هشدار جدی به علاقمندان ته‌دیگ سیب زمینی

گروه سلامت الف،   3970714025 ۱۳ نظر، ۵ در صف انتشار و ۰ تکراری یا غیرقابل انتشار
هشدار جدی به علاقمندان ته‌دیگ سیب زمینی

بازرس انجمن علمی بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران، با اشاره به ضرورت جلوگیری از ته دیگ سیب زمینی برشته شده، گفت: ته‌دیگ سیب زمینی در صورت طبخ نامناسب سرطان‌زا می‌شود.

دکتر«بهادر حاجی‌محمدی» در گفت‌وگو با ایسنا با اشاره به این‌که در کشور ما سه نوع ته دیگ لذیذ و پرطرفدار وجود دارد، اظهار کرد: این سه نوع شامل ته‌دیگ برنج، ته‌دیگ نان و ته‌دیگ سیب زمینی است.

وی با بیان این‌که ته دیگ سیب زمینی در صورت طبخ نامناسب می‌تواند سرطان‌زا باشد، گفت: هنگامی که اغذیه غنی از کربوهیدارات طی زمان مدیدی در معرض دماهای بالای 120 درجه سانتی گراد قرار می‌گیرند، سم سرطان‌زای آکریلامید در آن‌ها تولید می‌شود.

رییس مرکز تحقیقات سلامت و ایمنی غذای دانشگاه علوم پزشکی یزد، با اشاره به این‌که سم آکریلامید یکی از عوامل ابتلا به ناباروری و سرطان است، افزود: به طور کلی خطر سرطان‌زایی در اثر حرارت بیش از حد همه انواع ته دیگ‌ها وجود دارد.

وی دلیل بیشتر بودن احتمال خطر سرطال و ناباروری در ته‌دیگ سیب‌زمینی را ترکیبات موجود در آن دانست و بیان کرد: مقدار قندهای پیش ساز سم آکریلامید در سیب زمینی بسیار بیشتر از برنج یا گندم است.

حاجی محمدی تصریح کرد: خطر سرطانزایی و ناباروری در اثر طبخ نامناسب ته‌دیگ سیب زمینی، بیشتر از ته‌دیگ نان یا ته‌دیگ برنج است.

وی در ادامه با بیان این‌که هدف از اعلام این خبر منع مصرف سیب زمینی نیست، گفت: استفاده از حرارت ملایم در حین طبخ یکی از ضرورت های اجرایی در پخت و پز است و ته‌دیگی مناسب است که قهوه‌ای رنگ باشد.

بازرس انجمن علمی بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران، در پایان با اشاره به این‌که برشته شدن بیش از حد ته‌دیگ مهمترین عامل خطر است، خاطرنشان کرد: اگر رنگ ته‌دیگ سیب زمینی طلایی روشن باشد، خطری وجود ندارد، اما هر چه رنگ ته‌دیگ سیب زمینی تیره‌تر باشد احتمال وجود سم آکریلامید بیشتر است.

عناوین مرتبط

دیدگاه کاربران

ناشناس۵۸۰۹۰۶۱۰:۰۵:۲۸ ۱۳۹۷/۷/۱۴
لطفا این جمله رو تصحیح کنید *ته‌دیگی مناسب است که قهوه‌ای رنگ باشد.* ته دیگی مناسب است که قهوه ای رنگ نباشد
محسن۵۸۰۹۲۲۱۰:۱۷:۴۷ ۱۳۹۷/۷/۱۴
الف جان ! ما رو از چی میترسونی ؟ سرطان ؟ ته دیگ سیب زمینی اونم برشته‌ش ارزش مردن رو داره !
ناشناس۵۸۰۹۴۰۱۰:۳۶:۴۰ ۱۳۹۷/۷/۱۴
وای که چقدر هر روز مواد سرطان زا داریم میخوریم بعد خبر هم نداریم!
رامین۵۸۰۹۵۴۱۰:۴۳:۰۲ ۱۳۹۷/۷/۱۴
ته دیگ سیب زمینی خودش با ادم حرف میزنه لامصب
ناشناس۵۸۲۰۵۰۲۲:۳۴:۵۸ ۱۳۹۷/۷/۱۴
این جمله رو باید با اب طلا نوشت
ناشناس۵۸۱۱۷۵۱۲:۲۹:۴۶ ۱۳۹۷/۷/۱۴
ته دیگ سیب زمینی که نباشه زندگی چه ارزشی داره؟!
ناشناس۵۸۱۲۱۲۱۲:۴۵:۲۷ ۱۳۹۷/۷/۱۴
از مسئولین سیب زمینی که بهتره!
ناشناس۵۸۱۲۱۷۱۲:۴۹:۰۷ ۱۳۹۷/۷/۱۴
الان این ته دیگ توی عکس خبر خوبه یا کمرنگ تر باید باشه؟
ناشناس۵۸۱۳۲۱۱۳:۴۵:۱۴ ۱۳۹۷/۷/۱۴
آخه تو این مملکت غیر از ته دیگ سیب زمینی تفریحی دیگه ای هم هست مگه؟؟
ناشناس۵۸۱۶۷۲۱۶:۴۰:۵۲ ۱۳۹۷/۷/۱۴
بله. ته‌دیگ برنج و ته‌دیگ نان.
ناشناس۵۸۲۰۱۰۲۱:۴۳:۲۹ ۱۳۹۷/۷/۱۴
گل گفتید :))
ناشناس۵۸۱۶۰۳۱۶:۰۰:۰۳ ۱۳۹۷/۷/۱۴
یکجا گفته ته دیگ قهوه ای مناسب است یکجا گفته طلایی روشن!!!!!!
ناشناس۵۸۲۰۴۵۲۲:۳۰:۲۱ ۱۳۹۷/۷/۱۴
بسلامتی ته دیگ یک کف دست محکم بزنید

پربحث‌های اخیر

  1. چه کسی اسلام را نمی‌فهمد آقای روحانی!

  2. نگاهی به هزینه و فایده برجام

  3. تست موشک بالستیک تائید شد/ پاسخ سردار حاجی‌زاده به واکنش آمریکایی‌ها

  4. وعده ارزانی ۲۰ درصدی با FATF، پس از گرانی ۲۰۰ درصدی با برجام!

  5. رشد ۲۵ درصدی خط فقر در تابستان ۹۷/ لزوم یکپارچه سازی سیاست‌های حمایتی

  6. نوبخت: قیمت حامل‌های انرژی تغییر نکرده است که یارانه نقدی افزایش یابد

  7. سقف معافیت مالیاتی در بودجه ۹۸

  8. واکنش یک روزنامه به صحبت‌های دیروز روحانی  

  9. عبور آرام دولت ایران از فرانسه ناآرام

  10. وزیر صنعت: افزایش 20 درصدی هزینه‌های خودروسازان را نپذیرفتیم

  11. فقط طرفداران رئیسی و قالیباف بخوانند

  12. ارز 4200 تومانی دستپخت چه کسی بود؟/ واکنش تند کرباسچی به اظهارات آشنا/ شرمندگی زیباکلام از عملکرد روحانی

  13. صادق زیباکلام: به‌خاطر دفاع از روحانی شرمنده‌ایم

  14. دوچرخه‌سواری حناچی در سومین سه‌شنبه کاری خود + عکس

  15. جهانگیری: بازگشت ثبات اقتصادی به کشور مهمترین اولویت‌ دولت است

  16. نحوه برخورد گرجستانی‌ها با مسافران ایرانی از زبان یک مسافر   

  17. ریزش مرز روانی در بازار دلا‌ر

  18. مراسم تشییع پیکر پیام صابری

  19. همتی: برگشت تدریجی ارز صادراتی به اقتصاد/ آغاز روابط با چند کشور و حذف دلار

  20. پرونده دکل نفتی چه شد؟

  21. فیلم/ جنجال ممنوع! سند بیاورید  

  22. کارت‌ های ملی قدیمی تا کی اعتبار دارند؟

  23. خودرو ۱ تا ۲ میلیون تومان گران شد + جدول

  24. ریزش قیمت دلار در صرافی‌های دولتی

  25. مسکن مهر روی ریل افتاد

پربحث‌های دیروز

  1. چه کسی اسلام را نمی‌فهمد آقای روحانی!

  2. نگاهی به هزینه و فایده برجام

  3. واکنش کاربران توییتر به افزایش قیمت خودرو/ مالک ایران خودرو و سایپا کیست؟/ وقتی وزیر هم بی‌خبر است!/ سلام به پراید ۴۰ میلیونی و دست‌های پشت پرده

  4. تست موشک بالستیک تائید شد/ پاسخ سردار حاجی‌زاده به واکنش آمریکایی‌ها

  5. وعده ارزانی ۲۰ درصدی با FATF، پس از گرانی ۲۰۰ درصدی با برجام!

  6. دانشجویی که دست رد به سینه شرکت آمریکایی زد

  7. رشد ۲۵ درصدی خط فقر در تابستان ۹۷/ لزوم یکپارچه سازی سیاست‌های حمایتی

  8. نوبخت: قیمت حامل‌های انرژی تغییر نکرده است که یارانه نقدی افزایش یابد

  9. عروس «قزاق»  

  10. سقف معافیت مالیاتی در بودجه ۹۸

  11. واکنش یک روزنامه به صحبت‌های دیروز روحانی  

  12. عبور آرام دولت ایران از فرانسه ناآرام

  13. لاستیک گران شد

  14. وزیر صنعت: افزایش 20 درصدی هزینه‌های خودروسازان را نپذیرفتیم

  15. فقط طرفداران رئیسی و قالیباف بخوانند

  16. فروکش تلاطم بازار مسکن نزدیک است؟

  17. محمد قوچانی: جهانگیری از روحانی در جریان ترمیم کابینه دلخور شد/ روحانی را از موسوی خوئینی‌ها هم اصلاح‌طلب‌تر می‌دانم/ نمی‌توانیم وسط‌های راه زیر میز بزنیم

  18. ارز 4200 تومانی دستپخت چه کسی بود؟/ واکنش تند کرباسچی به اظهارات آشنا/ شرمندگی زیباکلام از عملکرد روحانی

  19. صادق زیباکلام: به‌خاطر دفاع از روحانی شرمنده‌ایم

  20. دوچرخه‌سواری حناچی در سومین سه‌شنبه کاری خود + عکس

  21. جهانگیری: بازگشت ثبات اقتصادی به کشور مهمترین اولویت‌ دولت است

  22. نحوه برخورد گرجستانی‌ها با مسافران ایرانی از زبان یک مسافر   

  23. ریزش مرز روانی در بازار دلا‌ر

  24. مراسم تشییع پیکر پیام صابری

  25. همتی: برگشت تدریجی ارز صادراتی به اقتصاد/ آغاز روابط با چند کشور و حذف دلار

پربحث‌های هفته

  1. چه کسی اسلام را نمی‌فهمد آقای روحانی!

  2. نظر شما در مورد افزایش قیمت خودرو چیست؟/ راهکار نجات صنعت خودرو چیست؟

  3. علی مطهری: حدس می‌زنم مردم هم موافق افزایش قیمت بنزین هستند!

  4. رئیسی: خدا رحم کرد من رئیس جمهور نشدم که دلار ۵ هزار تومان شود/ قالیباف نمی‌خواست کاندید شود/ مدعی حقوقدانی هستند، اما بین قاضی و دادستان فرق نمی گذارند

  5. تفریح لاکچری احمد خمینی  

  6. استعفای دسته‌ جمعی ۱۸ نماینده مجلس + عکس

  7. حیف از نام هنرمند که برای سلبریتی‌های بی‌سواد استفاده می‌شود   

  8. بخش دوم/ گفت‌وگو با مردم درباره نمایندگان مجلس؛ از دختر صفدر حسینی تا نمایندگانی که اسم‌شان را هم نمی‌دانیم  

  9. مثل «لیلا حاتمی» نباشیم!

  10. نماینده مجلس: به FATF رای می‌دهم؛ تا بیشتر بسوزید!  

  11. آقای مطهری! این ادعاها بدون استدلال پذیرفتنی نیست

  12. کسی که الفبای اقتصاد را خوانده باشد، می‌داند که این راه حتی به ترکستان هم نمی‌رود!

  13. عامل آتش زدن مردم در پارکها دستگیر شد+ فیلم

  14. مشاور نوبخت: مشکلات اقتصاد ایران، داخلی است نه سیاست خارجی/ باید از نفت فاصله بگیریم و پایه‌های مالیاتی را افزایش دهیم/ چون می‌دانند وابسته‌ایم، تحریم می‌کنند

  15. راهکارهای یک نماینده به جای افزایش حقوق کارمندان دولت

  16. روحانی: سال آینده به دلیل تحریم‌ها با مشکلاتی روبه رو خواهیم شد/ اشکال ما این است که فرصت‌ها را می‌سوزانیم

  17. حرف های یک مهندس برق مملکت

  18. انتقاد کرباسچی از دوچرخه سواری پیروز حناچی  

  19. نگاهی به هزینه و فایده برجام

  20. چرا همیشه کارگران، یک بار هم به مدیران و مسئولان حقوق ندهید

  21. یادداشت حسین شریعتمداری/ فقط روماتیسم را می‌شناسم!

  22. آزمایش موشکی ایران و نقشه جدید آمریکا/ همراهی اروپا با ترامپ

  23. قالیباف: در اقتصاد کارنامه قابل قبولی نداریم/ با بی‌تدبیری‌تان طبقه متوسط را هر روز ضعیف‌تر می‌کنید

  24. واکنش کاربران توییتر به افزایش قیمت خودرو/ مالک ایران خودرو و سایپا کیست؟/ وقتی وزیر هم بی‌خبر است!/ سلام به پراید ۴۰ میلیونی و دست‌های پشت پرده

  25. ایران خودرو لیاقت حمایت ندارد  

پربحث‌های هفته

  1. پای خانم هنرمند در کفش پزشکان متخصص! + فیلم  

  2. شکستن انگشتان دست؛ مضر یا بی‌ضرر؟

  3. راهی برای مقابله با بیماری ام اس

  4. کمبود ویتامین D باعث ابتلا به اسکیزوفرنی می‌شود

  5. تلفن همراه؛ عامل افزایش ۳۷ درصدی موارد بستری در بیمارستان

  6. وزیر بهداشت: چرخه درمان با توانبخشی کامل می شود

  7. ۱۰ عامل اختلال در خواب

  8. رئیس سازمان نظام پزشکی استعفا کرد

  9. «اوتیسم» مهمان ناخوانده‌ای که قصد رفتن ندارد

  10. مواد خوراکی مضر برای دندان ها را بشناسید

  11. کشف خطرات تازه نمک برای قلب

  12. عارضه جدید ارسال پیامک در خواب

  13. تاثیر نمک بر نامنظم شدن ضربان قلب

  14. خواص لوبیا قرمز برای لاغری، قلب و گوارش

  15. ۵ دلیل احتمالی ورم انگشتان دست

  16. شرایط دریافت دفترچه رایگان بیمه سلامت

  17. ۵ راه خانگی برای تنظیم کلسترول خون

  18. ۱۰ ماده‌ای که نباید مستقیماً روی پوست گذاشت

  19. ۱۰ ماده غذایی که افسردگی را از بین می‌برند

  20. عوارض استفاده از خمیر دندان‌های سفید کننده

  21. کاهش آسیب سیگار به ریه جنین با ویتامین «c»

  22. علت قرمزی چشم و خطرات ناشی از آن

  23. ۵ پروتکل درمان "چاقی‌" در طب سنتی

  24. قرصی که جلوی چاقی را می‌گیرد

  25. فواید سیب‌زمینی در پیشگیری از سرطان

آخرین عناوین