با خوردن ته دیگ لاغر شوید!

گروه سلامت الف،   3970211142 ۰ نظر، ۰ در صف انتشار و ۱ تکراری یا غیرقابل انتشار

اگر شما هم از طرفداران ته دیگ هستید در مورد این که با خوردن آن چاق می شوید یا لاغر مطمئن شوید.

قطعا شما هم افرادی را دیده اید که سر سفره شروع به غذا خوردن نمی کنند و منتظر ته دیگ می مانند. هنوز هم در مورد این مسئله نظرات ضد نقیض وجود دارد. عده ای از صاحب نظران آن را عامل چاقی و برخی دیگر خوردن آن را راهکاری برای لاغر شدن می دانند. در این مقاله به هر دو نظر می پردازیم.

با خوردن ته دیگ لاغر شوید
دکتر کیومرث دانشور "ته‌ دیگ" را یکی از پنج غذای سالم و خوب عنوان کرد و افزود: ته‌ دیگ در کنار نان برشته، حلیم، ماکارونی و سیب زمینی به عنوان پنج غذای سوپر سالم هستند که بودن آنها در سفره سلامت افراد را تضمین می‌کند.

دانشور مصرف ته‌دیگ را عامل موثری برای کاهش وزن دانست و افزود: توصیه می‌شود افرادی که می‌خواهند کاهش وزن داشته باشند برنج را از وعده غذایی خود حذف کرده و ته‌ دیگ را جایگزین آن کنند، به عنوان مثال به جای خوردن چلو خورش، ته دیگ و خورش مصرف کنند.

وی تصریح کرد: افراد محدودیتی در مصرف ته‌دیگ ندارند و می توانند ته دیگ را به هر اندازه که می‌خواهند مصرف کنند.

ته دیگ به شدت چاق کننده است
رئیس انجمن تغذیه ایران خوردن ته دیگ برای لاغری را غیرعلمی و غیرمنطقی خواند.

مدتی است که متنی مبنی بر خوردن ته دیگ برای لاغری در فضای مجازی دست به دست می‌شود. نکته جالب اینجاست که یک فوق تخصص تغذیه نیز ته دیگ را یکی از ۵ غذای سالم و خوب اعلام کرده و در این خصوص به ایسنا گفته بود: ته‌ دیگ در کنار نان برشته، حلیم، ماکارونی و سیب زمینی به عنوان ۵ غذای سوپر سالم هستند که بودن آنها در سفره سلامت افراد را تضمین می‌کند.

جلال‌الدین میرزای رزاز در ادامه ۶ نکته مهم در خصوص رد این ادعا را برشمرد و  گفت:

    هر چه ماده غذایی حرارت بیشتری ببیند، درصد بالاتری از ریزمغذی‌های حساس به حرارت آن از دست خواهد رفت. لذا ارزش غذایی پایین‌تری خواهد داشت. بنابراین از آنجایی که ته دیگ نسبت به خود غذا حرارت بیشتری می‌بیند، به مراتب ارزش غذایی کمتری دارد.

    عموما تمام ته دیگ‌ها بسیار چرب هستند. لذا کالری بسیار بالاتری در مقایسه با خود غذا دارند. فارغ از نوع روغن مصرفی باید گفت تمام چربی‌ها به ازای هر گرم، ۹ کیلوکالری انرژی دارند که بالاترین میزان کالری در بین درشت مغذی‌هاست. بنابراین چطور ممکن است که با مصرف ته دیگ در عین دریافت کالری بسیار بالاتر، وزن کم کرد؟!

    به دلیل بافت خشک ته دیگ‌ها احتمال خراشیدگی در سطح مخاطی دهان، مری و حتی معده وجود دارد که به دنبالش التهاب ایجاد می‌شود.

    در ته دیگ‌های نیم سوخته، سطح آکریلامیدها بالاست که این ترکیب به عنوان یک ماده سرطان‌زا شناخته می‌شود. اگرچه در متن و ادعای مورد بحث هم به این نکته اشاره شده، اما باید این واقعیت را پذیرفت که هر چه ته دیگ‌ها برشته‌تر باشند، بیشتر مورد پسند مردم قرار می‌گیرند.

    ادعا شده که خود برنج، چاق کننده است، اما ته دیگ آن لاغر کننده! حالا سوال اینجاست که آیا ته دیگ برنج با خود برنج متفاوت است؟! هر ۲ یک ماده غذایی ثابت هستند که البته ته دیگ به واسطه متراکم بودن در حجم مساوی بسیار پرکالری‌تر است. (البته اگه فرض را بر بدون روغن بودن آن بگذاریم. در حالیکه قبلا هم اشاره شد اکثر ته دیگ‌ها بسیار چرب هستند و البته باید کالری مازاد حاصل از روغن را نیز به کالری خود ته دیگ اضافه کنیم.)

    ادعا شده است که بدن برای سوزاندن ته دیگ (که احتمالا منظور هضم و جذب ته دیگ است) کالری زیادی مصرف می‌کند! باید پرسید که مکانیسم آن دقیقا چیست؟ ماده اولیه یکسان است و قطعا تفاوتی بین هضم برنج و ته دیگ نیست. البته برای هضم روغن موجود در ته دیگ هم طبعا انرژی مصرف می‌شود، اما این انرژی در قیاس با انرژیی که از این مسیر به بدن می‌رسد، بسیار ناچیز است.

ایران پزشک

عناوین مرتبط

پربحث‌های اخیر

  1. درخواست بی‌شرمانه پسر ۹ ساله از یک زن

  2. عوارض مصرف نمک های دریایی

  3. هدررفت منابع مالی با توهّم اشتغال­زایی/ چرا بیکاری حل نمی شود؟

  4. شیوع مصرف قلیان در بین زنان/ این سفره‌خانه مجردی نیست!

  5. عکس‌هایی از زیبایی های پاییز و زمستان کانادا   

  6. زندگی لاکچری

  7. کارگران در نقاط مختلف چقدر حقوق می‌گیرند؟

  8. نوری: استقلال بازی‌ساز ندارد/ نویمایر ۲ گل را خراب کرد!

  9. قیمت‌گذاری خودرو در شرایط انحصار و تشدید تضییع حقوق مردم

  10. روزنامه ترکیه‌ای: عربستان و امارات آشکارا علیه ترکیه اعلان جنگ کرده‌اند

  11. گل‌های شب دوم لیگ قهرمانان اروپا؛ سوپر کاشته‌های سانه و گریمالدو

  12. ۵ سناریو برای «بنزین»؛ از پیشنهاد یارانه ۶۰ هزارتومانی تا توزیع کوپن سوخت

  13. ۱۰ خبر پربازدید هفته/ از سخنرانی رئیسی در دانشگاه و درخواست پرداخت حقوق کارگران به جای حقوق مدیران تا نظر مردم درباره افزایش قیمت خودرو و پنج اشتباه درباره دختران خیابان انقلاب

  14. تیراندازی در شهر استراسبورگ فرانسه/ پلیس مظنون تیراندازی را کشت

  15. سنای آمریکا دو قطعنامه علیه عربستان سعودی تصویب کرد/ بن سلمان عامل قتل خاشقجی است

  16. معاون باشگاه استقلال: ما هم باید از اول سر و صدا راه می انداختیم

  17. وزیر ارشاد: میانگین بالای سن ازدواج نگران کننده است/ با خانواده می‌توان به آینده ایران امیدوار بود

  18. تندیس مهر حقوق بشر به "علی دایی" اهدا می‌شود

  19. دخالت سعودی‌ها و صهیونیست‌ها به نفع ترامپ در انتخابات ۲۰۱۶ آشکار می‌شود

  20. مصرف مشروب به سنین مدرسه رسیده است

  21. هشدار اصفهانیان به داوران؛اشتباه تاثیر گذار داشته باشید،برخورد می‌شود

  22. سلفی خندان حاج‌ قاسم با نوجوانان/عکس  

  23. پیشنهادات پورابراهیمی برای بودجه سال 98

  24. پوتین و ترامپ چه زمانی دیدار خواهند کرد؟

  25. هیات پاکستانی قول پیگیری آزادی ۷ مرزبان ایرانی را داد

پربحث‌های دیروز

  1. حجاریان؛ از پراگماتیسم تا اپورتونیسم

  2. درخواست بی‌شرمانه پسر ۹ ساله از یک زن

  3. زنگنه: بازگشت کارت سوخت جدی اما تصمیمی برای سهمیه‌بندی و قیمت بنزین گرفته نشده

  4. وکیلی در واکنش به اظهارات حجاریان: روحانی محصول حمایت اصلاح‌طلبان بود

  5. عوارض مصرف نمک های دریایی

  6. کژراهه قیمت گذاری خودرو و چند نکته/ انتظاری بجا از وزیر صنعت

  7. هدررفت منابع مالی با توهّم اشتغال­زایی/ چرا بیکاری حل نمی شود؟

  8. خطرات مصرف گوشت قرمز

  9. سفیر ایران در تقلیس: گرجستان نقص قوانین خود را با برخوردهای خشونت‌آمیز جبران نکند

  10. شیوع مصرف قلیان در بین زنان/ این سفره‌خانه مجردی نیست!

  11. عکس‌هایی از زیبایی های پاییز و زمستان کانادا   

  12. زندگی لاکچری

  13. ظریف: پمپئو برنامه‌های آمریکا را مشخص کرد

  14. تیراندازی در شهر استراسبورگ فرانسه/ پلیس مظنون تیراندازی را کشت

  15. سنای آمریکا دو قطعنامه علیه عربستان سعودی تصویب کرد/ بن سلمان عامل قتل خاشقجی است

  16. معاون باشگاه استقلال: ما هم باید از اول سر و صدا راه می انداختیم

  17. وزیر ارشاد: میانگین بالای سن ازدواج نگران کننده است/ با خانواده می‌توان به آینده ایران امیدوار بود

  18. تندیس مهر حقوق بشر به "علی دایی" اهدا می‌شود

  19. دخالت سعودی‌ها و صهیونیست‌ها به نفع ترامپ در انتخابات ۲۰۱۶ آشکار می‌شود

  20. مصرف مشروب به سنین مدرسه رسیده است

  21. هشدار اصفهانیان به داوران؛اشتباه تاثیر گذار داشته باشید،برخورد می‌شود

  22. سلفی خندان حاج‌ قاسم با نوجوانان/عکس  

  23. پیشنهادات پورابراهیمی برای بودجه سال 98

  24. پوتین و ترامپ چه زمانی دیدار خواهند کرد؟

  25. هیات پاکستانی قول پیگیری آزادی ۷ مرزبان ایرانی را داد

پربحث‌های هفته

  1. چه کسی اسلام را نمی‌فهمد آقای روحانی!

  2. نظر شما در مورد افزایش قیمت خودرو چیست؟/ راهکار نجات صنعت خودرو چیست؟

  3. علی مطهری: حدس می‌زنم مردم هم موافق افزایش قیمت بنزین هستند!

  4. رئیسی: خدا رحم کرد من رئیس جمهور نشدم که دلار ۵ هزار تومان شود/ قالیباف نمی‌خواست کاندید شود/ مدعی حقوقدانی هستند، اما بین قاضی و دادستان فرق نمی گذارند

  5. تفریح لاکچری احمد خمینی  

  6. برای این عکس شما تیتر بزنید  

  7. نگاهی به هزینه و فایده برجام

  8. از تزریق به ایرانیان در فرودگاه تفلیس تا دیپورت آنها به بهانه‌های واهی + عکس

  9. حیف از نام هنرمند که برای سلبریتی‌های بی‌سواد استفاده می‌شود   

  10. واکنش کاربران توییتر به افزایش قیمت خودرو/ مالک ایران خودرو و سایپا کیست؟/ وقتی وزیر هم بی‌خبر است!/ سلام به پراید ۴۰ میلیونی و دست‌های پشت پرده

  11. ضعیف‌ترین دوران وزارت خارجه ایران  

  12. مثل «لیلا حاتمی» نباشیم!

  13. وعده ارزانی ۲۰ درصدی با FATF، پس از گرانی ۲۰۰ درصدی با برجام!

  14. کسی که الفبای اقتصاد را خوانده باشد، می‌داند که این راه حتی به ترکستان هم نمی‌رود!

  15. مشاور نوبخت: مشکلات اقتصاد ایران، داخلی است نه سیاست خارجی/ باید از نفت فاصله بگیریم و پایه‌های مالیاتی را افزایش دهیم/ چون می‌دانند وابسته‌ایم، تحریم می‌کنند

  16. برایان هوک: موضوع فرزندان مقامات ایران را بررسی می‌کنیم

  17. به بهانه شاپرک شجری‌زاده؛ پنج اشتباه درباره دختر خیابان انقلاب

  18. تست موشک بالستیک تائید شد/ پاسخ سردار حاجی‌زاده به واکنش آمریکایی‌ها

  19. راهکارهای یک نماینده به جای افزایش حقوق کارمندان دولت

  20. روحانی: سال آینده به دلیل تحریم‌ها با مشکلاتی روبه رو خواهیم شد/ اشکال ما این است که فرصت‌ها را می‌سوزانیم

  21. حرف های یک مهندس برق مملکت

  22. چرا همیشه کارگران، یک بار هم به مدیران و مسئولان حقوق ندهید

  23. ایران خودرو لیاقت حمایت ندارد  

  24. خودروسازان قیمت‌ها را افزایش دادند؛ سازمان حمایت هنوز مشغول محاسبه است

  25. چند نکته در مورد بازار خودرو

پربحث‌های هفته

  1. عوارض مصرف نمک های دریایی

  2. خطرات مصرف گوشت قرمز

  3. راهی برای مقابله با بیماری ام اس

  4. کمبود ویتامین D باعث ابتلا به اسکیزوفرنی می‌شود

  5. تلفن همراه؛ عامل افزایش ۳۷ درصدی موارد بستری در بیمارستان

  6. وزیر بهداشت: چرخه درمان با توانبخشی کامل می شود

  7. ۱۰ عامل اختلال در خواب

  8. ۳۰ درصد ایرانیان بالای ۱۸ سال به بیماری فشار خون مبتلا هستند

  9. تاثیر وعده صبحانه در کاهش ریسک بیماری قلبی

  10. راهکارهای مراقبت از سلامت روان را بشناسید

  11. قهوه به مقابله با پارکیسنون کمک می کند

  12. بازماندگان سرطان سینه در معرض خطر پوکی استخوان

  13. تغییر ساختار مغز کودکان با استفاده از تبلت

  14. حل جدول از زوال عقل پیشگیری نمی‌کند

  15. استفاده بیش از حد از گوشی‌های هوشمند و روش‌های ترک وابستگی

  16. واکنش نمایندگان به اظهارات مهناز افشار؛ بیزینس هنرمندانه با جان مردم

  17. چرا دست‌هایم همیشه سرد است؟

  18. ویتامین سی معجزه‌ای برای پوست و مو

  19. افزایش ریسک سرطان سینه با تک فرزندی

  20. «اوتیسم» مهمان ناخوانده‌ای که قصد رفتن ندارد

  21. مواد خوراکی مضر برای دندان ها را بشناسید

  22. کشف خطرات تازه نمک برای قلب

  23. عارضه جدید ارسال پیامک در خواب

  24. تاثیر نمک بر نامنظم شدن ضربان قلب

  25. خواص لوبیا قرمز برای لاغری، قلب و گوارش

آخرین عناوین