سپینو-مگنت

با خوردن ته دیگ لاغر شوید!

گروه سلامت الف،   3970211142 ۰ نظر، ۰ در صف انتشار و ۱ تکراری یا غیرقابل انتشار

اگر شما هم از طرفداران ته دیگ هستید در مورد این که با خوردن آن چاق می شوید یا لاغر مطمئن شوید.

قطعا شما هم افرادی را دیده اید که سر سفره شروع به غذا خوردن نمی کنند و منتظر ته دیگ می مانند. هنوز هم در مورد این مسئله نظرات ضد نقیض وجود دارد. عده ای از صاحب نظران آن را عامل چاقی و برخی دیگر خوردن آن را راهکاری برای لاغر شدن می دانند. در این مقاله به هر دو نظر می پردازیم.

با خوردن ته دیگ لاغر شوید
دکتر کیومرث دانشور "ته‌ دیگ" را یکی از پنج غذای سالم و خوب عنوان کرد و افزود: ته‌ دیگ در کنار نان برشته، حلیم، ماکارونی و سیب زمینی به عنوان پنج غذای سوپر سالم هستند که بودن آنها در سفره سلامت افراد را تضمین می‌کند.

دانشور مصرف ته‌دیگ را عامل موثری برای کاهش وزن دانست و افزود: توصیه می‌شود افرادی که می‌خواهند کاهش وزن داشته باشند برنج را از وعده غذایی خود حذف کرده و ته‌ دیگ را جایگزین آن کنند، به عنوان مثال به جای خوردن چلو خورش، ته دیگ و خورش مصرف کنند.

وی تصریح کرد: افراد محدودیتی در مصرف ته‌دیگ ندارند و می توانند ته دیگ را به هر اندازه که می‌خواهند مصرف کنند.

ته دیگ به شدت چاق کننده است
رئیس انجمن تغذیه ایران خوردن ته دیگ برای لاغری را غیرعلمی و غیرمنطقی خواند.

مدتی است که متنی مبنی بر خوردن ته دیگ برای لاغری در فضای مجازی دست به دست می‌شود. نکته جالب اینجاست که یک فوق تخصص تغذیه نیز ته دیگ را یکی از ۵ غذای سالم و خوب اعلام کرده و در این خصوص به ایسنا گفته بود: ته‌ دیگ در کنار نان برشته، حلیم، ماکارونی و سیب زمینی به عنوان ۵ غذای سوپر سالم هستند که بودن آنها در سفره سلامت افراد را تضمین می‌کند.

جلال‌الدین میرزای رزاز در ادامه ۶ نکته مهم در خصوص رد این ادعا را برشمرد و  گفت:

    هر چه ماده غذایی حرارت بیشتری ببیند، درصد بالاتری از ریزمغذی‌های حساس به حرارت آن از دست خواهد رفت. لذا ارزش غذایی پایین‌تری خواهد داشت. بنابراین از آنجایی که ته دیگ نسبت به خود غذا حرارت بیشتری می‌بیند، به مراتب ارزش غذایی کمتری دارد.

    عموما تمام ته دیگ‌ها بسیار چرب هستند. لذا کالری بسیار بالاتری در مقایسه با خود غذا دارند. فارغ از نوع روغن مصرفی باید گفت تمام چربی‌ها به ازای هر گرم، ۹ کیلوکالری انرژی دارند که بالاترین میزان کالری در بین درشت مغذی‌هاست. بنابراین چطور ممکن است که با مصرف ته دیگ در عین دریافت کالری بسیار بالاتر، وزن کم کرد؟!

    به دلیل بافت خشک ته دیگ‌ها احتمال خراشیدگی در سطح مخاطی دهان، مری و حتی معده وجود دارد که به دنبالش التهاب ایجاد می‌شود.

    در ته دیگ‌های نیم سوخته، سطح آکریلامیدها بالاست که این ترکیب به عنوان یک ماده سرطان‌زا شناخته می‌شود. اگرچه در متن و ادعای مورد بحث هم به این نکته اشاره شده، اما باید این واقعیت را پذیرفت که هر چه ته دیگ‌ها برشته‌تر باشند، بیشتر مورد پسند مردم قرار می‌گیرند.

    ادعا شده که خود برنج، چاق کننده است، اما ته دیگ آن لاغر کننده! حالا سوال اینجاست که آیا ته دیگ برنج با خود برنج متفاوت است؟! هر ۲ یک ماده غذایی ثابت هستند که البته ته دیگ به واسطه متراکم بودن در حجم مساوی بسیار پرکالری‌تر است. (البته اگه فرض را بر بدون روغن بودن آن بگذاریم. در حالیکه قبلا هم اشاره شد اکثر ته دیگ‌ها بسیار چرب هستند و البته باید کالری مازاد حاصل از روغن را نیز به کالری خود ته دیگ اضافه کنیم.)

    ادعا شده است که بدن برای سوزاندن ته دیگ (که احتمالا منظور هضم و جذب ته دیگ است) کالری زیادی مصرف می‌کند! باید پرسید که مکانیسم آن دقیقا چیست؟ ماده اولیه یکسان است و قطعا تفاوتی بین هضم برنج و ته دیگ نیست. البته برای هضم روغن موجود در ته دیگ هم طبعا انرژی مصرف می‌شود، اما این انرژی در قیاس با انرژیی که از این مسیر به بدن می‌رسد، بسیار ناچیز است.

ایران پزشک

الف را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید

عناوین مرتبط

وب‌گردی

همراه کارتبانک آیندهملاصدرا-دی جی ثبتطاقچه

پربحث‌های امروز

  1. عامل سردرد تنشی را بشناسید

  2. جمله روشنی بخش امام خمینی (ره) درباره رمز پیروزی  

  3. ۳ دستور مهم اقتصادی در یک ماه

  4. آخرین وضعیت سلامتی سپند امیرسلیمانی

  5. علی کریمی استقلالی شد

  6. رادیو جای تلویزیون را گرفت + عکس

  7. ۶ گام برای رونق تولید و رهایی از مصائب اقتصاد نفتی و رهایی از تحریم‌ها

  8. پنج شگفتی جام جهانی ۲۰۱۸ را بشناسید

  9. صحبت‌های کدخدایی در مورد رد صلاحیت مینو خالقی پس از انتخابات + فیلم

  10. ساز و کارهای جدید برای دریافت ارز دولتی

  11. ترامپ برای دیدار با پوتین وارد فنلاند شد

  12. همیشه دست یک زن در میان است

  13. طرحی جدید برای ایجاد بحران در عراق

  14. توصیه رئیس فیفا: اول از همه هیرو را در آغوش بگیرید

  15. بی‌تدبیری در بازسازی و ناامیدی از آینده در سرپل‌ذهاب

  16. رئیس فدراسیون فوتبال کرواسی: از درون مرده‌ام

  17. ضرب الاجل کی‌روش تمام شد

  18. امضای قرارداد علی کریمی با استقلال در «تایم» همیشگی آبی‌پوشان

  19. چرا مدیر پیام‌رسان سروش، «تلگرام» نصب کرد؟

  20. معلمان درباره حذفیات فیش حقوقی چه می‌گویند؟

  21. آخرین عناوین روزنامه‌های اقتصادی

  22. آخرین عناوین روزنامه‌های ورزشی

  23. آخرین عناوین روزنامه‌های سیاسی

  24. برجام اروپایی و پیچیدگی آمریکا

  25. «مریم رجوی» به دام کلاه سفیدها افتاد

پربحث‌های دیروز

  1. یکی از بزرگترین بدهکاران بانکی دستگیر شد

  2. آخوندی: در شرایط اقتصادی بسیار سختی هستیم

  3. جزئیات نامه دوم شریعتمداری به روحانی + عکس

  4. ۱۱ مدیر دولتی پاداش نجومی گرفتند

  5. زندگی دوگانه «لاکچری‌»های انقلابی؛ حزب‌اللهی‌های «برندپوش»

  6. نقش ایران در دیدار تاریخی پوتین و ترامپ/ چرخش رئیس جمهور روسیه در قبال تهران به سمت واشنگتن؟

  7. جلسه مهم رهبر انقلاب با اعضای دولت 

  8. آقای «خ» کجاست؟

  9. محمود صادقی : عملکرد دولت بخصوص در بخش اقتصادی قابل قبول نیست/ مجلس از ابزار خودش برای تغییر کابینه استفاده می‌کند

  10. وزیر دولت اصلاحات: بهتر است دولت روحانی استعفا دهد

  11. همه جور دستگاهی برای مبارزه فساد داریم؛ سامانه‌های پیشگیری جزیره‌ای عمل می‌کنند/افرادی که ارز گرفتند و تخلف کردند قابل ترحم نیستند/دولت هیچ خط قرمزی ندارد

  12. جدول ثابت قطعی برق تهران منتشر شد + جدول

  13. با افزایش دوباره قیمت، سکه به ۲ میلیون و ۸۹۶ هزار تومان رسید + قیمت ارز

  14. تیم اقتصادی دولت باید پاسخگوی مشکلات باشد

  15. افزایش چشمگیر مصرف بنزین از سال ۹۲ + نمودار

  16. رئیس کمیسیون اقتصادی مجلس در نامه‌ای به رئیس‌جمهور اعلام کرد: مشکلات اقتصادی نتیجه سومدیریت است نه تحریم

  17. حاشیه‌های اهدای جام جهانی؛ اقدام جالب رئیس جمهور کرواسی و اتفاقی که همه را غافلگیر کرد!

  18. محسنی‌اژه‌ای: سلطان سکه "حمید مظلومی" است، او سال ۹۱ هم دستگیر شده بود/ دو برادری که بیست و چند میلیون ارز گرفته‌اند برای واردات کاغذ

  19. گرما ایران را در برمی گیرد / نگرانی از تامین برق ایران در چهارمین هفته تابستان

  20. فروش اقساطی قبر در بهشت زهرا

  21. خبر محسنی اژه‌ای از دستگیری ۵۰ بدهکار بزرگ بانکی

  22. واکنش سخنگوی قوه قضائیه به پخش مستند بیراهه: پخش این کلیپ با اجازه قاضی نبوده است

  23. یادداشت کیهان؛ اگر مائده دانمارکی بود!

  24. وقتی ما ایرانی ها بدنبال توسعه، بدون کار کردن هستیم

  25. محسنی اژه‌ای: افراد مرتبط با بانک مرکزی ۷ میلیون دلار ارز گرفتند/ پرونده شکایت توکلی از سیف تشکیل شده/ در مورد پخش اعترافات در مستند بیراهه از طرف قوه قضاییه دستوری داده نشده است

پربحث‌های هفته

  1. هیاهو موثر نیست

  2. کریمی قدوسی به الف خبر داد؛ خروج سه میلیون و 500 هزار سکه از کشور

  3. یک اشتباه راهبردی در جنجال خانم مائده

  4. آیا جهانگیری به پایان خط رسیده است ؟

  5. مائده هژبری با تتلو به استانبول رفت/برگزاری کنسرت مشترک این دو نفر!  

  6. حاشیه ای بر سفر مهم ولایتی به روسیه و دیدار با پوتین

  7. پشت پرده تاسف‌آور اخراج ۲ دیپلمات ایرانی از هلند

  8. جهانگیری: شرایط کشور خطیر است، اما به این معنا نیست که نمی‌توانیم آن را کنترل کنیم/ صادرات نفت ایران هیچ‌گاه متوقف نخواهد شد / همه باید اختلافات خود را کنار بگذاریم

  9. توکلی: «سیف» باید عزل شود/ تخصیص ارز به شرکت ۲۶ روزه، خیانت در امانت است

  10. هر دم از این باغ بری می‌رسد

  11. جزییات برخورد تانکر سوخت با اتوبوس در سنندج/ ۱۳ نفر جان باختند/ ۳ روز عزای عمومی در کردستان/ سواستفاده چند آشوبگر + فیلم

  12. توکلی: اگر مبارزه با فساد را سیاسی کنیم سیستم فلج می‌شود/ به جای اینکه یکدیگر را متهم کنیم بهتر است برای مبارزه با فساد همکاری کنیم/ حقوق‌ برخی مدیران غیرقانونی پرداخت می‌شود

  13. اقتصاد مردم بنیان و آفتی به نام افزایش نقدینگی/شاه‌کلید قفل نقدینگی چیست؟

  14. دستور دریافت مالیات از خریداران عمده سکه و ارز و واردکنندگان خودرو صادر شد

  15. یکی از بزرگترین بدهکاران بانکی دستگیر شد

  16. بازار نفت ایران و تاثیر سفر ولایتی به مسکو

  17. واکنش فضای مجازی به مستند پخش‌شده از رقاص‌های اینستاگرامی/ یکی بر سر «شاخ»ُ بُن می‌برید

  18. روحانی: شرایط امروز فرصتی برای تولیدکنندگان داخلی است/ افرادی داریم که دلالی کرده و به قانون بی‌توجهی می‌کنند/ در داخل خود آمریکا نیز مشکلاتی وجود دارد

  19. توکلی: اگر درباره مفسدان واضح صحبت شود باعث می‌شود هزینه تن دادن به فساد برای افراد زیاد شود/ از پیشنهاد آقای جهانگیری استقبال می‌کنم

  20. افغانستانی‌ها برای ترک ایران صف کشیدند + عکس

  21. ریشه مشکلات اقتصادی از درون است، نه.../ نیازمند شفاف سازی و عملیاتی کردن اقتصاد مقاومتی

  22. معاون وزیر رفاه:درآمد ۱.۶ میلیون ایرانی‌ کفاف خرید غذا را هم نمی‌دهد

  23. آخوندی: در شرایط اقتصادی بسیار سختی هستیم

  24. واکنش فغانی به انتشار تصاویر خوش‌وبش او با داور زن  

  25. رائفی پور: بحران جنسی جامعه را فراگرفته/ مسئوان برای تسهیل ازدواج کاری نمی کنند

پربحث‌های هفته

  1. وقتی استفاده از ظروف مسی برای طبخ غذا مضر است!

  2. خواص بی‌نظیر گیلاس و آلبالو

  3. هشدار به طرفداران گیلاس

  4. این دمنوش‌ها ریزش مو را متوقف می‌کنند

  5. رفع کم‌خونی با مصرف تخم شربتی

  6. سرطان با طعم پیتزای ایتالیایی

  7. مهمترین دلایل عرق کردن در خوابِ شبانه

  8. فواید شکلات در افزایش نرخ باروری

  9. اگر احساس جوانی می‌کنید، مغز سالم‌تری دارید

  10. عامل سردرد تنشی را بشناسید

  11. شیر کاکائو موثرتر از نوشیدنی ورزشی برای ریکاوری ورزشکاران

  12. خطر قطع عضو در کمین سیگاری‌ها

  13. ارتباط بینایی با سلامت مغز

  14. بهترین زمان برای مصرف ویتامین‌ها

  15. نشانه‌های کم آبی بدن را بشناسید

  16. امواج وای‌فای بر عملکرد مغز چه تاثیری دارد؟

  17. هرآنچه باید درباره کیست‌های کلیه بدانید

  18. میوه و سبزیجات به جنگ آسم می‌روند

  19. داروی گرانقیمت بیماران پیوند کلیه رایگان شد

  20. ارتباط کمبود شدید ویتامین A و شب‌کوری

  21. سلامتی که قربانی سیگار می‌شود

  22. اگر دارای فشارخون بالا هستید بخوانید

  23. بهترین ساعت جذب ویتامین D چه ساعتی است؟

  24. 11 دانستنی جالب در مورد دندان‌ها

  25. سیگاری‌ها بیشتر به تپش نامنظم قلب مبتلا می‌شوند

آخرین عناوین