با همکاری شرکت‌هایی مانند Nichirei Foods  و Calbee اجرا می‌شود و انتظار می‌رود تا نتایج چشمگیری در کاهش ضایعات مواد غذایی در خط تولید داشته باشد.

شرکت  Nichirei Foods از سال گذشته، سیستم هوش مصنوعی برای استخراج استخوان‌های مرغ در زمان سرخ شدن، طراحی کرده که نسبت به گذشته ضایعات مواد غذایی این شرکت کمتر شده است. در سیستم قدیمی این شرکت از اشعه X استفاده می‌شد که در برخی موارد عملکرد درستی نداشت و ضایعات را افزایش می‌داد.

این شرکت امیدوار است که ظرف سه سال آینده، پسماند مواد غذایی حاصل از فرآوری مرغ را 80 درصد کاهش دهد.

وزارت کشاورزی ژاپن اظهار کرد: مشاغل تجاری، مسئول 55 درصد ضایعات از 6.43 میلیون تن مواد غذایی در سال 2016 بودند و تولیدکنندگان غذاهای فرآوری شده به تنهایی نزدیک به 40 درصد ضایعات غذایی داشتند که بیشترین میزان آن مربوط به خرده‌فروشان و رستوران‌ها بود.

از دیگر طرح‌های ارائه شده در این زمینه، افزایش میزان ماندگاری مواد غذایی است به عنوان مثال شرکت Calbee  ماندگاری سیب‌زمینی‌های سرخ شده خود را از چهار ماه به 6 ماه افزایش داده است.

شرکت Sagamiya Foods نیز با استفاده از اطلاعات هواشناسی ژاپن برای برنامه فروش خود که تحت تاثیر دما است، استفاده می‌کند. این شرکت گفت: هزینه‌های سالانه خود را حدود 10 میلیون ین (92500 دلار) کاهش داده است.

شرکت Kewpie، تولید کننده چاشنی غذا، روش متفاوتی برای شست و شوی برگ‌های کلم ابداع کرده تا ماندگاری کلم خرد شده را به مدت یک روز افزایش دهد. همچنین روشی برای بسته‌بندی شیشه‌های سس سویا طراحی کرده تا مدت ماندگاری آن بعد از باز شدن درب، تا 120 روز افزایش یابد.

ناگفته نماند، خرده فروشان و رستوران‌های غذا نیز برای کاهش ضایعات مواد غذایی تلاش و تغییراتی در زنجیره تامین مواد اولیه ایجاد می‌کنند.

دولت ژاپن امیدوار است که ضایعات غذایی در بخش تجاری خود را بین سال‌های 2016 تا 2030 بیش از 20 درصد کاهش دهد.

البته ایالات متحده و اروپا قبل از ژاپن طرح‌های ابتکاری در این زمینه ارائه کردند. به عنوان مثال،  فرانسه در فوریه 2016 قانونی تصویب کرد که مواد غذایی که فروخته نمی‌شود باید اهدا شود و هدف از این قانون، کاهش ضایعات مواد غذایی  به نصف میزان فعلی تا سال 2025 است. ایتالیا نیز در سال 2016 قانون مشابهی مانند فرانسه تصویب کرد.

کره جنوبی و  ایالات متحده دارای بانک‌های غذایی هستند که مواد غذایی فروخته نشده را بین خانواده‌های نیازمند توزیع می‌کنند.

سازمان ملل متحد تحت اهداف توسعه پایدار، کشورها را مجبور به کاهش ضایعات مواد غذایی خود به نصف میزان فعلی تا سال 2030 کرده است. در واقع، افزایش علاقه به مسائل زیست محیطی و اجتماعی موجب اقدامات بیشتری در زمینه کاهش ضایعات مواد غذایی در آینده خواهد شد.

ذخیره‌سازی، حمل و نقل و از بین بردن مواد غذایی فروخته نشده موجب افزایش هزینه‌ها می‌شود و با توجه به اینکه ژاپن کمتر از 40 درصد از مواد غذایی خود را تولید می‌کند، مهار ضایعات مواد غذایی، موردی ضروری محسوب می‌شود.

عناوین مرتبط

پربحث‌های دیروز

  1. رهبر انقلاب درباره افزایش نرخ سوخت: گفته بودم اگر سران سه قوّه تصمیم بگیرند حمایت خواهم کرد/ تصمیم سران قوا باید اجرا شود/ مسئولین دقت کنند هرچه ممکن است از مشکلات این کار کم کنند

  2. دروغ پردازی گوگل در مورد اعتراضات شب گذشته تهران + عکس

  3. نظر باهنر درباره حضور احمدی‌نژاد در انتخابات مجلس/ فرایند تصمیم‌گیری در جلسه سران سه قوه چگونه است؟/ احتمال استعفای محمود صادقی در اعتراض به افزایش قیمت بنزین

  4. یک مقام مطلع: محدودیت دسترسی به اینترنت با تصویب شورای امنیت صورت گرفته

  5. راه‌های رفته و نرفته اصلاح قیمت بنزین به روایت کارشناسان اقتصادی

  6. بیانیه حجت‌الاسلام رئیسی در مورد طرح سهمیه بندی و اعلام قیمت جدید بنزین

  7. محمود صادقی از نمایندگی مجلس استعفا می‌کند

  8. لاریجانی: مابه‌التفاوت حاصل افزایش قیمت بنزین سریع‌تر به حساب مردم واریز شود/ دغدغه نمایندگان برداشتن فشار از دوش مردم است

  9. روحانی: پرداخت کمک‌های معیشتی از دوشنبه آغاز می‌شود/ اعتراض حق مردم است اما حساب اعتراض از اغتشاش جداست

  10. توکلی: مسیر تصمیم‌گیری و اعلام قیمت بنزین بسیار بد طی شد/ کنار گذاشتن کارت سوخت خیانت بود

  11. تهیه طرح استیضاح رئیس جمهور در مجلس

  12. سخنگوی هیات رئیسه مجلس: همه موظفند از افزایش قیمت بنزین حمایت کنند

  13. طرح استیضاح لاریجانی در مجلس

  14. آلودگی و برودت هوا، بارش برف و سختی تردد؛ مدارس برخی مناطق را تعطیل کرد/ تعطیلی مدارس غرب تهران

  15. خرابکاری اغتشاش‌گران در تهران

  16. شمخانی: منافقین و ضدانقلاب در اغتشاشات دیروز نقش ایفا کردند و بعضا سلاح گرم داشتند

  17. گام‌های لرزان پیرمردها و بازیگران جوان سیاست

  18. معاون سازمان برنامه و بودجه: تورم ناشی از افزایش قیمت بنزین زیر ۲ درصد است

  19. دیلی اکسپرس: اشتباهات ترامپ چگونه خاورمیانه را به ایران و روسیه واگذار کرد

  20. جزئیات نشست غیرعلنی مجلس درباره افزایش قیمت بنزین

  21. دادستان کشور: خسارت‌دیدگان شکایت کنند تا اشرار محکوم شوند/ قیمت‌ها به بهانه بنزین افزایش نیابند

  22. قول روحانی به مردم درباره کمک‌های معیشتی

  23. ناجا: مماشاتی با برهم زنندگان نظم و امنیت نداریم/ شناسایی و برخورد با سرکردگان

  24. احتمال یک تا ۳ سال حبس برای «نجفی»

  25. امام جمعه پرند در جمع معترضان به گرانی بنزین

پربحث‌های هفته

  1. سهمیه‌بندی بنزین آغاز شد/ بنزین سهمیه‌ای ۱۵۰۰ تومان، بنزین آزاد ۳۰۰۰ تومان

  2. افزایش قیمت بنزین؛‌ چرا حالا،‌ چرا به این شکل؟

  3. رهبر انقلاب درباره افزایش نرخ سوخت: گفته بودم اگر سران سه قوّه تصمیم بگیرند حمایت خواهم کرد/ تصمیم سران قوا باید اجرا شود/ مسئولین دقت کنند هرچه ممکن است از مشکلات این کار کم کنند

  4. چرا روحانی عصبانی است؟

  5. پاسخ منطقی قوه قضائیه به سخنان روحانی چه باید باشد؟

  6. نوبخت: پرداخت منابع حاصل از اصلاح قیمت بنزین به خانوارها/ یارانه جدید ۵۵ تا ۲۰۵ هزار تومان

  7. دروغ پردازی گوگل در مورد اعتراضات شب گذشته تهران + عکس

  8. جشن تولد ۷۱ سالگی روحانی در بالای ابرها

  9. عراق ۲ - ایران ۱ / شاگردان ویلموتس زور بردن نداشتند

  10. روایت شهید مطهری از چهره واقعی بحث چند همسری

  11. روحانی: افزایش قیمت بنزین به نفع مردم و اقشار ضعیف جامعه است

  12. امیرآبادی‌فراهانی: زنگنه با وجود ارتشاء در پرونده کرسنت دوباره وزیر شد/ روحانی دستگیری برادرش را تاب نیاورد

  13. طرح سه فوریتی نمایندگان برای جلوگیری از افزایش قیمت بنزین

  14. لاریجانی بدون در نظر گرفتن نظر نمایندگان مصوبه سهمیه‌بندی بنزین را امضا کرد

  15. نوبخت: درآمد ۳۰ هزار میلیارد تومانی افزایش قیمت بنزین بین مردم باز توزیع می شود

  16. نامه حاجی بابایی به رئیس مجلس در نقد افزایش قیمت بنزین

  17. نظر باهنر درباره حضور احمدی‌نژاد در انتخابات مجلس/ فرایند تصمیم‌گیری در جلسه سران سه قوه چگونه است؟/ احتمال استعفای محمود صادقی در اعتراض به افزایش قیمت بنزین

  18. معترض جان به لب رسیده کجا و چگونه حرفش را بزند؟/ لطفا به معترضان تریبون بدهید

  19. یک مقام مطلع: محدودیت دسترسی به اینترنت با تصویب شورای امنیت صورت گرفته

  20. عضو کمیسیون اقتصادی: اقدام دولت در افزایش قیمت بنزین، به این صورت شتاب‌زده بود/ دولت باید پاسخگو باشد

  21. بررسی آخرین نظرسنجی‌ها درباره دولت روحانی/ افت بی‌سابقه محبوبیت رئیس‌جمهور

  22. چند نکته درباره انتقادات روحانی از قوه قضائیه و مبارزه با فساد

  23. واکنش‌ها به افزایش قیمت بنزین/ پگاه آهنگرانی در فهرست عفو رئیسی/ چرا روحانی استعفا نمی‌دهد؟

  24. تصاویری از اعتراضات به گرانی قیمت بنزین

  25. "چَت" جنجالی سعید ملایی با فدراسیون جهانی/ سناریو از پیش طراحی شده برای پناهندگی + سند

پربحث‌های هفته

  1. چه کسانی عراق و لبنان را به این روز انداختند؟!

  2. روزنامه چینی: ناآرامی های بولیوی، نتیجه دخالت مستقیم آمریکا

  3. کودتا ؛ رسم همیشگی «سیا» در آمریکا لاتین

  4. چرا از پیشرفت‌های پزشكي‌مان پول در نمی‌آوریم؟/ وزیر اسبق بهداشت: شبکه های برون مرزی روایتگر پیشرفت‌ پزشکی ایران باشند

  5. پاسخ تند مقتدی صدر به آمریکا

  6. اسراییل، نگران ظهور حزب الله دوم در منطقه

  7. آقای ترامپ حال شما خوب است؟! ...

  8. دیلی اکسپرس: اشتباهات ترامپ چگونه خاورمیانه را به ایران و روسیه واگذار کرد

  9. رئیس جمهور بولیوی با فشار ارتش استعفا داد

  10. مورالس: آماده بازگشت به کشور هستم/ همچنان رئیس‌جمهوری بولیوی هستم

  11. آیا ایران مسئول شکست تجربه‌ی سیاسی عراق است؟

  12. گزارش روزنامه چینی از نادیده گرفتن تحریم های آمریکا در خرید گاز مایع از ایران

  13. تروئیکای اروپا: ایران با غنی‌سازی در فردو از برجام فاصله گرفته است

  14. تشدید اعتراضات به انتخاب «آنز» بعنوان رئیس‌جمهور موقت بولیوی؛ یک نفر کشته شد

  15. یک میلیون نفر در مریخ چه می‌خورند؟

  16. یک سال فلج سیاسی در رژیم صهیونیستی

  17. گالوپ: ترامپ بی شخصیت ترین نامزد انتخابات آمریکا

  18. موگرینی: خروج ایران از توافق هسته‌ای نگرانی اصلی ماست

  19. دیپلمات اروپایی: درباره فعالسازی «مکانیسم ماشه» علیه ایران تصمیم نگرفته‌ایم

  20. یک صهیونیست بر اثر اصابت موشک مقاومت کشته شد

آخرین عناوین