با خوردن ته دیگ لاغر شوید!

گروه سلامت الف،   3970211142 ۰ نظر، ۰ در صف انتشار و ۱ تکراری یا غیرقابل انتشار

اگر شما هم از طرفداران ته دیگ هستید در مورد این که با خوردن آن چاق می شوید یا لاغر مطمئن شوید.

قطعا شما هم افرادی را دیده اید که سر سفره شروع به غذا خوردن نمی کنند و منتظر ته دیگ می مانند. هنوز هم در مورد این مسئله نظرات ضد نقیض وجود دارد. عده ای از صاحب نظران آن را عامل چاقی و برخی دیگر خوردن آن را راهکاری برای لاغر شدن می دانند. در این مقاله به هر دو نظر می پردازیم.

با خوردن ته دیگ لاغر شوید
دکتر کیومرث دانشور "ته‌ دیگ" را یکی از پنج غذای سالم و خوب عنوان کرد و افزود: ته‌ دیگ در کنار نان برشته، حلیم، ماکارونی و سیب زمینی به عنوان پنج غذای سوپر سالم هستند که بودن آنها در سفره سلامت افراد را تضمین می‌کند.

دانشور مصرف ته‌دیگ را عامل موثری برای کاهش وزن دانست و افزود: توصیه می‌شود افرادی که می‌خواهند کاهش وزن داشته باشند برنج را از وعده غذایی خود حذف کرده و ته‌ دیگ را جایگزین آن کنند، به عنوان مثال به جای خوردن چلو خورش، ته دیگ و خورش مصرف کنند.

وی تصریح کرد: افراد محدودیتی در مصرف ته‌دیگ ندارند و می توانند ته دیگ را به هر اندازه که می‌خواهند مصرف کنند.

ته دیگ به شدت چاق کننده است
رئیس انجمن تغذیه ایران خوردن ته دیگ برای لاغری را غیرعلمی و غیرمنطقی خواند.

مدتی است که متنی مبنی بر خوردن ته دیگ برای لاغری در فضای مجازی دست به دست می‌شود. نکته جالب اینجاست که یک فوق تخصص تغذیه نیز ته دیگ را یکی از ۵ غذای سالم و خوب اعلام کرده و در این خصوص به ایسنا گفته بود: ته‌ دیگ در کنار نان برشته، حلیم، ماکارونی و سیب زمینی به عنوان ۵ غذای سوپر سالم هستند که بودن آنها در سفره سلامت افراد را تضمین می‌کند.

جلال‌الدین میرزای رزاز در ادامه ۶ نکته مهم در خصوص رد این ادعا را برشمرد و  گفت:

    هر چه ماده غذایی حرارت بیشتری ببیند، درصد بالاتری از ریزمغذی‌های حساس به حرارت آن از دست خواهد رفت. لذا ارزش غذایی پایین‌تری خواهد داشت. بنابراین از آنجایی که ته دیگ نسبت به خود غذا حرارت بیشتری می‌بیند، به مراتب ارزش غذایی کمتری دارد.

    عموما تمام ته دیگ‌ها بسیار چرب هستند. لذا کالری بسیار بالاتری در مقایسه با خود غذا دارند. فارغ از نوع روغن مصرفی باید گفت تمام چربی‌ها به ازای هر گرم، ۹ کیلوکالری انرژی دارند که بالاترین میزان کالری در بین درشت مغذی‌هاست. بنابراین چطور ممکن است که با مصرف ته دیگ در عین دریافت کالری بسیار بالاتر، وزن کم کرد؟!

    به دلیل بافت خشک ته دیگ‌ها احتمال خراشیدگی در سطح مخاطی دهان، مری و حتی معده وجود دارد که به دنبالش التهاب ایجاد می‌شود.

    در ته دیگ‌های نیم سوخته، سطح آکریلامیدها بالاست که این ترکیب به عنوان یک ماده سرطان‌زا شناخته می‌شود. اگرچه در متن و ادعای مورد بحث هم به این نکته اشاره شده، اما باید این واقعیت را پذیرفت که هر چه ته دیگ‌ها برشته‌تر باشند، بیشتر مورد پسند مردم قرار می‌گیرند.

    ادعا شده که خود برنج، چاق کننده است، اما ته دیگ آن لاغر کننده! حالا سوال اینجاست که آیا ته دیگ برنج با خود برنج متفاوت است؟! هر ۲ یک ماده غذایی ثابت هستند که البته ته دیگ به واسطه متراکم بودن در حجم مساوی بسیار پرکالری‌تر است. (البته اگه فرض را بر بدون روغن بودن آن بگذاریم. در حالیکه قبلا هم اشاره شد اکثر ته دیگ‌ها بسیار چرب هستند و البته باید کالری مازاد حاصل از روغن را نیز به کالری خود ته دیگ اضافه کنیم.)

    ادعا شده است که بدن برای سوزاندن ته دیگ (که احتمالا منظور هضم و جذب ته دیگ است) کالری زیادی مصرف می‌کند! باید پرسید که مکانیسم آن دقیقا چیست؟ ماده اولیه یکسان است و قطعا تفاوتی بین هضم برنج و ته دیگ نیست. البته برای هضم روغن موجود در ته دیگ هم طبعا انرژی مصرف می‌شود، اما این انرژی در قیاس با انرژیی که از این مسیر به بدن می‌رسد، بسیار ناچیز است.

ایران پزشک

گوشی شاپ الف را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید

عناوین مرتبط

وب‌گردی

کلاسی نوجاباما-JB97DH3بیمه azki

پربحث‌های امروز

  1. آخرین خبرها از تعیین قیمت‌ جدید خودروها

  2. روحانیت بیدار شوید، به فکر علاج بدبختی‌های مردم باشید  

  3. نژادپرستی علیه ایرانی ها پشت ویترین ترکیه ای!

  4. چرا ساختمان بهشت بعد از قالیباف آرام نگرفت؟

  5. آیا سربازی 24 ماه می‌شود؟

  6. ماکرون از تصمیم اروپایی‌ها برای تعلیق سفرهای سیاسی به عربستان خبر داد

  7. معمای گنج همدان+ عکس

  8. انتخابات میان دوره‌ای کنگره آمریکا؛ همه پرسی درباره ترامپ و سرانجام تحریم‌ها علیه ایران

  9. واشنگتن‌پست: مخالفان «بن سلمان» در حال جمع شدن گرد «احمد بن عبدالعزیز» هستند

  10. عملکرد نامطلوب خانه کارگری ها در وزارت کار

  11. نگرانی کانادایی‌ها از کمبود ماری جوانا!

  12. قلدربازی خودروسازهای تهران در برابر بازرسی محیط زیستی

  13. عضو کمیسیون صنایع مجلس: برخی‌ها ‌از ۱۰۰ ‌تا ۵۰۰ میلیارد تومان ارز خریدند‌ اما هیچ ارزی مبادله نشد‌

  14. معاون وزیر نفت خبر داد: آخرین میزان تولید نفت ایران/ توتال اسناد فنی فاز ۱۱ را به CNPC تحویل داد

  15. گلاره و آرزویی که محقق شد

  16. المیادین: بولتون به بن‌سلمان گفته آمریکا تمام جزئیات قتل خاشقچی را می‌داند

  17. از جمال عبدالناصر تا جمال خاشقچی؛ مرور طرح ترور آل سعود برای مخالفان

  18. روایتی تکان‌دهنده از حرمسرای قذافی

  19. ماجرای عجیب گلزنی محمد انصاری و خوشحالی پس از گل+ عکس

  20. انتقام و غول‌کشی گوش شکسته‌ها در سرزمین دانوب!

  21. نیویورک‌تایمز: سران عربستان یکی از مقامات اطلاعاتی و از مشاوران بن‌سلمان را مقصر قتل خاشقچی معرفی می‌کنند

  22. 10 خبر پربازدید هفته/ از اعتراف عربستان به قتل خاشقچی و خروج قالیباف از کشور تا ماجرای شنود مکالمات ظریف و روحانی و پشت پرده فرار عضو تیم تشریفات رئیس جمهور

  23. برنده‌تر از فرگوسن‌،مویس و فان‌خال؛ مورینیو به خروج تهدید می‌شود

  24. آزادسازی دوباره نرخ سود بانکی؛ بانک‌ها از ۱۵ تا ۲۳ درصد سود می دهند

  25. دو کشته و دو زخمی در حمله با سلاح سرد در آلمان

پربحث‌های دیروز

  1. تحلیل احمد توکلی از اثرات افزایش نرخ ارز بر اقتصاد ایران/ پول ملی در سه ماه ۱۰۰ درصد ارزش خود را از دست داد/ مهار بازار تنها کمتر از یک ماه ممکن است

  2. دخیل بر آستان «سلبریتی»ها!

  3. تئاتر لاکچری؛ خودکرده را تدبیر نیست

  4. تشکیل اتاق جنگ اقتصادی/ با چه راهکاری دولت و مسئولین می‌توانند کشور را از شرایط خطیر کنونی عبور دهند؟

  5. نگذاشتند درباره"سیف" به رئیس‌جمهور تذکر دهم

  6. خواب شیرین هنگام سخنرانی جهانگیری در همایش  

  7. حاجی‌بابایی: برخی افراد با دریافت ۲۴۰ میلیون یورو ارز ‌حتی یک قلم کالا هم وارد نکرده‌اند‌

  8. پرچم عربستان عوض شد/ کنایه‌های تصویری روزنامه‌نگاران جهان به آل‌سعود   

  9. امشب در سر شوری دارم !

  10. ضرغامی: پس از عاشورای ۸۸ بسیاری از دست‌های پشت پرده رو شد

  11. دستمزد شبی ۳۰ میلیون تومانی مهناز افشار در «بینوایان»!

  12. مرگ مشکوک یکی از 15 مظنون قتل خاشقچی

  13. غذای ملی این کشور زیبا «کله پاچه» است  

  14. پاکستان: گشت‌زنی هوایی برای یافتن مرزبانان ایرانی آغاز شده است

  15. امیرعبداللهیان: ترور خاشقچی توسط سعودی دور از انتظار نیست

  16. اقدام جدید آلمان علیه عربستان

  17. ماجرای جمال خاشقچی، نقشه نئومحافظه کاران برای نجات بن سلمان و تشدید تحریم ها علیه ایران

  18. علت شوره سر چیست؟

  19. نقشه داعش برای هدف قرار دادن بیجی نقش بر آب شد

  20. سردار پاکپور: تروریست‌ها وحدت مردم را هدف قرار داده اند

  21. فرود اضطراری پرواز تهران - بوشهر در شیراز

  22. کتف کامیابی‌نیا جا انداخته شد

  23. عمران خان برای دومین بار در یکماه به ریاض سفر می کند

  24. استراو: سیاست خارجی آمریکا در قبال ایران اشتباه جدی است

  25. پوتین: سیاست تحریمی آمریکا علیه ایران اشتباهی بزرگ است/ متقاعد کردن ایران برای خروج از سوریه وظیفه ما نیست

پربحث‌های هفته

  1. حضور زنان در ورزشگاه آزادی هیچ توجیه شرعی ندارد

  2. روحانی: به محض انتخاب من در سال ۹۲ قیمت دلار پایین افتاد، بازار آرام شد و امیدها بالا رفت/ به عنوان رئیس‌جمهور لیست قیمت اجناس را هر روز می‌بینم و می‌دانم وضع زندگی مردم چگونه است

  3. خیز نامحسوس دولت برای افزایش قیمت بنزین/ زمینه سازی دولت برای برگرداندن کارت سوخت/ مردم قربانی سیاست هویج و چماق

  4. قالیباف: نشستگانِ محترم و مسئول، لطفا برخیزید و اقدامی کنید+ عکس

  5. آقای رییس‌جمهوری! چرا نباید...

  6. محمود بهمنی: FATF را نمی‌توان به دلار وصل کرد/ با مدیریت عرضه و تقاضا قیمت دلار را بر روی ۲۹۰۰ تا ۳۰۰۰ تومان نگه داشتیم

  7. روحانی با پیشنهاد افزایش حقوق کارمندان موافقت کرد

  8. ابلاغ حکم ۷ ماه حبس قطعی حسن عباسی

  9. بهشت جای چه افرادی است؟/ آیا امکان دارد که غیرمسلمانان نیز وارد بهشت شوند؟

  10. تحلیل احمد توکلی از اثرات افزایش نرخ ارز بر اقتصاد ایران/ پول ملی در سه ماه ۱۰۰ درصد ارزش خود را از دست داد/ مهار بازار تنها کمتر از یک ماه ممکن است

  11. سایه شهاب ایرانی بر آسمان حیفا و تل‌آویو + تصاویر

  12. پسته در بازار تهران کیلویی ۱۰ دلار

  13. لوطیان جاده‌ها یا مرگ قانون؟!/ سمندی که یخچال فریزر است!

  14. فرمانده ناجا: خاوری را می‌توانیم یک‌هفته‌ای بازداشت کنیم

  15. دخیل بر آستان «سلبریتی»ها!

  16. توکلی: سیاست تثبیت نرخ ارز و تخصیص اداری باید اعمال شود/ دولت اعلام کند بازار غیررسمی ارز را به هیچ وجه تحمل نخواهد کرد

  17. آیا قالیباف از کشور خارج شده است؟ + عکس

  18. اسامی ۹۶ نماینده مخالف لایحه CFT + اسامی غایبین

  19. تهاجم معماری «سبک اروپایی» به شهر قم!  

  20. اتهام‌زنی آمدنیوز به الف؛ قالیباف به الف سفارش خبر داد!

  21. نامه سرگشاده آیت‌الله مکارم شیرازی به رئیس قوه قضائیه؛ بیانات جنابعالی قانع کننده نبود

  22. دهک‌های پایین زیر چرخ‌های رکود تورمی و نیاز به سیاست‌های جبرانی

  23. خرید نفت کره‌جنوبی از ایران به صفر رسید

  24. واکنش مطهری به دادستان کل درباره حضور زنان در ورزشگاه‌ها

  25. فیش حقوقی مدیری که حاشیه‌ساز شد +عکس

گوشی شاپ

پربحث‌های هفته

  1. خواص بی‌نظیر دانه آفتابگردان که شاید ندانید

  2. علت شوره سر چیست؟

  3. وجود همزمان این دو بیماری کُشنده است

  4. توصیه‌های بهداشتی برای سفر اربعین؛ چطور خستگی عضلانی را از پیاده‌روی‌مان حذف کنیم

  5. غذاهایی برای سوزاندن چربی‌ شکم

  6. راه‌‌حلی تازه برای مشکل بی‌خوابی

  7. یک راهکار طب سنتی برای درمان "میخچه"

  8. عوامل خطر در بروز سرطان سینه

  9. داروی «دیفن هیدرامین» برای کودکان زیر ۶ماه ممنوع

  10. هشدار دربباره مصرف فست فود و ریسک افسردگی

  11. ارتباط آسم کودکی با چاقی

  12. قارچ‌هایی که به دلیل عفونت در مغز رشد می‌کنند/ دمل‌های چرکی مغز را در نطفه خفه کنید

  13. برای سفر اربعین واکسن آنفلوآنزا بزنیم ؟

  14. چه کسانی در معرض ابتلا به سرطان روده هستند

  15. تاکید بر مصرف میوه و سبزیجات بیشتر در دوره سالمندی

  16. تاثیر ورزش های قدرتی بر کیفیت زندگی

  17. تاثیر زیاد تغذیه بر استحکام استخوان ها

  18. تاثیر پدران سیگاری در بروز مشکلات شناختی فرزند

  19. تاثیر تنبلی چشم بر عملکرد مغز کودکان

  20. ۴ نشانه بالا بودن قند خون

  21. کدام نوع واکسن آنفلوانزا موثرتر است؟

  22. مشکلات گوارشی در پیاده‌روی اربعین را چگونه درمان کنیم؟

  23. سندرم پای بی‌قرار و افزایش ریسک خودکشی

  24. آیا واکسن آنفلوآنزا بیماری‌زاست؟

  25. موادی بهتر از مولتی ویتامین‌ها

آخرین عناوین