کدام مواد غذایی برای سلامت بدن بسیار مفید هستند

گزارش بازرگانی،   3980617111

«ما همان چیزی هستیم که می‌خوریم»؛ این جمله قدیمی هنوز هم یکی از اظهار نظرهای مهم درباره سلامت انسان است؛ اینکه هر چیزی که به خورد بدن بدهیم، تاثیر خودش را روی جسم ما خواهد داشت. در این مقاله با 9 ماده غذایی بسیار مفید برای سلامت بدن آشنا خواهید شد.

مغزها و غلات

آجیل خشکبار بادام زمینی پسته شور نخودچی

غلات و مغزهای آجیل حاوی مقادیر بسیار غنی مواد مغذی هستند. با بعضی از بهترین نمونه‌ها در ادامه آشنا خواهید شد.

  • بادام: در میان انواع خشکبار و آجیل فله یا بسته بندی، بادام یکی از مغذی‌ترین گزینه‌هاست؛ این دانه نسبت به بادام زمینی، انواع پسته مثل پسته شور و هم چنین تنقلاتی مثل نخودچی خواص بیشتری دارد.

بادام سرشار از ویتامین ب-2، منیزیم، آهن، فیبر، کلسیم و ویتامین ای است. یکی از تحقیقات علمی منتشر شده نشان می‌دهد استفاده از بادام باعث می‌شود سطح کلسترول به وضعیت سلامت برگردد. البته به خاطر داشته باشید که بهتر است آجیل را به صورت خام استفاده کنید؛ چون نمک موجود در آجیل شور باعث افزایش فشار خون خواهد شد.

  • عدس: یکی از حبوبات اصلی منوهای غذایی کشورهایی مثل هند، بنگلادش، بوتان، سریلانکا و نپال و پاکستان عدس است. جا دادن عدس در وعده‎های غذایی یا اضافه کردن آن به سالاد می‌تواند تاثیرات مفیدی برای سلامت افراد داشته باشد. نکته مهم این است که بر اساس باورهای طب سنتی طبع این دانه سرد است و بهتر است غذاهایی مثل عدسی را به همراه ادویه‌های گرم مثل گلپر و فلفل مصرف کنید تا دچار سردی نشوید. در کنار غذاهایی مثل عدس پلو هم می‌توانید تهیه و خرید انواع خرما مثل خرمای پیارم تازه یا انواع خرمای مضافتی یا عسلی را مد نظر داشته باشید یا به برنجتان کشمش اضافه کنید تا از سرد شدن مزاجتان خودداری کرده باشید.

ماهی، گوشت و تخم مرغ

وقتی به دنبال پروتئین‌های سالم می‌گردیم؛ سخت است که متوجه شویم کدام منابع برایمان بهتر هستند. در ادامه با بعضی از بهترین این منابع آشنا خواهید شد.

  • ماهی‌های چرب: نمونه‌های ماهی چرب شامل سالمون، ساردین، ماهی قزل آلا و شاه ماهی می‌شود. این ماهی‌ها در بافت‌هایشان روغن دارند. فیله این ماهی‌ها بیش از 30 درص روغن به ویژه چربی امگا 3 را شامل می‌شوند که برای سلامت قلب و سیستم عصبی مفید هستند. همچنین ماهی‌های چرب که شامل این موارد هستند، برای بیمارانی که از بیماری‌های التهابی رنج می‌برند مفید هستند؛ البته در صورتی که پزشکشان مصرف این نوع ماهی‌ها را تایید کند. این ماهی‌ها همچنین سرشار از ویتامین آ و دی هستند. محققان دانشگاه یو سی ال ای UCLA هم متوجه شدند، روند سرطان پروستات به طرز محسوسی بعد از استفاده از رژیم کم چرب به همراه مکمل‌های روغن ماهی کاهش پیدا کرد.
  • مرغ: مرغ یکی از بهترین منابع پروتئین برای بدن است. به عنوان گوشت سفید، مصرف مرغ بسیار راحتتر از مصرف گوشت قرمز است که به مرور زمان می‌تواند تاثیرات سویی روی سلامت افراد بگذارد. به خاطر داشته باشید نحوه آماده سازی و پخت مرغ تاثیر زیادی روی سلامت آن دارد؛ برای مثال مصرف مرغ سرخ شده باید به شدت کاهش پیدا کند یا به کل از آن صرف نظر کرد. همچنین بسیار مهم است که پوست مرغ را از آن جدا کنید چون شامل مقادیر زیادی چربی می‌شود. سعی کنید تا جایی که امکان دارد سراغ مرغ‌های ارگانیک را بگیرید.
  • تخم مرغ: یکی دیگر از منابعی که می‌توان برای پروتئین در نظر گرفت، تخم مرغ است. اگر کمی خلاقیت به خرج دهیم تخم مرغ را می‌توان به غذاهای زیادی اضافه کرد و مصرف آن را صرفا به وعده غذایی صبحانه محدود نکرد.

تخم مرغ شامل ویتامین ب-2 یا ریبوفلاوین و همچنین ویتامین ب-12 می‌شود، که هر دو برای به دست آوردن انرژی و سلامت گلبول‌های قرمز مفید هستند. جالب است بدانید تحقیقات نشان می‌دهد تخم مرغ ریسک بیماری‌های قلبی را افزایش نمی‌دهد؛ البته به شرطی در مصرف آن زیاده روی نکنید.

کدام سبزیجات مفیدتر هستند؟

سبزیجات، توت‌ها و میوه‌ها از آسان‌ترین گزینه‌هایی هستند که می‌توان برای داشتن یک رژیم غذایی سالم سراغشان رفت.

  • بروکلی: سرشار از فیبر، کلسیم، پتاسیم، فولات و فیتونوترینت‌ها Phytonotrients است. فیتونوترینت‌ها ترکیباتی هستند که ریسک ابتلا به مشکلات قلبی، دیابت و بعضی انواع سرطان‌ها را کاهش می‌دهند. بروکلی همچنین حاوی ویتامین سی، بتاکاروتن و آنتی اکسیدان است. هر 100 گرم بروکلی، بیش از 150 درصد از میزان ویتامین سی لازم برای مصرف در طول روز را فراهم می‌کند.

یکی دیگر از ترکیبات موجود در بروکلی، سولفورافان Sulphorphane است که خواص ضد التهابی و ضد سرطان دارد. به خاطر داشته باشید پختن بروکلی بیشتر خواص آن را از بین می‌برد؛ بنابراین بهتر است آن را به صورت خام مصرف کنید یا خیلی کم بخارپزش کنید.

  • کلم: متاسفانه خواص کلم به عنوان یک سبزی بسیار دست کم گرفته شده است. بر اساس گزارش دپارتمان پزشکی ایالات متحده آمریکا (USDA) کلم حاوی مقادیر زیادی ویتامین سی، ویتامین کا می‌شود که برای سلامت بدن ضروری است. می‌توان برگ‌های سبز کلم را مثل اسفناح پخت یا بخارپز کرد. همچنین می‌توان در درست کردن اسموتی‌ها هم از این سبزی کمک گرفت.
  • آووکادو: بسیاری از مردم استفاده از آووکادو را در برنامه غذایی خود قرار نمی‌دهند؛ دلیلش هم به محتویات حاوی میزان بالای چربی آن برمی‌گردد. این دست از مردم باور دارند که مصرف نکردن چربی‌ها به سلامت بیشتر و کنترل وزن بدن کمک می‌کند؛ در حالی که این باور اشتباه است. آووکادو غنی از چربی‌های سالم، ویتامین ب، ویتامین کا، ویتامین ای و فیبر است. تحقیقات نشان می‌دهند مصرف آووکادو باعث پایین آمدن سطح کلسترول خون می‌شود. در حال حاضر محققان روی تاثیر آووکادو بر درمان دیابت و فشار خون بالا کار می‌کنند. تحقیقات انجام شده در دانشگاه ایالت اوهایو نشان می‌دهد که ممکن است مواد مغذی موجود در آووکادو بتواند سرطان دهان را متوقف کند و بعضی از سلول‌های پیش سرطانی را هم از بین ببرد.
  • سبزیجات با برگ‌های سبز: تحقیقات نشان می‌دهد کسانی که میزان مصرف سبزیجات با برگ‌های سبز تیره را در رژیم غذایی خود بالا می‌برند، به میزان قابل توجهی ریسک ابتلا به دیابت نوع دوم را کاهش خواهند داد. محققان معتقدند تاثیر سبزیجات با برگ‌های سبز تیره، مثل اسفناج باید مورد بررسی بیشتری قرار بگیرد.

عناوین مرتبط

پربحث‌های امروز

  1. فرانسه هم لباس‌شخصی، خودسوزی، بگیر-ببند و کنترل اینترنت دارد

  2. آزادی «غیریواشکی» در شورای شهر شیراز

  3. روایت یک نشریه آمریکایی از سلاح‌های ایرانی که آمریکا باید از آن‌ها بترسد

  4. اقتصاد ایران در دست کیست؟ دولت یا نهادهای خارج از کنترل دولت؟!

  5. رازهای «شرمن» از روزهای مذاکره؛ توییت روحانی دست ایران را رو کرد/ ماجرای پرت کردن خودکار چه بود؟

  6. نقش زنِ سعید ملایی در سناریو سیاسی جودو

  7. فروش صندلی رشته پزشکی در دانشگاه ؛ شایعه یا افشای حقایق تلخ؟!

  8. دانشجوی قلابی یا صندلی پولی؟  

  9. صندلی فروشی به سبک مافیای کنکور پزشکی + تصاویر

  10. عدم استفاده پزشکان از کارتخوان از ابتدای مهرماه جرم است

  11. علیرضا فغانی در استرالیا چقدر حقوق می‌گیرد؟

  12. تایم: ترامپ به دنبال صحنه سازی برای دیدار با روحانی بود !

  13. هزینه تحریم بانک مرکزی ایران پای کیست؟

  14. قالیباف: اداره کشور خون تازه می‌خواهد  

  15. دومین جلسه دادگاه/ وکیل شبنم نعمت‌زاده‌: موکلم آمادگی دارد تمام ضرر و زیان‌ها را جبران کند

  16. واکنش مهدی رسولی به سخنان یکی از مسئولان علیه هیئت  

  17. روحانی درگذشت والده وزیر بهداشت را تسلیت گفت

  18. بازوان حامی فرهنگ  

  19. 14 اشکال حقوقی به يك مصوبه هيئت دولت درباره رمز ارزها

  20. مالک نفتکش انگلیسی: نفتکش استنا ایمپرو احتمالا تا چند ساعت دیگر آزاد می‌شود

  21. جاده‌های شمال‌ بارانی شد

  22. واکنش طالبان به اظهارات ترامپ: جنگ ادامه دارد

  23. اشک‌ها و شادی‌های کلاس اولی‌ها  

  24. حمام حاج آقا تراب  

  25. رئیس صداوسیما خواستار تنوع موضوعات و رفع نواقص "عصر جدید" شد

پربحث‌های دیروز

  1. سلحشوری، دختر آبی و شایعه «برادرزاده ماساژور»! / خطایی که به نفع حریف تمام شد

  2. مطهری: شفافیت آرا برای همه نمایندگان مناسب نیست چون مورد آزار گروه‌های فشار قرار می‌گیرند

  3. بهزاد نبوی: نگران نفوذ در رده‌های بالای نظام هستم/ شعار اصلاح طلبی انحصاری نیست/ضرورت جریان سوم را قبول ندارم/ اصلاح طلبان و اصول گرایان خودشان را اصلاح کنند

  4. ماجرای دستگیری برادرزاده سلحشوری چیست؟

  5. چرا باور نمی‌کنیم دختر وزیر ۵ سال بیکار بوده است؟

  6. راهروهای سازمان ملل و ظریف‌کاری‌ هیئت ایرانی/ سفر روحانی به آمریکا با دستانی پُر

  7. حکم اعدام محمدعلی نجفی باطل شد

  8. تصاویری از تاسیسات نفتی آسیب دیده آرامکو عربستان   

  9. نوآوری‌های دستورالعمل رئیسی/ آیا جمعیت زندانیان کاهش می‌یابد؟

  10. فرد آزاد دهنده حیوان در بهشهر شناسایی شد

  11. دستور فوری ریاست جمهوری در خصوص هپکو

  12. یک قصه تکراری: کارگر حقوق ندارد

  13. احتمال باهنر از رئیس جمهور شدن یک شومن/ مخالفت دوباره علی مطهری با شفافیت آرای نمایندگان/ تحلیل ربیعی از خودسوزی سحر خدایاری

  14. فیلم منتشر نشده از رژه خونین اهواز  

  15. تمسخر ترامپ توسط مجری سرشناس آمریکایی به خاطر تهدید ایران  

  16. قیمت روپوش مدارس: ۱۷۵ هزار تومان/ رئیس اتحادیه خیاطان: منصفانه است!

  17. یک نماینده: حقوق‌مان از ۵ تا ۸ میلیون تومان است

  18. نظر ۲۹۰ نماینده مجلس درباره شفافیت آرا چیست؟ + جدول

  19. خاله بازی توئیتری سلبریتی‌ها/ دعوای افشار و آهنگرانی بالا گرفت؟

  20. مخالفان شگفت انگیز یک طرح / به جای شفافیت، طلب صداقت کنیم

  21. ماجرای ویزای روحانی و ظریف  

  22. سياسيون! لطفا اميد مردم به مبارزه با فساد را از بين نبريد

  23. آمریکا ویزای چندین دانشجوی ایرانی را لغو کرد

  24. ادعاهای پسر پادشاه عربستان علیه ایران

  25. محسنی اژه‌ای: باید با کسانی که به خاطر جیب خود به مردم ظلم می‌کنند مبارزه کرد

پربحث‌های هفته

  1. پناهیان و ماجرای بنشین و بفرما و بتمرگ!...

  2. ایران باید فورا از برجام و NPT خارج شود

  3. یک عکس؛‌ یک شرح | یقه‌های سفید در پوشش چادر سیاه؟!

  4. فرانسه هم لباس‌شخصی، خودسوزی، بگیر-ببند و کنترل اینترنت دارد

  5. سلحشوری، دختر آبی و شایعه «برادرزاده ماساژور»! / خطایی که به نفع حریف تمام شد

  6. ویدئویی تکان دهنده از حیوان‌آزاری در مازندران  

  7. ورزشگاه برای زنان یا زنان برای ورزشگاه؟!

  8. منع مذاکره مجدد؛ پر بسامدترین تاکید رهبر انقلاب

  9. در باب اپوزیسیون‌نمایی مسئولان!...

  10. تردد خودروهای پلاک شهرستان در تهران سهیمه‌بندی شود/ غیر تهرانی‌ها عامل نیمی از ترافیک پایتخت

  11. آیا مدارک سعودی زمینه حمله به ایران را فراهم می کند؟

  12. وزیر راه: دست‌های ضدانقلاب در بازار مسکن قیمت‌ها را افزایش داد!

  13. احمد توکلی: باید یک نهاد مستقل برای مبارزه با فساد تشکیل شود/ فساد شکل گرفته سازمان یافته است

  14. نماینده اصلاح‌طلب مجلس: با کمپین شفافیت آراء مخالفم

  15. رهبر انقلاب: مذاکره یعنی نمایش موفقیت آمریکا/ فشار حداکثری در مقابل ملت ایران پشیزی نمی‌ارزد/ نباید کارهای کشور را به نشست و برخاست با دیگران موکول کرد

  16. آخرین تصویر علیرضا فغانی قبل از ترک‌ ایران  

  17. خوش رقصی فرانسه با شاباش های ایرانی!...

  18. مشروح جلسه دادگاه شبنم نعمت‌زاده/ فعالیت غیرقانونی و کسب ۱۸۰۰ میلیارد مال نامشروع/ ماجرای بدهی ۱۰۰ میلیاردی به شستا

  19. رخصت ولی الله سیف برای ورود به گود «زورخانه»

  20. یک شبه "۷۰۰۰۰ پزشک" به آمار پزشکان اضافه شد!

  21. خداحافظی غم‌انگیز با علیرضا فغانی

  22. حمله به آرامکو و مرزهای قدرت آمریکا

  23. دفاعیات نعمت‌زاده: پدرم وزیر بود اما ۵ سال بیکار بودم/ کاملا قانونمند کار کرده‌ام/ اتهام اکتسابی را قبول ندارم

  24. آتلانتیک: هفت پرسشی که باید پیش از هرگونه حمله به ایران، به آن پاسخ داد

  25. مطهری: شفافیت آرا برای همه نمایندگان مناسب نیست چون مورد آزار گروه‌های فشار قرار می‌گیرند

پربحث‌های هفته

  1. توضیح وزیر بهداشت درباه فروش صندلی در دانشگاههای پزشکی

  2. عادت‌های غذائی مرگبار/ این مواد غذایی را با هم نخورید

  3. ابتکار دانشمندان ایرانی در تشخیص سریع سرطان  

  4. ۵ فایده مصرف سرکه سیب هنگام صبح

  5. «ایدز» کسی را نمی‌کشد

  6. ثبت نام ‌طرح‌ بیمه سلامت اتباع خارجی

  7. بهترین تغذیه‌ برای دانش‌آموزان چیست؟

  8. ساخت مثانه مصنوعی در ایران

  9. مشتریان این بانک، عشق پس‌انداز می‌کنند

  10. ۷۵۰هزار مبتلا به «زوال عقل» در ایران

  11. تاثیر شگفت انگیز زالو درمانی

  12. عوامل موثر بر کارایی بهتر لیزرهای زیبایی

  13. عارضه‌ای چشمی که بینایی شما را نشانه می‌رود

  14. راهکارهای پزشکان برای درمان «کوتاهی قد»

  15. چند توصیه‌درباره کیف و کفش مناسب دانش‌آموزان

  16. رایج‌ترین دلیل نارسایی بینایی در کودکان

  17. تاثیر منفی آهن بر خاصیت ضدسرطانی گوجه فرنگی

  18. چه کسانی در اولویت تزریق واکسن آنفلوآنزا هستند؟

  19. این نوع تغذیه خطر سرطان سینه را کاهش می دهد

  20. ماده خوراکی که خطر سرطان پروستات را کاهش می دهد

  21. علت بی‌قراری کودک هنگام مدرسه رفتن چیست؟

  22. تامین اعتبار بسته خدمتی به بیماران تالاسمی

  23. اندازه گیری میزان درد ممکن شد  

  24. چیپس نخورید، نابینا می‌شوید

  25. افزایش ناهنجاری‌های بدنی در بین مردم

آخرین عناوین