عضو انجمن تغذیه ایران: میوه نذر کنیم

گروه اجتماعی الف،   3980618114

عضو هیات علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی خواستار محدود کردن استفاده از شکر، نمک و چربی در غذاهای نذری شد و گفت: میوه از بهترین گزینه‌ها برای نذر است.

خدیجه رحمانی روز دوشنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: مردم در نذری ها سعی کنند مواد غذایی سالم به کار ببرند و عوامل خطر مثل شکر، چربی و نمک را در این غذاهای متبرک کاملا محدود کنند.

وی افزود: ترجیحا غذاها به هیچ عنوان شور نباشد و با توجه به مشکل پرفشاری خون در کشور که بسیار رایج است، کم نمک بودن غذا اولویت دارد.همچنین مردم سعی کنند از غذاهای نذری شیرین مثل حلوا و شله زرد خودداری کنند.

وی با اشاره به این موضوع که بیماری های قلبی و عروقی دومین عامل مرگ و میر در کشور هستند خواستار کنترل چربی غذاهای نذری شد و گفت: مردم سعی کنند غذاهای پرچرب و سرخ کردنی توزیع نکنند و از روش های آب پز و کباب پز برای طبخ غذا استفاده کنند.

این متخصص تغذیه و رژیم های درمانی ادامه داد: می توان از میوه برای نذری استفاده کرد که در این مورد خیار به خاطر ارزان و در دسترس بودن گزینه خوبی است.

وی گفت: مردم ترجیحا از استفاده از ظروف پلاستیکی و نایلونی خودداری کنند و ظروف گیاهی استفاده کنند یا افراد ظرف همراه خود داشته باشند موضوعی که می تواند به بهبود بهداشت محیط هم کمک کند.

چای نذری را در لیوان خودمان بنوشیم

عضو هیات علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی به جمع شدن هزاران لیوان پلاستیکی در میدان های شهر در ایام برگزاری مراسم عزاداری نیز اشاره کرد و اضافه کرد: اگر هر کدام از عزاداران یک لیوان اختصاصی همراه خود داشته باشد هم بهداشت فردی به بهترین شکل رعایت می شود و هم به ارتقای بهداشت محیط کمک می کند.

وی از توزیع کنندگان نذری خواست تا حد ممکن از ریختن غذا و چای داغ در ظروف پلاستیکی خودداری کنند.

عضو انجمن تغذیه ایران، رعایت نکات بهداشتی در شسستن مواد سالاد یا در نگهداری مواد پروتئینی را مهم ارزیابی کرد و افزود: مواد پروتئینی فسادپذیر هستند و شرایط زمانی و مکانی در نگهداری آنها رعایت شود.

وی گفت: کسانی که نذری می گیرند از اسراف و تبذیر خودداری کنند و در حد تبرک و نیاز روز خود غذا بگیرند و ترجیحا اجازه دهند غذای نذری در دسترس افراد فقیر قرار گیرد.

نذری جمع نکنیم

رحمانی اضافه کرد: مردم غذاهای پخته نذری را هم بیشتر از یکی دو روز در یخچال نگه ندارند و اگر می خواهند غذا را به مدت طولان‌ تر نگه دارند در فریزر قرار دهند.

وی درباره مشکلات بهداشتی ناشی از ذبح دام در معابر و محیط های عمومی نیز گفت: مردم سعی کنند دامی که می خرند حتما از مراجع مورد تایید وزارت بهداشت و سازمان دامپزشکی باشد تا مشکلی از لحاظ انتقال بیماری های مشترک دام و انسان بوجود نیاید.

این متخصص تغذیه گفت: بهترین حالت این است که مردم هم دام مورد نظرشان را از مراجع مورد تایید سازمان دامپزشکی بخرند و هم کشتار در این مراکز انجام شود تا جلوی هر گونه آلودگی فردی و محیطی گرفته شود.

معاونت بهداشت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی نیز هر ساله دستورالعمل مدیریت بهداشت محیط در برنامه سلامت محرم، اربعین و صفر را به معاونت بهداشت دانشگاه‌های علوم پزشکی سراسر کشور ابلاغ می کند.

براساس دستورالعمل مدیریت بهداشت محیط در برنامه سلامت محرم، اربعین و صفر، هرگونه پخت و پز باید در مکان هایی با شرایط بهداشتی صورت پذیرد و همه افراد درگیر در توزیع آب، چای و غذا باید دارای کارت بهداشت معتبر بوده و رعایت بهداشت فردی در هنگام ارائه خدمت نیز ضروری است.

برطبق دستورالعمل‌های بهداشتی، مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد و از مواد غذایی و فرآورده‌های خام دامی با کشتار مجاز و بسته بندی مورد تایید وزارت و یا سازمان دامپزشکی استفاده شود و باید توجه شود که احشام مورد استفاده برای ذبح و قربانی از مراکز مجاز مورد تایید دامپزشکی تهیه شده و از نمک‌های بسته بندی یددار تصفیه شده و روغن‌های دارای مجوز ساخت از سازمان غذا و دارو با ترانس پایین استفاده شود.

بر اساس این دستورالعمل، باید دقت شود که از نگهداری مواد غذایی پخته شده در دمای محیط به مدت طولانی (حداکثر دو ساعت) خودداری شود و در صورت الزام به نگهداری بیشتر از دو ساعت، باید مواد غذایی پخته در زیر ۴درجه سانتی گراد یا در بالای ۶۳درجه سانتی گراد (روی شمعک گاز) نگهداری شود تا درجه حرارت ماده غذایی به زیر ۶۳ درجه نرسد.

پسماندها را جمع کنیم

مسئولان هیات‌ها باید توجه کنند از بسته بندی غذا بیش از دو ساعت قبل از مصرف خودداری شود و در عین حال از نگهداری مواد غذایی خام و پخته شده در مجاورت هم در داخل یخچال و سردخانه خودداری شود و در صورت توزیع سبزی و سالاد، رعایت مراحل چهارگانه سالم سازی الزامی است و توصیه می‌شود از سالاد و سبزی بسته بندی شده با پروانه ساخت از وزارت بهداشت استفاده شود.

شستشو و گندزدایی مستمر ظروف چندبار مصرف که برای توزیع آب، چای و مواد غذایی استفاده می شود، ضروری است و در صورت استفاده از ظروف یکبار مصرف برای توزیع چای و مواد غذایی گرم از ظروف یکبارمصرف مناسب ترجیحا ظروف یکبارمصرف گیاهی، سلولزی و آلومینیومی استفاده شود.

همچنین جمع‌آوری پسماندهای تولید شده به صورت بهداشتی و انتقال آنها به ویژه درکنار هرایستگاه صلواتی از نکاتی مهمی است که به بهداشت محیط کمک زیادی می‌کند.

عناوین مرتبط

پربحث‌های اخیر

  1. نقش زنِ سعید ملایی در سناریو سیاسی جودو

  2. اقتصاد ایران در دست کیست؟ دولت یا نهادهای خارج از کنترل دولت؟!

  3. دومین جلسه دادگاه شبنم نعمت‌زاده‌/ لشگری‌پور: نعمت‌زاده برایم ویزای اسپانیا و تولد گرفت و آیفون هدیه داد

  4. رازهای «شرمن» از روزهای مذاکره؛ توییت روحانی دست ایران را رو کرد/ ماجرای پرت کردن خودکار چه بود؟

  5. تایم: ترامپ به دنبال صحنه سازی برای دیدار با روحانی بود !

  6. شلیک همزمان چندین آتش‌بار سنگین روسیه  

  7. سامانه ثبت دارایی مقامات رونمایی شد/ فرصت یک ماه برای مسئولان جهت ثبت اموال

  8. کری: این آمریکا بود که علیه ایران جنگ اقتصادی به راه انداخت

  9. روحانی: وزارت آموزش و پرورش مهم‌ترین دستگاه کشور است

  10. اینفوگرافی/ میزان خسارت ایران در جنگ تحمیلی  

  11. اشک‌ها و شادی‌های کلاس اولی‌ها  

  12. درخواست زیاده‌خواهانه عادل الجبیر از اروپا علیه ایران

  13. بیانیه فیفا: به زنان اجازه ورود به ورزشگاه‌ها داده شود

  14. رییس فیفا: ایران برای حضور زنان در ورزشگاه ها اطمینان داده است

  15. واکنش طالبان به اظهارات ترامپ: جنگ ادامه دارد

  16. علیرضا فغانی در استرالیا چقدر حقوق می‌گیرد؟

  17. قانون سهمیه های کنکور را اصلاح کنید

  18. مدیر رسانه‌ای باشگاه استقلال: وضعیت داوری افتضاح بود

  19. پرسپولیس برنده فوتبال ضعیفِ ایتالیایی - آرژانتینی/ دربی بی‌خاصیت

  20. آیا لیبرالیسم دردی از ما را چاره می‌کند؟

  21. رژه نیرو‌های مسلح در آغاز هفته دفاع مقدس  

  22. ارائه لیست اموال محمدرضا نعمت‌زاده به دادگاه

  23. بیانیه ضدایرانی نخست‌وزیر پیشین لبنان

  24. مخالفت وزارت کار با بازداشت کارگران هپکو

  25. عملیات تکاوران نیروی دریایی سپاه و ارتش  

پربحث‌های دیروز

  1. فرانسه هم لباس‌شخصی، خودسوزی، بگیر-ببند و کنترل اینترنت دارد

  2. نقش زنِ سعید ملایی در سناریو سیاسی جودو

  3. روایت یک نشریه آمریکایی از سلاح‌های ایرانی که آمریکا باید از آن‌ها بترسد

  4. آزادی «غیریواشکی» در شورای شهر شیراز

  5. اقتصاد ایران در دست کیست؟ دولت یا نهادهای خارج از کنترل دولت؟!

  6. دومین جلسه دادگاه شبنم نعمت‌زاده‌/ لشگری‌پور: نعمت‌زاده برایم ویزای اسپانیا و تولد گرفت و آیفون هدیه داد

  7. رازهای «شرمن» از روزهای مذاکره؛ توییت روحانی دست ایران را رو کرد/ ماجرای پرت کردن خودکار چه بود؟

  8. فروش صندلی رشته پزشکی در دانشگاه ؛ شایعه یا افشای حقایق تلخ؟!

  9. تایم: ترامپ به دنبال صحنه سازی برای دیدار با روحانی بود !

  10. شلیک همزمان چندین آتش‌بار سنگین روسیه  

  11. دانشجوی قلابی یا صندلی پولی؟  

  12. سامانه ثبت دارایی مقامات رونمایی شد/ فرصت یک ماه برای مسئولان جهت ثبت اموال

  13. کری: این آمریکا بود که علیه ایران جنگ اقتصادی به راه انداخت

  14. صندلی فروشی به سبک مافیای کنکور پزشکی + تصاویر

  15. عدم استفاده پزشکان از کارتخوان از ابتدای مهرماه جرم است

  16. روحانی: وزارت آموزش و پرورش مهم‌ترین دستگاه کشور است

  17. اینفوگرافی/ میزان خسارت ایران در جنگ تحمیلی  

  18. اشک‌ها و شادی‌های کلاس اولی‌ها  

  19. درخواست زیاده‌خواهانه عادل الجبیر از اروپا علیه ایران

  20. بیانیه فیفا: به زنان اجازه ورود به ورزشگاه‌ها داده شود

  21. رییس فیفا: ایران برای حضور زنان در ورزشگاه ها اطمینان داده است

  22. واکنش طالبان به اظهارات ترامپ: جنگ ادامه دارد

  23. علیرضا فغانی در استرالیا چقدر حقوق می‌گیرد؟

  24. قانون سهمیه های کنکور را اصلاح کنید

  25. مدیر رسانه‌ای باشگاه استقلال: وضعیت داوری افتضاح بود

پربحث‌های هفته

  1. یک عکس؛‌ یک شرح | یقه‌های سفید در پوشش چادر سیاه؟!

  2. فرانسه هم لباس‌شخصی، خودسوزی، بگیر-ببند و کنترل اینترنت دارد

  3. ویدئویی تکان دهنده از حیوان‌آزاری در مازندران  

  4. سلحشوری، دختر آبی و شایعه «برادرزاده ماساژور»! / خطایی که به نفع حریف تمام شد

  5. ورزشگاه برای زنان یا زنان برای ورزشگاه؟!

  6. منع مذاکره مجدد؛ پر بسامدترین تاکید رهبر انقلاب

  7. در باب اپوزیسیون‌نمایی مسئولان!...

  8. آیا مدارک سعودی زمینه حمله به ایران را فراهم می کند؟

  9. وزیر راه: دست‌های ضدانقلاب در بازار مسکن قیمت‌ها را افزایش داد!

  10. نماینده اصلاح‌طلب مجلس: با کمپین شفافیت آراء مخالفم

  11. رهبر انقلاب: مذاکره یعنی نمایش موفقیت آمریکا/ فشار حداکثری در مقابل ملت ایران پشیزی نمی‌ارزد/ نباید کارهای کشور را به نشست و برخاست با دیگران موکول کرد

  12. خوش رقصی فرانسه با شاباش های ایرانی!...

  13. مشروح جلسه دادگاه شبنم نعمت‌زاده/ فعالیت غیرقانونی و کسب ۱۸۰۰ میلیارد مال نامشروع/ ماجرای بدهی ۱۰۰ میلیاردی به شستا

  14. رخصت ولی الله سیف برای ورود به گود «زورخانه»

  15. یک شبه "۷۰۰۰۰ پزشک" به آمار پزشکان اضافه شد!

  16. خداحافظی غم‌انگیز با علیرضا فغانی

  17. حمله به آرامکو و مرزهای قدرت آمریکا

  18. دفاعیات نعمت‌زاده: پدرم وزیر بود اما ۵ سال بیکار بودم/ کاملا قانونمند کار کرده‌ام/ اتهام اکتسابی را قبول ندارم

  19. آتلانتیک: هفت پرسشی که باید پیش از هرگونه حمله به ایران، به آن پاسخ داد

  20. مطهری: شفافیت آرا برای همه نمایندگان مناسب نیست چون مورد آزار گروه‌های فشار قرار می‌گیرند

  21. نقش زنِ سعید ملایی در سناریو سیاسی جودو

  22. بهزاد نبوی: نگران نفوذ در رده‌های بالای نظام هستم/ شعار اصلاح طلبی انحصاری نیست/ضرورت جریان سوم را قبول ندارم/ اصلاح طلبان و اصول گرایان خودشان را اصلاح کنند

  23. زخم هاي کارگران را درمان کنیم تا مگس روی آن ننشیند...

  24. تصویری از کودک جان باخته در ورزشگاه آزادی  

  25. ماجرای دستگیری برادرزاده سلحشوری چیست؟

پربحث‌های دیروز

پربحث‌های هفته

  1. یک عکس؛‌ یک شرح | یقه‌های سفید در پوشش چادر سیاه؟!

  2. ورزشگاه برای زنان یا زنان برای ورزشگاه؟!

  3. مشروح جلسه دادگاه شبنم نعمت‌زاده/ فعالیت غیرقانونی و کسب ۱۸۰۰ میلیارد مال نامشروع/ ماجرای بدهی ۱۰۰ میلیاردی به شستا

  4. یک شبه "۷۰۰۰۰ پزشک" به آمار پزشکان اضافه شد!

  5. دفاعیات نعمت‌زاده: پدرم وزیر بود اما ۵ سال بیکار بودم/ کاملا قانونمند کار کرده‌ام/ اتهام اکتسابی را قبول ندارم

  6. زخم هاي کارگران را درمان کنیم تا مگس روی آن ننشیند...

  7. ادغام آموزش پزشکی در وزارت بهداشت به زیان مردم تمام شد/ پزشکی تهاجمی و جراح محور در مدل ایرانی نظام سلامت

  8. آزادی «غیریواشکی» در شورای شهر شیراز

  9. «بی تدبیری» به مفسدان بازار دارو میدان داد/ هیزم فساد در بازار دارو مهیاست

  10. حکم اعدام محمدعلی نجفی باطل شد

  11. دومین جلسه دادگاه شبنم نعمت‌زاده‌/ لشگری‌پور: نعمت‌زاده برایم ویزای اسپانیا و تولد گرفت و آیفون هدیه داد

  12. روایتی از هفت‌تپه، قزوین و حالا اراک/ علل اعتراضات کارگری کارگران چیست؟

  13. کارنامه امیدبخش قوه قضائیه در ۲۰۰ روز اخیر

  14. نوآوری‌های دستورالعمل رئیسی/ آیا جمعیت زندانیان کاهش می‌یابد؟

  15. فروش صندلی رشته پزشکی در دانشگاه ؛ شایعه یا افشای حقایق تلخ؟!

  16. واکنش نمکی به موضوع «فرار مالیاتی» پزشکان

  17. واکنش وزیر بهداشت به موضوع «فرار مالیاتی» پزشکان

  18. اعمال سهمیه‌های کنکور ارشد98 با دستور مجلس/ بازنگری در سهمیه‌ها منوط به نظر مجلس است

  19. صندلی فروشی به سبک مافیای کنکور پزشکی + تصاویر

  20. روحانی: وزارت آموزش و پرورش مهم‌ترین دستگاه کشور است

  21. گالری تتوهای رنگی در حصار پلیس + تصاویر

  22. دادستان تهران: بیش از ۱۰۰ هزار خودرو سایپا و ایران‌خودرو نزدیک به شش ماه در پارکینگ‌ها بلاتکلیف مانده

  23. یک مصوبه ؛ یک اطلاعیه و چند پر سش از سازمان تنظیم مقررات و ارتباطات رادیویی

  24. محسنی اژه‌ای: باید با کسانی که به خاطر جیب خود به مردم ظلم می‌کنند مبارزه کرد

  25. وثیقه‌ ۲۰ میلیاردی جوان ۲۵ ساله برای شبنم نعمت‌زاده

آخرین عناوین