تولید ارزان آنتی‌اکسیدان از پوست پسته

گروه سلامت الف،   3970720088 ۰ نظر، ۲ در صف انتشار و ۰ تکراری یا غیرقابل انتشار
تولید ارزان آنتی‌اکسیدان از پوست پسته

امروزه به دلایل مختلف، اطراف ما، مملو از موادی است که در بدنمان تولید رادیکال‌های آزاد کرده و از این طریق، سلامت ما را تحت تاثیر قرار می‌دهند و لزوم مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها را دوچندان می‌کنند. محققان کشورمان، چنین مواد ارزشمندی را از پوست دورریختنی پسته استحصال کرده‌اند.

به گزارش ایسنا، گیاهان دارای گستره‌ای از ترکیبات مهم هستند که از آن‌ها با «ترکیبات فنولی» یاد می‌شود. این مواد، از مولکول‌های ساده مانند اسیدهای فنولی تا درشت مولکول‌های پلیمری مانند تانن‌ها تشکیل می‌شوند. برای این ترکیبات که در بافت‌های گیاهی وجود دارند، فواید متعددی برای سلامت و بهبود زندگی انسان و حیوانات گزارش شده است. اثر آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی و ضد میکروبی، ازجمله مهم‌ترین این تاثیرات و فواید هستند.

آنتی‌اکسیدان‌ها با افزایش قدرت آنتی‌اکسیدانی در پلاسمای خون، باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و سکته مغزی می‌شوند و همچنین از ایجاد و پیشرفت سرطان‌ها که به دنبال رسیدن آسیب به DNA ایجاد می‌شوند، جلوگیری می‌کنند. در این خصوص، انواعی از آنتی‌اکسیدان‌های مصنوعی نیز ساخته شده‌اند که در برخی صنایع غذایی به کار می‌روند. ولی با توجه به شواهدی که نشان از زیان‌بار بودن این مواد دارد، گرایش محققان به شناخت خواص آنتی‌اکسیدانی موجود در طبیعت بالاخص در گیاهان، افزایش چشمگیری یافته است.

در این رابطه، محققانی از دانشگاه الزهرا، اقدام به انجام مطالعه‌ای کرده‌اند که در آن، خاصیت آنتی‌اکسیدانی در عصاره پوست سبز پسته به شکلی علمی بررسی شده است.

بدین منظور، پژوهشگران فوق، ارقام مختلف پسته، مشتمل بر رقم اوحدی و رقم کله‌قوچی را از شهرستان سیرجان تهیه کرده و پس از خشک‌کردن پوست پسته‌ها در سایه، آن‌ها را با آسیاب، خرد کرده و آزمایش‌های متعدد مربوط به بررسی خاصیت آنتی‌اکسیدانی را روی آن‌ها به عمل آوردند.

نتایج به‌دست‌آمده از این تحقیق نشان داد که پوست پسته می‌تواند به‌عنوان یک منبع ارزان و قابل‌دسترس برای ترکیبات فعال زیستی و آنتی‌اکسیدان مورد استفاده گیرد.

به گفته دکتر پریچهر حناچی، دانشیار گروه بیوتکنولوژی دانشکده علوم زیستی دانشگاه الزهرا و همکارانش: «تمام عصاره‌های به‌دست‌آمده از دو رقم کله قوچی و اوحدی در چهار حلال مختلف شامل استن، متانول، اتانول و آب خاصیت آنتی‌اکسیدانی خیلی قوی را از خود نشان می‌دهند. این نتایج در هر دو روش استفاده از امواج فراصوت و خیساندن به‌منظور استخراج مواد آنتی‌اکسیدان از پوست پسته به دست آمد».

با توجه به نتایج حاصل از این پژوهش و ازآنجاکه آنتی‌اکسیدان‌های مصنوعی در طول زمان برای انسان زیان‌آور هستند، می‌توان از این یافته‌ها برای استخراج آنتی‌اکسیدان‌های بهتر از محصولات طبیعی نظیر پوست پسته که اغلب به‌عنوان یک ماده دورریختنی به آن نگاه می‌شود، استفاده کرد.

بر اساس این گزارش، یافته‌های فوق را فصل‌نامه‌ای موسوم به «پژوهش‌های گیاهی» که متعلق به انجمن زیست‌شناسی ایران است، در قالب یک مقاله علمی پژوهشی به چاپ رسانده است.

گوشی شاپ الف را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید

عناوین مرتبط

وب‌گردی

کلاسی نوجاباما-JB97DH3بیمه azki

پربحث‌های امروز

  1. آخرین خبرها از تعیین قیمت‌ جدید خودروها

  2. روحانیت بیدار شوید، به فکر علاج بدبختی‌های مردم باشید  

  3. نژادپرستی علیه ایرانی ها پشت ویترین ترکیه ای!

  4. چرا ساختمان بهشت بعد از قالیباف آرام نگرفت؟

  5. مجید شاکری: دولت نسخه‌ای برای اقتصاد نداشته و گوش شنوا هم برای هیچ راهکاری ندارد/ از اظهار نظر سیاسیون در حوزه‌های اقتصادی نگران هستیم/ رکورد تورمی خواهیم داشت

  6. جزئیات طرح «معلم تمام‌وقت»/ ابلاغ طرح از اوایل آبان‌ماه به استان‌ها

  7. ایرلاین‌ها؛ ارز نگیریم فقط ۳ ماه دوام می‌آوریم/اهمال بانک مرکزی در اختصاص ارز

  8. آیا سربازی 24 ماه می‌شود؟

  9. آیت‌الله خاتمی: سازمان‌های بین‌المللی قابل اعتماد نیستند/ مشکلات کشور با عصبانیت حل نمی‌شود

  10. واکنش نماینده ولی فقیه در سپاه به ورود زنان به استادیوم

  11. عملکرد نامطلوب خانه کارگری ها در وزارت کار

  12. ماکرون از تصمیم اروپایی‌ها برای تعلیق سفرهای سیاسی به عربستان خبر داد

  13. معمای گنج همدان+ عکس

  14. فرانسوی‌ها متقاضی خرید کوئل از ایران شدند

  15. اسامی امضاکنندگان نامه به شورای نگهبان پیرامون عدم تصویب CFT منتشر شد

  16. انتخابات میان دوره‌ای کنگره آمریکا؛ همه پرسی درباره ترامپ و سرانجام تحریم‌ها علیه ایران

  17. ایران در دو هفته اول ماه اکتبر 2.2 میلیون بشکه در روز نفت صادر کرد

  18. موگرینی: طرح کانال پرداخت مالی مستقیم با ایران طی هفته‌های آینده اجرایی می‌شود

  19. ادعای افزایش پرواز پهپادهای ایرانی در نزدیکی ناوهای جنگی آمریکا در خلیج فارس

  20. واشنگتن‌پست: مخالفان «بن سلمان» در حال جمع شدن گرد «احمد بن عبدالعزیز» هستند

  21. نگرانی کانادایی‌ها از کمبود ماری جوانا!

  22. قلدربازی خودروسازهای تهران در برابر بازرسی محیط زیستی

  23. کوهکن: برخی‌ها ‌از ۱۰۰ ‌تا ۵۰۰ میلیارد تومان ارز خریدند‌ اما هیچ ارزی مبادله نشد‌

  24. معاون وزیر نفت خبر داد: آخرین میزان تولید نفت ایران/ توتال اسناد فنی فاز ۱۱ را به CNPC تحویل داد

  25. گلاره و آرزویی که محقق شد

پربحث‌های دیروز

  1. تحلیل احمد توکلی از اثرات افزایش نرخ ارز بر اقتصاد ایران/ پول ملی در سه ماه ۱۰۰ درصد ارزش خود را از دست داد/ مهار بازار تنها کمتر از یک ماه ممکن است

  2. دخیل بر آستان «سلبریتی»ها!

  3. تئاتر لاکچری؛ خودکرده را تدبیر نیست

  4. تشکیل اتاق جنگ اقتصادی/ با چه راهکاری دولت و مسئولین می‌توانند کشور را از شرایط خطیر کنونی عبور دهند؟

  5. نگذاشتند درباره"سیف" به رئیس‌جمهور تذکر دهم

  6. خواب شیرین هنگام سخنرانی جهانگیری در همایش  

  7. حاجی‌بابایی: برخی افراد با دریافت ۲۴۰ میلیون یورو ارز ‌حتی یک قلم کالا هم وارد نکرده‌اند‌

  8. پرچم عربستان عوض شد/ کنایه‌های تصویری روزنامه‌نگاران جهان به آل‌سعود   

  9. امشب در سر شوری دارم !

  10. ضرغامی: پس از عاشورای ۸۸ بسیاری از دست‌های پشت پرده رو شد

  11. دستمزد شبی ۳۰ میلیون تومانی مهناز افشار در «بینوایان»!

  12. مرگ مشکوک یکی از 15 مظنون قتل خاشقچی

  13. غذای ملی این کشور زیبا «کله پاچه» است  

  14. پاکستان: گشت‌زنی هوایی برای یافتن مرزبانان ایرانی آغاز شده است

  15. امیرعبداللهیان: ترور خاشقچی توسط سعودی دور از انتظار نیست

  16. اقدام جدید آلمان علیه عربستان

  17. ماجرای جمال خاشقچی، نقشه نئومحافظه کاران برای نجات بن سلمان و تشدید تحریم ها علیه ایران

  18. علت شوره سر چیست؟

  19. نقشه داعش برای هدف قرار دادن بیجی نقش بر آب شد

  20. سردار پاکپور: تروریست‌ها وحدت مردم را هدف قرار داده اند

  21. فرود اضطراری پرواز تهران - بوشهر در شیراز

  22. کتف کامیابی‌نیا جا انداخته شد

  23. عمران خان برای دومین بار در یکماه به ریاض سفر می کند

  24. استراو: سیاست خارجی آمریکا در قبال ایران اشتباه جدی است

  25. پوتین: سیاست تحریمی آمریکا علیه ایران اشتباهی بزرگ است/ متقاعد کردن ایران برای خروج از سوریه وظیفه ما نیست

پربحث‌های هفته

  1. حضور زنان در ورزشگاه آزادی هیچ توجیه شرعی ندارد

  2. روحانی: به محض انتخاب من در سال ۹۲ قیمت دلار پایین افتاد، بازار آرام شد و امیدها بالا رفت/ به عنوان رئیس‌جمهور لیست قیمت اجناس را هر روز می‌بینم و می‌دانم وضع زندگی مردم چگونه است

  3. خیز نامحسوس دولت برای افزایش قیمت بنزین/ زمینه سازی دولت برای برگرداندن کارت سوخت/ مردم قربانی سیاست هویج و چماق

  4. قالیباف: نشستگانِ محترم و مسئول، لطفا برخیزید و اقدامی کنید+ عکس

  5. آقای رییس‌جمهوری! چرا نباید...

  6. محمود بهمنی: FATF را نمی‌توان به دلار وصل کرد/ با مدیریت عرضه و تقاضا قیمت دلار را بر روی ۲۹۰۰ تا ۳۰۰۰ تومان نگه داشتیم

  7. روحانی با پیشنهاد افزایش حقوق کارمندان موافقت کرد

  8. ابلاغ حکم ۷ ماه حبس قطعی حسن عباسی

  9. بهشت جای چه افرادی است؟/ آیا امکان دارد که غیرمسلمانان نیز وارد بهشت شوند؟

  10. تحلیل احمد توکلی از اثرات افزایش نرخ ارز بر اقتصاد ایران/ پول ملی در سه ماه ۱۰۰ درصد ارزش خود را از دست داد/ مهار بازار تنها کمتر از یک ماه ممکن است

  11. سایه شهاب ایرانی بر آسمان حیفا و تل‌آویو + تصاویر

  12. پسته در بازار تهران کیلویی ۱۰ دلار

  13. لوطیان جاده‌ها یا مرگ قانون؟!/ سمندی که یخچال فریزر است!

  14. فرمانده ناجا: خاوری را می‌توانیم یک‌هفته‌ای بازداشت کنیم

  15. دخیل بر آستان «سلبریتی»ها!

  16. توکلی: سیاست تثبیت نرخ ارز و تخصیص اداری باید اعمال شود/ دولت اعلام کند بازار غیررسمی ارز را به هیچ وجه تحمل نخواهد کرد

  17. آیا قالیباف از کشور خارج شده است؟ + عکس

  18. اسامی ۹۶ نماینده مخالف لایحه CFT + اسامی غایبین

  19. تهاجم معماری «سبک اروپایی» به شهر قم!  

  20. اتهام‌زنی آمدنیوز به الف؛ قالیباف به الف سفارش خبر داد!

  21. نامه سرگشاده آیت‌الله مکارم شیرازی به رئیس قوه قضائیه؛ بیانات جنابعالی قانع کننده نبود

  22. دهک‌های پایین زیر چرخ‌های رکود تورمی و نیاز به سیاست‌های جبرانی

  23. خرید نفت کره‌جنوبی از ایران به صفر رسید

  24. واکنش مطهری به دادستان کل درباره حضور زنان در ورزشگاه‌ها

  25. فیش حقوقی مدیری که حاشیه‌ساز شد +عکس

گوشی شاپ

پربحث‌های هفته

  1. خواص بی‌نظیر دانه آفتابگردان که شاید ندانید

  2. علت شوره سر چیست؟

  3. وجود همزمان این دو بیماری کُشنده است

  4. توصیه‌های بهداشتی برای سفر اربعین؛ چطور خستگی عضلانی را از پیاده‌روی‌مان حذف کنیم

  5. غذاهایی برای سوزاندن چربی‌ شکم

  6. راه‌‌حلی تازه برای مشکل بی‌خوابی

  7. یک راهکار طب سنتی برای درمان "میخچه"

  8. عوامل خطر در بروز سرطان سینه

  9. داروی «دیفن هیدرامین» برای کودکان زیر ۶ماه ممنوع

  10. هشدار دربباره مصرف فست فود و ریسک افسردگی

  11. ارتباط آسم کودکی با چاقی

  12. قارچ‌هایی که به دلیل عفونت در مغز رشد می‌کنند/ دمل‌های چرکی مغز را در نطفه خفه کنید

  13. برای سفر اربعین واکسن آنفلوآنزا بزنیم ؟

  14. چه کسانی در معرض ابتلا به سرطان روده هستند

  15. تاکید بر مصرف میوه و سبزیجات بیشتر در دوره سالمندی

  16. تاثیر ورزش های قدرتی بر کیفیت زندگی

  17. تاثیر زیاد تغذیه بر استحکام استخوان ها

  18. تاثیر پدران سیگاری در بروز مشکلات شناختی فرزند

  19. تاثیر تنبلی چشم بر عملکرد مغز کودکان

  20. ۴ نشانه بالا بودن قند خون

  21. کدام نوع واکسن آنفلوانزا موثرتر است؟

  22. مشکلات گوارشی در پیاده‌روی اربعین را چگونه درمان کنیم؟

  23. سندرم پای بی‌قرار و افزایش ریسک خودکشی

  24. آیا واکسن آنفلوآنزا بیماری‌زاست؟

  25. موادی بهتر از مولتی ویتامین‌ها

آخرین عناوین