کدام قسمت تخم مرغ غنی از پروتئین است؟ زرده یا سفیده؟

گروه سلامت الف،   3980421096 ۱ نظر، ۰ در صف انتشار و ۰ تکراری یا غیرقابل انتشار

بسیاری از مردم تصور می کنند سفیده تخم مرغ منبع اصلی پروتئین نسبت به زرده است. این در حالی است که سفیده یک عدد تخم مرغ از نظر میزان پروتئین اختلاف ناچیزی با زرده دارد. میزان پروتئین سفیده 4 گرم است در حالی که این میزان در زرده به 2 تا 3 گرم می رسد.

آوای سلامت، بسیاری از مردم تصور می کنند سفیده تخم مرغ منبع اصلی پروتئین نسبت به زرده است. این در حالی است که سفیده یک عدد تخم مرغ از نظر میزان پروتئین اختلاف ناچیزی با زرده دارد. میزان پروتئین سفیده 4 گرم است در حالی که این میزان در زرده به 2 تا 3 گرم می رسد.

با این حال زرده تخم مرغ 99 درصد از محتوای چربی تخم مرغ را در خود جای داده است و 55 کالری دارد. سفیده تخم مرغ تنها 17 کالری دارد. برای همین است که افرادی که دنبال کاهش وزن هستند و غذاهای کم چرب را ترجیح می دهندف فقط سفیده تخم مرغ را مصرف می کنند. این افراد باید بدانند که مواد مغذی موجود در زرده تخم مرغ را از دست می دهند.

زرده تخم مرغ علاوه بر این که منبع اصلی بسیاری از ویتامین ها و املاح معدنی است، بیشترین میزان کلسترول و چربی را هم دارد. زرده یک تخم مرغ متوسط حاوی 63 درصد کلسترول است. این در حالی است که به گفته کارشناسان تغذیه، میزان کلسترول دریافتی روزانه از طریق مواد غذایی باید زیر 300 میلی گرم باشد. با این حال تحقیقات اخیر نشان می دهد ضرورتی ندارد که اکثر افراد نگران کلسترول دریافتی از طریق زرده تخم مرغ باشند. این تحقیقات بیانگر آن است که ارتباط مستقیمی بین مصرف زرده تخم مرغ و ابتلا به دیابت نوع 2 نیز وجود ندارد. پیام اصلی این تحقیقات آنست که کسانی که نگران سلامت قلبشان هستند، به جای تمرکز بر مصرف تخم مرغ، باید به رزیم غذایی و سبک غذایی شان در حالت کلی نگاه کنند.

با این حال اگر شما مبتلا به بیماری قلبی هستید و یا عوامل خطر ابتلا به این بیماری را دارید، با تیم مراقبت های بهداشتی خود در مورد کلسترول تخم مرغ و نحوه مصرف آن مشورت کنید.

تخم مرغ همانند سایر محصولات لبنی منبع ارزان قیمت پروتئین با کیفیت بالا است. در این میان، زرده تخم مرغ حاوی 250 میلی گرم کولین است. کولین یک ماده ضروری برای متابولیسم سلول هاست و در انتقال لیپیدها در سراسر بدن و تولید انتقال دهنده های عصبی نقش مهمی دارد. زنان باید در روز 425 ملی گرم و مردان 550 ملی گرم کولین دریافت کنند. کولین در دوران بارداری نیز اهمیت زیادی دارد و باری رشد شناختی جنین مورد نیاز است.

دیدگاه کاربران

ناشناس۹۹۷۹۱۱۲۳:۲۶:۲۳ ۱۳۹۸/۴/۲۱
مانند سایر لبنیات؟؟

پربحث‌های هفته

  1. قانون، قاتل رومینا!؟

  2. رای قاطع نمایندگان به ریاست قالیباف/ اعضای هئیت رئیسه مجلس یازدهم مشخص شدند

  3. اقدام عجیب احمدی‌نژاد در محله نارمک!

  4. گشت و گذاری در آپارتمان‌های شمال شهر تهران با اجاره‌های نجومی

  5. پلیس آمریکا شهروند سیاه‌پوست را خفه کرد/ شهر به آتش کشیده شد

  6. پرسشي تأمل‌برانگیز از مراجع عظام تقليد

  7. آقایان؛ قانون، تابوت عدالت نیست!..

  8. جزئیاتی کامل از مرگ «آسیه پناهی»/ شهرداری: ما به وظیفه قانونی خود عمل کردیم!

  9. پرداخت هدیه به نمایندگان؛ چراغ اول شفافیت روشن می‌شود؟!

  10. چاره نکنیم، ایران پیر می‌شود و قدرتش از بین می‌رود

  11. چند پرسش از وزیر کشور درباره حوادث آبان‌ماه

  12. من رویایی دارم؛ بازگشت روح مارتین لوترکینگ به آمریکا

  13. اعتراضات داخلی آمریکا ادامه جنبش وال استریت است

  14. لطفا فراکسیون‌های قومی و منطقه‌ای را تعطیل کنید

  15. اعتراض ۳ نماینده مجلس یازدهم به اعتبارنامه تاجگردون

  16. پاسخ به هشت سوال درباره آینده بازار مسکن

  17. درخواست احمد توکلی از رئیسی: مجوزهای اعطایی به نمایندگان ادوار مجلس را بررسی کنید

  18. تهدید مسلحانه مخالفان تاجگردون/پیشنهادی برای قالیباف/چرا احمدی‌نژاد دیگر برنمی‌گردد/ روحانی در پاستور و اصلاح‌طلبان در بهارستان مردم را عصبانی کردند

  19. موج اعتراض به اعتبارنامه تاجگردون/انتقاد سلیمی‌نمین از پیشنهاد ختم قرآن در مجلس/نماینده‌ای که نقش مهمی در پیروزی قالیباف داشت/ عارف: بسیاری از اقدامات فراکسیون امید نادیده گرفته شد

  20. عارف، اصلاح‌طلبان و معضلات این روزها

  21. اعتبارنامه‌ها و انتظار از مجلس انقلابی

  22. نماینده مجلس: تخلفات تاجگردون به ۱۰ محور رسیده است/ تهدیدها را هنوز به تخلفات اضافه نکرده‌ایم

  23. اعتراض به برخی اعتبارنامه ها/ آغاز گروکشی برخی منتخبان

  24. موتلفه به دنبال چیست؟

  25. دست کارگران کوتاه و سبد معیشت بر نخیل !

آخرین عناوین