هشدار جدی به علاقمندان ته‌دیگ سیب زمینی

گروه سلامت الف،   3970714025 ۱۳ نظر، ۵ در صف انتشار و ۰ تکراری یا غیرقابل انتشار
هشدار جدی به علاقمندان ته‌دیگ سیب زمینی

بازرس انجمن علمی بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران، با اشاره به ضرورت جلوگیری از ته دیگ سیب زمینی برشته شده، گفت: ته‌دیگ سیب زمینی در صورت طبخ نامناسب سرطان‌زا می‌شود.

دکتر«بهادر حاجی‌محمدی» در گفت‌وگو با ایسنا با اشاره به این‌که در کشور ما سه نوع ته دیگ لذیذ و پرطرفدار وجود دارد، اظهار کرد: این سه نوع شامل ته‌دیگ برنج، ته‌دیگ نان و ته‌دیگ سیب زمینی است.

وی با بیان این‌که ته دیگ سیب زمینی در صورت طبخ نامناسب می‌تواند سرطان‌زا باشد، گفت: هنگامی که اغذیه غنی از کربوهیدارات طی زمان مدیدی در معرض دماهای بالای 120 درجه سانتی گراد قرار می‌گیرند، سم سرطان‌زای آکریلامید در آن‌ها تولید می‌شود.

رییس مرکز تحقیقات سلامت و ایمنی غذای دانشگاه علوم پزشکی یزد، با اشاره به این‌که سم آکریلامید یکی از عوامل ابتلا به ناباروری و سرطان است، افزود: به طور کلی خطر سرطان‌زایی در اثر حرارت بیش از حد همه انواع ته دیگ‌ها وجود دارد.

وی دلیل بیشتر بودن احتمال خطر سرطال و ناباروری در ته‌دیگ سیب‌زمینی را ترکیبات موجود در آن دانست و بیان کرد: مقدار قندهای پیش ساز سم آکریلامید در سیب زمینی بسیار بیشتر از برنج یا گندم است.

حاجی محمدی تصریح کرد: خطر سرطانزایی و ناباروری در اثر طبخ نامناسب ته‌دیگ سیب زمینی، بیشتر از ته‌دیگ نان یا ته‌دیگ برنج است.

وی در ادامه با بیان این‌که هدف از اعلام این خبر منع مصرف سیب زمینی نیست، گفت: استفاده از حرارت ملایم در حین طبخ یکی از ضرورت های اجرایی در پخت و پز است و ته‌دیگی مناسب است که قهوه‌ای رنگ باشد.

بازرس انجمن علمی بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران، در پایان با اشاره به این‌که برشته شدن بیش از حد ته‌دیگ مهمترین عامل خطر است، خاطرنشان کرد: اگر رنگ ته‌دیگ سیب زمینی طلایی روشن باشد، خطری وجود ندارد، اما هر چه رنگ ته‌دیگ سیب زمینی تیره‌تر باشد احتمال وجود سم آکریلامید بیشتر است.

گوشی شاپ الف را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید

عناوین مرتبط

وب‌گردی

دیدگاه کاربران

ناشناس۵۸۰۹۰۶۱۰:۰۵:۲۸ ۱۳۹۷/۷/۱۴
لطفا این جمله رو تصحیح کنید *ته‌دیگی مناسب است که قهوه‌ای رنگ باشد.* ته دیگی مناسب است که قهوه ای رنگ نباشد
محسن۵۸۰۹۲۲۱۰:۱۷:۴۷ ۱۳۹۷/۷/۱۴
الف جان ! ما رو از چی میترسونی ؟ سرطان ؟ ته دیگ سیب زمینی اونم برشته‌ش ارزش مردن رو داره !
ناشناس۵۸۰۹۴۰۱۰:۳۶:۴۰ ۱۳۹۷/۷/۱۴
وای که چقدر هر روز مواد سرطان زا داریم میخوریم بعد خبر هم نداریم!
رامین۵۸۰۹۵۴۱۰:۴۳:۰۲ ۱۳۹۷/۷/۱۴
ته دیگ سیب زمینی خودش با ادم حرف میزنه لامصب
ناشناس۵۸۲۰۵۰۲۲:۳۴:۵۸ ۱۳۹۷/۷/۱۴
این جمله رو باید با اب طلا نوشت
ناشناس۵۸۱۱۷۵۱۲:۲۹:۴۶ ۱۳۹۷/۷/۱۴
ته دیگ سیب زمینی که نباشه زندگی چه ارزشی داره؟!
ناشناس۵۸۱۲۱۲۱۲:۴۵:۲۷ ۱۳۹۷/۷/۱۴
از مسئولین سیب زمینی که بهتره!
ناشناس۵۸۱۲۱۷۱۲:۴۹:۰۷ ۱۳۹۷/۷/۱۴
الان این ته دیگ توی عکس خبر خوبه یا کمرنگ تر باید باشه؟
ناشناس۵۸۱۳۲۱۱۳:۴۵:۱۴ ۱۳۹۷/۷/۱۴
آخه تو این مملکت غیر از ته دیگ سیب زمینی تفریحی دیگه ای هم هست مگه؟؟
ناشناس۵۸۱۶۷۲۱۶:۴۰:۵۲ ۱۳۹۷/۷/۱۴
بله. ته‌دیگ برنج و ته‌دیگ نان.
ناشناس۵۸۲۰۱۰۲۱:۴۳:۲۹ ۱۳۹۷/۷/۱۴
گل گفتید :))
ناشناس۵۸۱۶۰۳۱۶:۰۰:۰۳ ۱۳۹۷/۷/۱۴
یکجا گفته ته دیگ قهوه ای مناسب است یکجا گفته طلایی روشن!!!!!!
ناشناس۵۸۲۰۴۵۲۲:۳۰:۲۱ ۱۳۹۷/۷/۱۴
بسلامتی ته دیگ یک کف دست محکم بزنید
کلاسی نوجاباما-JB97DH3بیمه azki

پربحث‌های امروز

  1. بنزین احتمالاً تا دو هفته آینده دو نرخی می‌شود

  2. گاف بزرگ مسیح علی‌نژاد، او را مجبور به عذرخواهی کرد!+ فیلم

  3. روحانی وزرای پیشنهادی خود را به مجلس معرفی کرد/ شریعتمداری، دژپسند، رحمانی و اسلامی برای ۴وزارتخانه خالی

  4. جهانگیری: افزایش نرخ بنزین در شرایط فعلی شدنی نیست/ تورم را تک نرخی کردیم

  5. آقای آخوندی کارنامه ۵ ساله وزارت خود را منتشر کنید/ عملکرد وزیر پرحاشیه؛ از هواپیماهای برجامی و مسکن اجتماعی تا اظهارنظرهای سیاسی/ آیا وزیر روحانی به خیابان بهشت می‌رود؟

  6. جایزه بی‌کفایت‌ترین وزیر جمهوری اسلامی   

  7. شریعتمداری: من را جای دیگر هم به کار نگیرید/ در چند ماه اخیر امتحان خوبی پس ندادیم

  8. چرا آخوندی استعفا کرد؟

  9. دلار آمریکا واحد پول کدام کشورها است؟

  10. بسته اروپایی‌ها باید قبل از تحریم‌های ۱۳ آبان اجرایی شود/ موضوع برجام با FATF متفاوت است/ نمی‌توان به اظهارات مقامات اروپایی اطمینان داشت

  11. ضرغامی: موافق حضور زنان در استادیوم هستم/ معتقدم آقای روحانی محافظه‌کاری می‌کنند

  12. مجری‌هایی که ممنوع‌التصویر شدند

  13. تشریح برنامه جدید بانک مرکزی برای تعادل در بازار ارز

  14. اعتراف عربستان به قتل خاشقچی، تشدید اختلاف در کاخ سفید و برگ برنده اردوغان

  15. تذکر امام خمینی به حاج احمد درباره بیت جماران

  16. حاجی‌بابایی: CFT یعنی آمریکا در بانکها سیستمی نصب می‌کند که براحتی به گردش مالی ایرانی‌ها دسترسی پیدا کند

  17. آقای روحانی! ۹۷ درصد، معرفی شریعتمداری بعنوان وزیر کار را "توهین به شعور مردم" می‌دانند

  18. سوابق تحصیلی و کاری گزینه پیشنهادی روحانی برای وزارت صمت

  19. واکنش رئیس سازمان پدافند غیرعامل به احتمال تحریم اینترنت ایران از سوی آمریکا

  20. زائران اربعین چگونه "۱۰۰ هزار دینار" بانک ملی را دریافت کنند؟

  21. آخوندی رفت...  

  22. محمد اسلامی؛ گزینه دولت برای وزارت راه را بهتر بشناسید

  23. رشد علمی کشور تا ۶ سال پیش ۱۳ برابر میانگین دنیا بود

  24. آقای روحانی به مشکلات اقتصادی و مطالبات مردم بی‌توجهی می‌کند/ چرا وزیری که ناکارآمد است کنار گذاشته نمی‌شود/ امروز نیازمند فرمانده هستیم

  25. کاهش قیمت دلار به ۱۳۸۰۰ تومان/ سکه ۴ میلیون و ۳۰۰ هزار تومان شد + جدول

پربحث‌های دیروز

  1. عباس آخوندی استعفا داد + تصویر نامه

  2. آخوندی: ساخت خانه در بیابان مثل «مسکن مهر»، راه‌حل نیست

  3. نامه سرگشاده اساتید به شورای نگهبان درباره لایحه CFT

  4. خداحافظی با وزیر پرحاشیه/ پشت پرده تلاش برای تخریب قالیباف/ سرانجام قباله اصلاح‌طلبی و اصلاح‌طلبان شناسنامه‌دار/ انتقاد زیباکلام از روحانی

  5. آمریکا با رب و روغن ما چه کار دارد؟

  6. روابط خارجی ایران؛ نگاه به شرق و چند نکته

  7. قیمت خودرو در سراشیبی سقوط/ دلالان هم فروشنده شدند!

  8. فوتبال مهم‌تر است یا مجلس؟

  9. واکنش کدخدایی به استعفای آخوندی: استعفا نشان داد چه کسی به ترکستان رسید  

  10. گزارش از پادگان 08 خاش/ سربازانی با ریش‌های سفید+ عکس

  11. همنشینی ۲ بازیگر با مجرم آشوب‌های پاسداران + عکس

  12. رئیس قرارگاه خاتم الانبیاء: شهرداری بدهی‌اش به سپاه را با املاک پرداخت کند

  13. عسگراولادی: به سیف گفتم دو ماهه مسئله ارز را حل می کنم/ آقای روحانی سخنران خوبی است، اما در عمل تیم اقتصادی ایشان موفق نبود/ تحریم ۱۳ آبان ترسی ندارد/ سلطان زیره شدم

  14. مثله کردن آنجلینا جولی و آزمون اردوغان

  15. اره‌ای که بدن خاشقچی را با آن تکه‌تکه کردند + عکس

  16. رئیس جمهور استعفای آخوندی و شریعتمداری را پذیرفت/ انتصاب سرپرست برای وزارتخانه های راه و شهرسازی و صمت

  17. وزیر کشور هم آمار نجومی داد؛ در دوران مسئولیت من ۷۰۰ هزار معتاد کم شد

  18. نظر علی علیزاده درباره قتل جمال خاشقچی  

  19. چرا افشانی برای ماندن دست و پا میزند؟  

  20. حضور زنان در ورزشگاه‌ها دغدغه عموم مردم ایران نیست

  21. ایرانیان از خاندان خاشقچی چه خاطراتی دارند؟

  22. هر ایرانی چقدر بنزین می‌سوزاند؟

  23. نوبخت: بودجه سال ۹۸ آماده شد

  24. اقتصاد خوانده‌هایی که اقتصاد دان نیستند

  25. آخوندی: امروز آخرین روز کاری‌ام است

پربحث‌های هفته

  1. حضور زنان در ورزشگاه آزادی هیچ توجیه شرعی ندارد

  2. روحانی: به محض انتخاب من در سال ۹۲ قیمت دلار پایین افتاد، بازار آرام شد و امیدها بالا رفت/ به عنوان رئیس‌جمهور لیست قیمت اجناس را هر روز می‌بینم و می‌دانم وضع زندگی مردم چگونه است

  3. آقای رییس‌جمهوری! چرا نباید...

  4. عباس آخوندی استعفا داد + تصویر نامه

  5. تحلیل احمد توکلی از اثرات افزایش نرخ ارز بر اقتصاد ایران/ پول ملی در سه ماه ۱۰۰ درصد ارزش خود را از دست داد/ مهار بازار تنها کمتر از یک ماه ممکن است

  6. روحانی با پیشنهاد افزایش حقوق کارمندان موافقت کرد

  7. ابلاغ حکم ۷ ماه حبس قطعی حسن عباسی

  8. سایه شهاب ایرانی بر آسمان حیفا و تل‌آویو + تصاویر

  9. پسته در بازار تهران کیلویی ۱۰ دلار

  10. آخوندی: ساخت خانه در بیابان مثل «مسکن مهر»، راه‌حل نیست

  11. فرمانده ناجا: خاوری را می‌توانیم یک‌هفته‌ای بازداشت کنیم

  12. دخیل بر آستان «سلبریتی»ها!

  13. توکلی: سیاست تثبیت نرخ ارز و تخصیص اداری باید اعمال شود/ دولت اعلام کند بازار غیررسمی ارز را به هیچ وجه تحمل نخواهد کرد

  14. تهاجم معماری «سبک اروپایی» به شهر قم!  

  15. اتهام‌زنی آمدنیوز به الف؛ قالیباف به الف سفارش خبر داد!

  16. بنزین احتمالاً تا دو هفته آینده دو نرخی می‌شود

  17. خرید نفت کره‌جنوبی از ایران به صفر رسید

  18. فرزند وزیر آموزش و پرورش چه می‌کند؟ خبرنگار، سرباز، طلبه یا معاون؟

  19. واکنش مطهری به دادستان کل درباره حضور زنان در ورزشگاه‌ها

  20. فیش حقوقی مدیری که حاشیه‌ساز شد +عکس

  21. افشانی رفتنی شد؛ آغاز دوباره ماراتن انتخاب شهردار/گزینه های احتمالی برای حضور در بهشت/ محسن هاشمی شهردار می شود؟

  22. نامه سرگشاده اساتید به شورای نگهبان درباره لایحه CFT

  23. قانون ممنوعیت بکارگیری بازنشستگان، بازی های سیاسی و اشتیاق عجیب مدیران برای خدمت به مردم!

  24. خداحافظی با وزیر پرحاشیه/ پشت پرده تلاش برای تخریب قالیباف/ سرانجام قباله اصلاح‌طلبی و اصلاح‌طلبان شناسنامه‌دار/ انتقاد زیباکلام از روحانی

  25. جلیلی: وعده هلو جواب نداد مردم را از لولو می‌ترسانند

علی بابا-AL97AB1گوشی شاپ

پربحث‌های هفته

  1. خواص بی‌نظیر دانه آفتابگردان که شاید ندانید

  2. پارازیت‌ و موبایل‌ باعث بیماری‌های ژنتیکی می‌شوند؟

  3. نوشابه، جذب کلسیم را مختل می‌کند

  4. تق‌تق استخوان‌ها که خبر از یک بیماری خاموش می‌دهند/ شکستگی‌های مرگباری که با پوکی استخوان سراغتان می‌آید

  5. مضرات مصرف مواد غذایی کپک‌زده/ آیا کپک‌های غذایی خطرناک هستند؟

  6. علت شوره سر چیست؟

  7. وجود همزمان این دو بیماری کُشنده است

  8. توصیه‌های بهداشتی برای سفر اربعین؛ چطور خستگی عضلانی را از پیاده‌روی‌مان حذف کنیم

  9. غذاهایی برای سوزاندن چربی‌ شکم

  10. راه‌‌حلی تازه برای مشکل بی‌خوابی

  11. توصیه‌های طب سنتی در خصوص پیاده‌روی اربعین

  12. دلیل گرم شدن کف پاها چیست؟

  13. ماهی بخورید تا در سالمندی بیمار نشوید

  14. ۵ راهکار برای جلوگیری از پوکی استخوان

  15. فواید و خواص ذرت را بشناسید

  16. خود را برای فصل حمله قلبی آماده کنید

  17. انواع کمردرد و روش‌های درمان آن

  18. عوامل خطر در بروز سرطان سینه

  19. داروی «دیفن هیدرامین» برای کودکان زیر ۶ماه ممنوع

  20. هشدار دربباره مصرف فست فود و ریسک افسردگی

  21. ارتباط آسم کودکی با چاقی

  22. قارچ‌هایی که به دلیل عفونت در مغز رشد می‌کنند/ دمل‌های چرکی مغز را در نطفه خفه کنید

  23. برای سفر اربعین واکسن آنفلوآنزا بزنیم ؟

  24. چه کسانی در معرض ابتلا به سرطان روده هستند

  25. تاکید بر مصرف میوه و سبزیجات بیشتر در دوره سالمندی

آخرین عناوین