حقایقی تلخ درباره فست‌فود‌ها که شاید ندانید

گروه سلامت الف،   3971021062

روغن‌ها و چربی‌های مورد استفاده در تهیه فست‌فودها، حاوی درصد بالایی از اسید‌های چرب ترانس هستند. این ترکیبات سمومی برای کبد هستند و آسیب ناشی از آن‌ها روی کبد مشابه با مصرف منظم الکل است.

فردی که فست‌فود را جزو وعده اصلی غذای خود قرار داده است، نیازی به رفتن به فروشگاه، خرید میوه، سبزیجات و گوشت ندارد. در خانه نیز وقتی برای شستن و آماده‌سازی آن‌ها و در نتیجه شستن ظروف پس از صرف غذا تلف نمی‌کند. پس مسلماً برای این فرد استفاده از فست‌فود یعنی صرفه‌جویی در وقت و انرژی. بنابراین با یک حقیقت غیر قابل انکار در مورد فست‌فود‌ها مواجه هستیم که راحتی آن‌ها است، اما به چه قیمت؟ کاهش فعالیت بدنی برای رفع نیاز‌های اولیه زندگی یعنی خوردن و آشامیدن!

حقیقت غیر قابل انکار دیگر در مورد فست‌فود‌ها صرفه‌جویی در هزینه‌های زندگی است. هزینه تهیه بسیاری از فست‌فود‌ها حتی از آشپزی در منزل و تهیه یک وعده غذایی مثل ناهار کمتر است. همچنین فرد می‌تواند وقت خود را به جای آشپزی صرف انجام فعالیت‌های درآمدزا کند. این مزیت فست‌فود‌ها ناخوشایند است، اما متاسفانه باید به آن پرداخته شود. البته مسلماً بخش قابل توجهی از این درآمد صرف تشخیص بیماری‌های ناشی از مصرف فست‌فود‌ها خواهد شد. از طرفی، فست‌فود‌ها امکان انتخاب طعم‌های مختلف از فرهنگ‌های غذایی مختلف را نیز فراهم می‌کنند. تنوع آن‌ها به حدی زیاد است که می‌توان هر روز از ماه یک طعم جدید را انتخاب کرد و شما باز هم گزینه‌های جدیدی برای انتخاب خواهید داشت. حقایقی که باید در مورد فست‌فود‌ها بدانیم:

به‌رغم اینکه بسیاری از فست‌فود‌ها در تبلیغات خود از ارائه غذا‌های سالم و کم کالری سخن می‌گویند، اما باید پذیرفت فست‌فود‌ها از قبیل: سیب‌زمینی سرخ شده، انواع پیتزا و برگر‌ها بسیار پرکالری و پرنمک هستند. همچنین بسیاری از دسرها، شیک‌ها، بستنی‌ها و کیک‌ها حاوی درصد بسیار بالایی از شکر هستند که برای افراد دیابتی مضر است. باید بدانیم بدن قند‌های اضافی را به صورت چربی ذخیره می‌کند. بسیاری از کمپانی‌های فست‌فود سعی بر افزایش تنوع محصولات نوشیدنی و وعده‌های غذایی خود دارند. انسان طبیعتاً حریص است و نمی‌خواهد این فرصت را از دست بدهد. بنابراین تا جایی که می‌تواند حجم غذای خود را افزایش می‌دهد. پس ما می‌توانیم اثرات سوء فست‌فود‌ها را به‌راحتی تصور کنیم.

یکی از ویژگی‌های شناخته‌شده فست‌فود‌ها اثرات چاق‌کنندگی آنهاست؛ چراکه آن‌ها بسیار پرکالری هستند. طبخ بسیاری از این غذا‌ها مستلزم استفاده از مقادیر بسیار بالایی از روغن است که صرفنظر از مقدار مصرفی، بسیاری از آن‌ها به خودی خود ناسالم هستند. مصرف این غذا‌ها باعث بروز چاقی می‌شود. امروزه در کشور‌هایی که استفاده از فست‌فود‌ها به یک فرهنگ تبدیل شده، شیوع چاقی یک معضل اساسی است. چاقی نه تنها ویژگی‌های ظاهری و فیزیکی شما را ناخوشایند جلوه می‌دهد بلکه زمینه‌ساز بروز بسیاری از بیماری‌ها از قبیل: قلبی، عروقی و کاهش امید به زندگی نیز است.

بسیاری از فست‌فود‌ها حاوی نگهدارنده‌ها و افزودنی‌ها هستند. این افزودنی‌ها برای سلامت انسان بسیار مضر و برخی از آن‌ها زمینه‌ساز بروز انواع مختلفی از سرطان هستند. سیب‌زمینی سرخ شده و پیتزا مقادیر بالایی سدیم دارند که در صورت مصرف بیش از حد، با اختلال در عملکرد کلیه و سیستم قلبی، عروقی همراه خواهد بود. روغن‌ها و چربی‌های مورد استفاده در تهیه فست‌فودها، حاوی درصد بالایی از اسید‌های چرب ترانس هستند. این ترکیبات سمومی برای کبد هستند و آسیب ناشی از آن‌ها روی کبد مشابه با مصرف منظم الکل است. در صورت تداوم مصرف این نوع چربی‌ها ممکن است عملکرد کبد مختل شود. شما خودتان هم متوجه نیستید که با برش‌های پیتزای ۱۰ هزار تومانی درحقیقت اقدام به خودکشی تدریجی می‌کنید!

بسیاری از رستوران‌ها از مواد اولیه ارزان‌قیمت برای تولید فست‌فود استفاده می‌کنند. تعداد زیادی از رستوران‌های فست‌فود وجود دارد که فضایی غیربهداشتی بر روند طبخ آن‌ها حاکم است. بسیاری از این واحد‌ها برای تسریع در آماده‌سازی حتی فرآیند‌های ساده‌ای مثل شست‌وشوی سبزیجات و گوشت را هم به‌درستی انجام نمی‌دهند یا از آن صرفنظر می‌کنند!

اگر بخواهیم اثرات مضر فست‌فود را کامل کنیم، باید به جنبه‌های اجتماعی آن نیز بپردازیم که یکی از اثرات آن تضعیف بنیان خانواده است. وعده‌های غذایی صبحانه، ناهار و شام زمانی هستند برای دور هم جمع شدن اعضای خانواده. آن‌ها در حالی که مشغول به گفت‌وگو هستند، غذای خود را نیز میل می‌کنند. با گسترش رستوران‌های فست‌فود، اعضای خانواده زمان کمی را به یکدیگر اختصاص می‌دهند. آن‌ها غذا را سفارش می‌دهند و در حالی که مشغول انجام کار‌های خود هستند (عموماً کار کردن با تلفن همراه، تبلت، رایانه و...) آن را می‌خورند.

فست‌فود‌ها می‌توانند برای کودکان یک تفریح باشند، اما بردن کودک به این مکان به دفعات زیاد توصیه نمی‌شود؛ چراکه الگوی غذایی نامناسبی در کودکان و نوجوانان شکل می‌گیرد. کودکان و نوجوانان از خوردن غذا‌هایی مثل پیتزا، سیب‌زمینی و برگر‌ها لذت می‌برند و زمانی که این امر تبدیل به یک عادت برای آن‌ها شود، جایگزین کردن غذا‌های سالم، کاری سخت و فراتر از تصور شما است.

روزنامه جوان

عناوین مرتبط

دیدگاه کاربران


نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

پربحث‌های امروز

  1. بازداشت خبرنگار پرس‌تی‌وی در آمریکا

  2. سروش: سهم سایپا از فروش هر پراید ۲۰۰۰ دلار است/ پراید تولیدی امروز با پراید قبلی متفاوت است

  3. حسین محب اهری درگذشت

  4. فیلمی از لحظه جدا شدن ماهواره پیام از ماهواره بر سیمرغ  

  5. جدال اصلاح طلبان و دولت اعتدال/ خبری از حال و روز مردم دارند؟

  6. واکنش عباس عبدی به مناظره جنجالی زاکانی و تاجزاده

  7. نگرانیم اما امیدواریم

  8. تصویری عجیب از رونالدو در عربستان!  

  9. در ماه های آینده چه توطئه هایی در پیش است؟

  10. اعتیاد اقتصاد ایران به بوی نفت و بازگشت دوباره رشد اقتصادی به زیر صفر/ رکود تورمی تشدید خواهد شد؟

  11. پیام متفاوت و مهم از پرتاب «پیام»

  12. یک سوم از کارمندان سازمان ملل می‌گویند آزار جنسی دیده‌اند

  13. نماینده مجلس: مافیای گوشت اجازه ارزانی نمی ‎دهد

  14. چرا برخی جوانان به کلی قید ازدواج را می‌زنند؟

  15. پدر و پسری که از ایران فرار کردند

  16. یوزهای ایرانی به دنبال انتقام از تیم رفیق برانکو/ عراق باز هم گربه سیاه ایران می‌شود؟

  17. روایتی از اختلافات اصلاح‌طلبان بر سر گشایش‌ها برای سران فتنه/ قوچانی _ شریعتمداری پیوندتان مبارک!/ موسوی و کروبی دو ماه است که می‌توانند بیرون بروند

  18. واکنش وزیر صنعت به اعتراض برخی خریداران خودرو

  19. فلاحت‌پیشه: نداشتن رایزن اقتصادی در سوریه جای گریه دارد

  20. مصوبه کمیسیون تلفیق درباره معافیت زائران اربعین از پرداخت عوارض

  21. پمپئو پرتاب ماهواره پیام را تهدیدی برای خاورمیانه خواند

  22. واکنش یک نماینده به پیشنهاد حذف پتروشیمی کرمان

  23. فرماندار شوش: اخراج کارکنان شرکت حریر خوزستان صحت ندارد

  24. تشییع پیکر جانباختگان حادثه سقوط هواپیمای بوئینگ ۷۰۷  

  25. دادستان کل: وزرا درباره مصرف ارزهای دولتی در جای غیرمربوط مسئول هستند

پربحث‌های دیروز

  1. همسر شهید حججی ازدواج کرد؟

  2. موشک ماهواره‌بر حامل «پیام» نشد!

  3. توکلی: سه قوه با تبانی برخورد با حقوق‌های نجومی را بر زمین گذاشتند

  4. فرشته نجات تنها سرنشین زنده مانده حادثه بوئینگ ۷۰۷

  5. عسگراولادی: بعد از ۶۴سال، دو ماه است صادراتم را متوقف کردم

  6. نامه مهم تیم توسعه دهنده ماهواره پیام امیرکبیر به رییس جمهور

  7. عارف: اگر مصمم باشیم تحریم‌ها اثری نخواهد داشت

  8. واکنش روزنامه شرق به افشاگری موسوی خویینی‌ها درباره هاشمی رفسنجانی؛ شما هم رادیکال بودید!

  9. نگاه برخی مدیران؛ رشد اقتصاد ایران و بزرگ‌ترین خیانت به اقتصاد مقاومتی

  10. افزایش ۳ برابری بودجه نهاد ریاست جمهوری

  11. تکلیف ما و اروپای در حال گذار

  12. وام های غیرقانونی بانک سرمایه به حسین هدایتی، مدلل، هادی رضوی، گروه جهانبانی و ...

  13. سفرهای ظریف و تغییر نگاه در دستگاه دیپلماسی/ همزیستی با همسایگان؛ خوب یا بد؟

  14. رئیس کل بانک مرکزی با ترخیص خودروهای وارداتی مخالفت کرد

  15. از خلع لباس تا خلع اعتماد

  16. رحمانی: مردم از نوسان قیمت‌ها ناراضی هستند/ همه ما باید نظرات سازمان حمایت را بپذیریم

  17. چه کسی رئیس مجلس آینده می‌شود؟/ واکنش اصلاح‌طلبان به موسوی خوئینی‌ها/ دفاع حسین مرعشی از مجلس دوم

  18. سایپا: پراید ارزان ترین خودرو جهان است

  19. دادستان تهران: ۳ متهم گرانی کاغذ از کشور فرار کردند

  20. سرنوشت محموله گوشت هواپیمای سانحه دیده

  21. امام جمعه لواسان: آیا حکم کمیسیون ماد‌‌ه ۱۰۰ شهرد‌‌اری‌ برای ویلا سازی مشروعیت دارد؟

  22. ترکان: وضعیت نهاد ریاست جمهوری «جهانگیری» را کلافه کرده است

  23. موتورسیکلت یک میلیارد تومانی توقیف شد   

  24. ائتلاف شوم عربستان و امارات برای شکست قطر

  25. آیت‌الله جوادی‌ آملی: به یک مدیریت کارآمد نیازمندیم

پربحث‌های هفته

  1. همسر شهید حججی ازدواج کرد؟

  2. درباره زائری‌ها و آقامیری‌ها

  3. درباره صحبت های بازیکن مشهور راجع به افغانستانی ها

  4. ناامیدی از اروپا برای حفظ برجام و تجویز دوباره مذاکره با آمریکا

  5. موشک ماهواره‌بر حامل «پیام» نشد!

  6. قیمت های جدید انواع محصولات ایران خودرو اعلام شد/ رشد ۱۰ میلیون تومانی قیمت ها+ جدول

  7. تشویق دختران به رقص، شگرد عجیب خوانندگان نوپا

  8. سقوط هواپیما حوالی صفادشت تهران/بوئینگ ۷۰۷ باری ارتش در فرودگاه فتح دچار سانحه شد/هواپیما 16 سرنشین داشت/15 کشته و یک مصدوم تا این لحظه/ اسامی کامل جانباختگان+تصاویر  

  9. بی حجابی اجباری!

  10. قبول کنیم خودروساز کامل نشدیم؛ مونتاژکار خوبی هستیم/ کمک ۱۵ هزار میلیارد تومانی دولت به خودروسازان/ آغز فروش فوری و نقدی سایپا از امروز

  11. مدیرعامل ایران خودرو: اگر قیمت خودرو زودتر گران می‎شد، به تعهدات عمل می‎کردیم

  12. وعده حجاریان برای اغتشاش از جنوب تا شمال تهران

  13. آیا ایراد از مسلمانی ما است؟

  14. پولی شدن تونلها / طرحی که شهردار تهران از آن بی‌خبر است !

  15. آیا مرحوم هاشمی ترور شد؟

  16. با این شرایط، عقل نمی گوید: ازدواج کن

  17. ابعاد جدید فساد در خصوصی‌سازی/فروش کارخانه ۱۰هزار میلیاردی به ۷۰میلیارد تومان به یک بی‎سواد

  18. تومان همتای دلار می‌شود!

  19. بازداشت خبرنگار پرس‌تی‌وی در آمریکا

  20. توکلی: سه قوه با تبانی برخورد با حقوق‌های نجومی را بر زمین گذاشتند

  21. فرشته نجات تنها سرنشین زنده مانده حادثه بوئینگ ۷۰۷

  22. اصلاح‌طلبان برای انتخابات ۹۸ چه خواهند کرد؟/ روحانی و بهره‌برداری سیاسی از هاشمی/ CFT به مجمع می‌رود

  23. نامه عجیب استاندار اصفهان به رئیس جمهور

  24. عسگراولادی: بعد از ۶۴سال، دو ماه است صادراتم را متوقف کردم

  25. واکنش پزشکیان به حاشیه‌های پیش آمده برای یکی از نمایندگان مجلس/ اتهام نماینده ملکان آشکار شود، غیرقابل گذشت است

پربحث‌های هفته

  1. واکنش شهردار تهران به پولی شدن ۵ تونل شهری

  2. نشانه اولیه بیماری قلبی

  3. عوارض قرص‌های خواب‌آور

  4. چرا نباید برنج پخته شب‌مانده را دوباره مصرف کنیم؟

  5. تفاوت سرپرست وزارت بهداشت با وزیر سابق  

  6. مرگ تدریجی با این خوراکی‌ها!

  7. چرا هنگام مطالعه دچار سردرد می‌شویم؟

  8. میکروب‌ها را بیشتر بشناسیم

  9. نکات مهمی که در مورد «تب» باید بدانید

  10. مطالبات سال۹۶ پزشکان و داروخانه ها تسویه شد

  11. وقتی دندان می‌میرد!

  12. فاکتورهای خطرزای سکته در کودکان

  13. عوارض خواب کمتر از 6 ساعت

  14. کاهش حملات صرع با رژیم غذایی کتوژنیک

  15. فاکتورهای خطرزای سکته در کودکان

  16. چرا همیشه احساس تشنگی می‌کنم؟

  17. درمانی طبیعی برای بیماری التهابی روده

  18. وجود بیش از ۵ میلیون دیابتی در کشور

  19. اگر بیش از حد عرق می‌کنید گوش به زنگ باشید

  20. دلایل و درمان سردی پاها

  21. خاطرات بد با مغز شما چه می‌کند؟

  22. دیابتی‌ها پیاز بخورند

  23. وعده حل سه مشکل پرستاران تا سال آینده

  24. نتایج مطالعات محقق ایرانی درباره بازگشت سرطان

  25. برای درمان سینوزیت چه کنیم؟

آخرین عناوین