شیر و ماست کم چرب بهتر است یا پر چرب؟

گروه سلامت الف،   3971027041 ۶ نظر، ۰ در صف انتشار و ۱ تکراری یا غیرقابل انتشار

پژوهش‌ها نشان می‌دهد که مصرف محصولات لبنی پرچرب، از جمله شیر و پنیر، با کاهش وزن بدن همراه است.

با الگویی که به سمت طبیعی‌تر شدن و سالم غذا خوردن می‌رود، برخی اعلام می‌کنند که محصولات لبنی طبیعی شیر، پاک‌تر و انتخاب سالم‌تری نسبت جایگزین‌های کم چرب “دستکاری شده” است. مطالعات اخیر سوالاتی در مورد اینکه آیا محصولات لبنی کم‌چرب باعث کاهش وزن می‌شوند یا خیر را افزایش داده است.

جدال بین کم‌چرب و پرچرب در نهایت، یک انتخاب شخصی است. اگر شما لبنیات را در برنامه‌ی غذایی خود بگنجانید، مسلماً یک انتخاب سالم را وارد رژیم غذایی خود کرده‌اید، اما همچنان برخی از هشدار‌های احتیاطی برای مصرف لبنیات وجود دارد.

پژوهش‌ها نشان می‌دهد که مصرف محصولات لبنی پرچرب، از جمله شیر و پنیر، با کاهش وزن بدن همراه است. این یافته ممکن است با معلومات شما متضاد به نظر برسد، چون نسخه‌های پرچرب کالری بیشتری دارند، اما در ۱۱ مطالعه از ۱۶ مطالعه این نتیجه به دست آمده که افرادی که محصولات لبنی با چربی بالا مصرف می‌کنند یا کاهش وزن دارند یا وزن خیلی کمی اضافه می‌کنند. (بعضی از دانشمندان معتقدند ممکن است به این خاطر باشد که محصولات لبنی که حاوی چربی بیشتری هستند، باعث احساس سیری بیشتر شوند، به این دلیل مردم ممکن است که کمتر غذا بخورند.). اما با همه‌ی این مطالعات نمی‌توان ثابت کرد که خوردن محصولات لبنی پر چرب مانع از افزایش وزن می‌شود.

با این حال آزمایشات نشان می‌دهد که در بهترین حالت مصرف لبنیات پرچرب تاثیر متوسطی بر وزن بدن دارد. کسانی که مصرف لبنیات پرچرب خود را افزایش دادند افزایش وزن کمی بیشتر (حدود ۲ پوند) نسبت به کسانی که محصولات لبنی کم چرب مصرف کرده‌اند داشته‌اند.

باید از کدام نوع از محصولات لبنی استفاده کرد؟

در نظر گرفتن چگونگی انتخاب محصولات لبنی که در سلامت کلی تاثیر دارد، بسار مهم است. بسیاری از کارشناسان، مصرف محصولات لبنی کم‌چرب را توصیه می‌کنند، زیرا چربی‌های اشباع آن‌ها کمتر است.

تا به امروز، شواهد نشان می‌دهد که چربی‌های اشباع شده ممکن است بر سلامت قلب بی تاثیر باشد، اما چربی‌های اشباع شده نسبت به نوع غیر اشباع (موجود در روغن‌های گیاهی، آجیل، دانه‌ها و ماهی‌های چرب) مزایای بیشتری ارائه می‌دهند و در واقع خطر بیماری قلبی را کاهش می‌دهند.

اولویت لبنی شما چه شیر پرچرب باشد چه کم‌چرب، می‌توان آن را بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل در نظر گرفت. اگر شما در شرایط خوبی هستید و نسخه‌های پر چربی شیر، ماست و پنیر را به این خاطر که فکر می‌کنید طبیعی‌تر است ترجیح می‌دهید، کنترل مقداری که مصرف می‌کنید ضروری است.

با اینکه اختلاف بزرگی بین تاثیر شیر‌های پرچرب و کم چرب بر سلامتی وجود ندارد توصیه می‌شود که نسخه کم چرب شیر و ماست را همراه با مقداری از پنیر دو درصد چربی (مانند چدار و موزارلا) به عنوان انتخاب‌های اصلی به صورت روزانه مصرف کنید. چون چربی بیشترین کالری متراکم را در مواد غذایی دارد، بهتر است از سالم‌ترین منابع چربی، از جمله آجیل، دانه‌ها، آوکادو، و زیتون و روغن‌های دیگر در تهیه غذا و سس سالاد روزانه استفاده شود.

آخرین نکته این است که شما ممکن است شنیده باشید که محصولات لبنی کم‌چرب به شدت پردازش شده هستند و به آن‌ها مواد افزودنی و شکر اضافه می‌کنند، اما این اغلب درست نیست و کاملاً بستگی به آنچه که شما می‌خرید دارد.

شیر کم چربی و شیر کامل حاوی مقدار یکسانی شکر (۱۲ گرم در هر فنجان) هستند. لیست مواد تشکیل دهنده پنیر کم چربی نیز مشابه پنیر از شیر کامل است.

دیگر محصولات لبنی کم‌چرب ممکن است حاوی صمغ‌های گیاهی و دیگر مواد افزودنی باشند، اما اقلام اساسی به طور معمول افزودنی ندارند. مثل همیشه شما باید برچسب روی مواد غذایی برای اطلاع از مواد افزودنی را بخوانید.

منبع: مجله سلامت

عناوین مرتبط

دیدگاه کاربران

ناشناس۷۲۶۴۷۶۰۹:۵۵:۰۲ ۱۳۹۷/۱۰/۲۷
12 گرم شکر در هر فنجان؟؟؟؟؟؟!!!!!!درست است؟؟؟؟
ناشناس۷۲۶۵۲۸۱۰:۳۲:۳۵ ۱۳۹۷/۱۰/۲۷
.. می گوید از پنیر دو درصد چربی (مانند چدار و موزارلا) استفاده کنید. ایا در کشور توایدات و طبقه بندی برای پنیر داریم چند هزارم درصد مردم ایران چدار و موزارلا را شنیده اند. وا اسفا
ناشناس۷۲۶۶۳۴۱۱:۴۳:۱۹ ۱۳۹۷/۱۰/۲۷
شیر و ماست ارزانتر از قیمتهای کنونی بهتر است.
علی۷۲۶۷۶۷۱۳:۱۰:۴۴ ۱۳۹۷/۱۰/۲۷
وقتی اکثر چربی لبنیات در کشور روغن هسته پالم است و تقلب میکنند همان بهتر که اصلا نخوریم پالم هسته خرمای وارداتی یکی از خطرناکترین موادی است که اصلا نباید خورده شود و دکتر هاشمی وزیر بهداشت جلویش را گرفته بودند ولی حالا چه شده خدا داند
ناشناس۷۲۶۸۹۸۱۴:۴۴:۰۴ ۱۳۹۷/۱۰/۲۷
بشرطی که چربی طبیعی باشد نه پالم
محسن محمدی۷۲۷۲۹۵۱۹:۴۶:۴۱ ۱۳۹۷/۱۰/۲۷
مطلب آموزنده ای بود‌. مصرف مواد غذایی دستکاری شده همیشه برای انسان مضر بوده است.شاید در کوتاه مدت ملموس نباشد

پربحث‌های امروز

  1. آقای ظریف این هم بجا نبود

  2. لاریجانی برای دوازدهمین سال متوالی رئیس مجلس شد/ مطهری از نایب رئیسی بازماند!

  3. بازیگرانی که باید پول‌های مشکوک را پس بدهند + جدول اسامی

  4. خیز فراکسیون‌ها برای کرسی‌های هیئت رئیسه/ رقابت دوباره عارف و لاریجانی

  5. تهیه‌کننده و مدیر و ناظر برنامه موهن شبکه پنج اخراج شدند/ مدیر شبکه توبیخ شد

  6. تا زمانی که سعودی‌ها و اماراتی‌ها دوشیده می‌شوند؛ جنگ چرا؟

  7. اتفاقی عجیب در کشتی آزاد جام ساساری/ گرمکن ورزشی طلای یخکشی را بر باد داد!

  8. حقایقی که از اقتصاد ونزوئلا نمی‌دانید!

  9. لاریجانی: امیدواریم بتوانیم مشکلات مردم را برطرف کنیم

  10. قاچاق بنزین از اوپک ایران  

  11. ارزان‌ترین وگران‌ترین قیمت بنزین در جهان + جدول

  12. چرا بولتون حتی دونالد ترامپ را نگران کرده است؟

  13. برنی سندرز: نمی‌گذارم ترامپ و بولتون با ایران بجنگند

  14. جزئیات طرح اصلاح قانون سربازی اعلام شد

  15. کتک‌کاری دوباره در فوتبال بانوان/ پای مردان هم به درگیری باز شد!

  16. رکود سنگین در انتظار بازار مسکن

  17. نرخ اجاره مسکن در تهران  

  18. چگونه از تهدید تحریم نفت فرصت بسازیم؟   

  19. جلسه ویژه کمیسیون عمران برای ساماندهی بازار مسکن با حضور اسلامی

  20. ‌استاندارد خودروهای داخلی در سراشیبی پرپیچ و خم کیفیت؛ وقتی کیفیت فدای مصلحت می‌شود

  21. واردات 332 قلم تجهیزات پزشکی ممنوع است

  22. جزییات تازه از ۲۶۴ فقره ثبت سفارش جعلی خودرو/ دستور تعیین ارزش فوری خودروهای وارده با ثبت سفارش فاقد اعتبار+ سند

  23. کواکبیان: ما اصلاح‌طلبان اکثریت مجلس نیستیم

  24. پرسپولیس قهرمان چقدر پاداش می‌گیرد؟

  25. چند درصد ایرانی‌ها گوشی هوشمند دارند؟

پربحث‌های دیروز

  1. انبارلویی: تعجب می‌کنم آقای ظریف به چه دلیل دوباره مذاکره کرده/برجام را اجرایی نکنند، با آمریکایی‌ها حرفی نداریم

  2. کشف طلا، دلار و ۳ کارت‌خوان با گردش مالی ده میلیاردی در دفتر زنگنه

  3. چرا خرمشهر، خرّم‌شهر نشد؟! / چه خوب که ممد نیست...

  4. خدمات یک مدرسه غیرانتفاعی لاکچری در تهران/ ۸۵ میلیون تومان برای اردوی سوئد و فرانسه؛ ۵ میلیون هم اردوی شیراز!

  5. زاکانی:‌ کسی که دو رئیس قوه را بیچاره کرده و دچار مشکل و مایه بدنامی قوه قضائیه شده را باید کنار گذاشت

  6. انتقاد رییس سازمان نظام پزشکی از تمسخر پزشکان در رسانه ملی

  7. اولین زن یهودی در سنای آمریکا و میزبان ظریف کیست؟ + تصاویر

  8. «کسی که دو رئیس قوه را بیچاره کرده» کیست؟/ انتصاب معاون دفتر وزیر با مدرک راهنمایی/ نقد عطریانفر بر عملکرد اصلاح‌طلبان در سال ۸۸

  9. علمای شيعه، یکی از پاسداران زبان فارسی

  10. نقوی‌حسینی: ظریف باید درباره محتوای دیدار با سناتور آمریکایی توضیح دهد

  11. چرا مذاکره با آمریکا سم است؟

  12. مراسم افطاری‌ای که هیچ‌گاه از خاطر روحانی پاک نخواهد شد

  13. هنر تغییر محاسبات

  14. روحانی: اگر قانون اساسی اجرا شود، دولت اختیارات کافی دارد/ از رنج و مشکلات مردم خبر دارم

  15. راغفر: اگر امروز دلار ۸۰۰۰ تومان شود مردم از ذوق به همین دولت رای می‌دهند!

  16. کشف ۹۶ بسته ۱۰۰ دلاری از خانه یک روستایی!

  17. احمد توکلی: اگرچه آمریکا در منطقه حضور دارد، اما جنگ رخ نمی‌دهد/ باید از فساد جلوگیری شود

  18. دولت حزب اللهي و جوان

  19. خودکشی نافرجام ۲دختر در مشهد  

  20. خانه سبز  

  21. دستیار ویژه وزیر صنعت: ۱۰۰ هزار خودرو به بازار می‌آید

  22. مرعشی: مسیر انتخابات ریاست جمهوری ۱۴۰۰ از ۹۸ می‌گذرد/ اصلاح‌طلبان از ضعف‌های دولت آسیب دیده‌اند

  23. کوتاه کردن دست دلالان از بازار خودرو موجب کاهش قیمت می‌شود

  24. جانشین فرمانده کل سپاه: ناو‌های آمریکایی کاملا تحت کنترل ما هستند

  25. مانتو، شلوار و لباس تولید خیرآباد ورامین با مارک های خارجی در بازار

پربحث‌های هفته

  1. کشتیم که کشتیم دیه‌شو میدیم! / نظر شما درباره‌ی این فیلم چیست؟!

  2. لفاظی تازه ترامپ علیه ایران: هرگز دوباره آمریکا را تهدید نکنید

  3. محکومیت «یاسین رامین» در پرونده شیرخشک‌های آلوده وارداتی به ۱۷ سال حبس

  4. انبارلویی: تعجب می‌کنم آقای ظریف به چه دلیل دوباره مذاکره کرده/برجام را اجرایی نکنند، با آمریکایی‌ها حرفی نداریم

  5. برجام؛ ترامپ و توافق جدید

  6. عابربانک پرسپولیس و وزیر سابق کجا شلاق می‌خورند؟

  7. کشف طلا، دلار و ۳ کارت‌خوان با گردش مالی ده میلیاردی در دفتر زنگنه

  8. فرار از جنگ صلح به بار نمی‌‌آورد

  9. چرا خرمشهر، خرّم‌شهر نشد؟! / چه خوب که ممد نیست...

  10. واکنش‌ها به درخواست روحانی برای اختیارات ویژه/ تاکتیک دو سر برد رئیس جمهور/ بگوید در چه مواردی محدودیت دارد/ خیری ندیده ایم از این اختیارها

  11. آقای ظریف این هم بجا نبود

  12. صدای خاموش تجرد قطعی

  13. توضیح نماینده خرمشهر درباره انتشار عکسی افطاری وی در فضای مجازی

  14. محسنی اژه‌ای: از بی‌عفتی فیلم بگیرید و برای ما بفرستید/ روحانی چه اختیار ویژه‌ای می‌خواهد؟/ رضایت اصحاب رسانه از جلسه با رئیسی

  15. تخریب ویلاهای خاص با قاطعیت دستگاه قضا/ از ویلای داماد شمخانی تا دختر وزیر سابق

  16. علی شمخانی: ۴۰سال است جنگ اقتصادی را با فرهنگ خرمشهر به پیروزی تبدیل کرده‌ایم

  17. هشدار شديد دهقان به روسای قوا؛ دستورالعمل چپاول اموال مردم را لغو كنيد

  18. چراغ‌های روشن به هنگام سحر  

  19. خدمات یک مدرسه غیرانتفاعی لاکچری در تهران/ ۸۵ میلیون تومان برای اردوی سوئد و فرانسه؛ ۵ میلیون هم اردوی شیراز!

  20. زاکانی:‌ کسی که دو رئیس قوه را بیچاره کرده و دچار مشکل و مایه بدنامی قوه قضائیه شده را باید کنار گذاشت

  21. ساختمان های کره شمالی‎  

  22. پراید ۱۸.۵ میلیونی در صورت مالی سالیانه شرکت سایپا

  23. اژه‌ای:‌ دشمن به دنبال رواج بی‌عفتی و بی‌اخلاقی در جامعه است/ چرا فیلم قانون‌گریزی‌ها را برای مقامات قضایی نمی‌فرستید؟

  24. روحانی: قیمت ارز ۱۳ هزار تومان و حتی ۸ هزار تومان نیست / بنگاه‌های دولتی باید واگذار شود

  25. آموزش فریب دادن زنان متاهل در سریال نمایش خانگی!

پربحث‌های هفته

  1. انتقاد رییس سازمان نظام پزشکی از تمسخر پزشکان در رسانه ملی

  2. سن مناسب فرزندآوری برای مردان چند سالگی است؟

  3. زولبیا و بامیه رنگی نخورید

  4. ۶ میلیون ایرانی کارت اهدای عضو دارند

  5. ایرانی‌ها روزانه چقدر نمک مصرف می‌کنند؟

  6. با آب سرد افطار نکنید

  7. درمان‌های جایگزینِ جراحی زانو را بشناسید

  8. زنان مبتلا به هپاتیت C می‌توانند باردار شوند؟

  9. آلرژی فصلی را با ۱۰ فرمول خانگی در نطفه خفه کنید+ لیست خوراکی‌های ضد آلرژی

  10. راهی عصبی برای درمان سکته مغزی حاد

  11. نشانه اصلی کمبود «ویتامین ث» را بدانید

  12. علت در خود فرو رفتگی فرزندان چیست؟

  13. قیمت گران‌ترین دارو اعلام شد

  14. میزان فشارخون طبیعی چقدر است؟

  15. میزان مجاز مصرف نمک در بیماران قلبی

  16. چگونه فشارخون ما بالا می رود/نکاتی که باید رعایت کنیم

  17. دستکاری کامل حافظه انسان ممکن می‌شود

  18. هشدار وزارت بهداشت؛ پرتوهای خورشید را جدی بگیرید

  19. ماساژور پوشیدنی برای کارمندان+تصاویر  

  20. دانش‌آموزان و دانشجویان از «شب‌بیداری» در فصل امتحانات خودداری کنند

  21. بیمار مرگ مغزی جان 4 نفر را نجات داد

  22. راهی برای درمان مبتلایان به کبد چرب

  23. نیمی از سرطان‌ها قابل پیشگیری است

  24. ارتباط ساعت خواب با چاقی در کودکان

  25. افراد کم‌خون سحری چه بخورند؟

آخرین عناوین