برنج سفید خوب است یا قهوه‎ای؟

گروه سلامت الف،   3961222179 ۱ نظر، ۰ در صف انتشار و ۰ تکراری یا غیرقابل انتشار
برنج سفید خوب است یا قهوه‎ای؟

در سال ۲۰۱۲، یک متاآنالیز نشان داد که مصرف برنج سفید با ابتلا به بیماری دیابت، به ویژه در کشورهای آسیایی مرتبط است.

در سال 2012، یک متاآنالیز نشان داد که مصرف برنج سفید با ابتلا به بیماری دیابت، به ویژه در کشورهای آسیایی مرتبط است. حتی در آمریکا که مصرف برنج چندان زیاد نیست، مشخص شد که مصرف منظم برنج سفید با خطر بیشتر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط بوده است، در شرایطی که مصرف برنج قهوه‌ای با کاهش خطر پیوند خورده بود. این نتایج پس از کنترل عوامل سبک زندگی و رژیم غذایی مانند سیگار کشیدن، ورزش کردن و مصرف گوشت قرمز، میوه و سبزیجات شکل گرفته بود. پژوهشگران این گونه نتیجه‎گیری کردند که حتی جایگزینی یک سوم برنج سفید مصرفی روزانه با مقدار مشابه از برنج قهوه‌ای ممکن است خطر ابتلا به دیابت را به میزان 16 درصد کاهش دهد.

از زمان انتشار این تجزیه و تحلیل در سال 2012، مطالعه‌ای دیگر در اسپانیا انجام شد و نشان داد که مصرف برنج سفید با کاهش خطر ابتلا به دیابت مرتبط است. در اسپانیا، برنج به طور معمول در تهیه پائلا استفاده می‎شود که اغلب با ادویه زعفران آماده می‎شود و پژوهش انجام شده نیز به این نکته ‌اشاره داشت که این ماده غذایی ممکن است دارای خواص درمانی بالقوه در برابر دیابت باشد. افزون بر این، لوبیا نیز یکی دیگر از مواد غذایی پرمصرف به همراه برنج در اسپانیا است که به نظر می‎رسد ویژگی‌های ضددیابتی دارد. در نتیجه، می‌توان دریافت که استنباط روابط علت و معلولی از جمعیت حاضر در این مطالعه تا چه اندازه دشوار است، زیرا نمی‎توانیم بر همه چیز کنترل داشته باشیم.

اما پژوهشگران به تازگی مطالعه‎‌ای را با حضور زنان دارای اضافه وزن انجام داده و به طور تصادفی آنها را به دو گروه تقسیم کردند. یک گروه رژیم غذایی کاهش وزن به همراه یک فنجان برنج سفید پخته در روز را دنبال کرده و گروه دیگر همان رژیم غذایی به همراه یک فنجان برنج قهوه‌ای پخته در روز را مصرف می‎کردند.

پس از 6 هفته، اعضای دو گروه جابه‌جا شدند و گروه برنج سفید مصرف برنج قهوه‌ای را آغاز کرده و بالعکس. در همین راستا، پژوهشگران دریافتند زمانی که شرکت‌کنندگان برنج قهوه‎ای مصرف می‎کنند به طور قابل توجهی کاهش وزن بیشتر، به ویژه در ناحیه دور کمر و کفل‎ها، فشار خون پایین‌تر و التهاب کمتری را تجربه می‌کنند. پژوهشگران اثراتی مشابه را برای افراد مبتلا به پیش‌دیابت مشاهده کردند و مصرف برنج قهوه‎ای به جای برنج سفید به کاهش وزن بیشتر، کاهش بیشتر اندازه دور کمر، و سطوح فشار خون بهتر منتج شد.

برنج قهوه‎ای نه تنها می‎تواند به خلاص شدن از چربی شکمی کمک کند، بلکه عملکرد خوب و درست شریانی را نیز حفظ می‌کند. قند خون بالا می‎تواند شریان‌های انسان را سفت و سخت سازد و توانایی آنها در کسب آرامش را بدون در نظر گرفتن اینکه به دیابت یا پیش‌دیابت مبتلا باشید یا فردی سالم محسوب شوید، کاهش دهد.مصرف برنج قهوه‌ای در مقایسه با برنج سفید می‎تواند به کاهش قند خون کمک کند. از این رو، مصرف برنج قهوه‌ای به جای برنج سفید به حفظ عملکرد درست شریان‎ها کمک می‌کند. بررسی‎های صورت گرفته نشان داده‌اند که یک ساعت پس از مصرف یک فنجان برنج سفید پخته عملکرد شریانی در افراد مبتلا به سندرم متابولیک افت می‌کند، اما این مسئله برای برنج قهوه‎ای صادق نیست.

به رغم تمام فواید برنج قهوه‎ای، آسیایی‌ها اغلب برنج سفید را ترجیح می‎دهند، زیرا آن را نرم‌تر و خوشمزه‌تر از برنج قهوه‌ای می‌دانند. اما طی یک مطالعه با حضور گروهی از افراد بزرگسال چینی، پژوهشگران دریافتند افراد کمی زحمت امتحان کردن برنج قهوه‌ای را به خود داده‎اند. پیش از مصرف برنج قهوه‎ای بیشتر شرکت‌کنندگان بر این باور بودند که برنج سفید از نظر مزه و کیفیت بهتر از برنج قهوه‌ای است. اما پس از خوردن یک وعده کوچک و چشیدن مزه برنج قهوه‎ای، بیشتر آنها نظرشان
 عوض شد.

منبع: کیهان

الف را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید

عناوین مرتبط

وب‌گردی

دیدگاه کاربران

ناشناس۲۷۴۷۶۳۱۶:۵۱:۳۹ ۱۳۹۶/۱۲/۲۲
مطلب خوبی بود. جای یک نکته به نظرم خالی است. ظاهرا بین این دو برنج از نظر میزان ارسنیک تفاوت وجود دارد، بهتر بود آن را هم مقایسه می کردید
بیمه azkiتجارت نیوزصبا باتری

پربحث‌های امروز

  1. واکنش معاون دفتر رئیس‌جمهور به ادعای توهین فردی منتسب به وزارت خارجه به ساحت امام حسین(ع)

  2. مشکلات صادرکنندگان محصولات کشاورزی به روسیه با «نیما»

  3. ۱۰ خرافه بسیار عجیبِ مردم جهان/ از جادوی میوه‌ها تا نماد خوش‌شانسی

  4. شطرنج سبب پیشگیری از آلزایمر می‌شود

  5. کرملین: پوتین برنامه‌ای برای دیدار با فرمانده نیروی هوایی اسرائیل ندارد

  6. تکرار دوباره داستان مالباختگان سرمایه‌گذاری‌های وسوسه‌انگیز

  7. راهی برای درمان طاسی سر

  8. بیماری های ناشی از مصرف گوشت های فرآوری شده/ خواص آناناس

  9. دلیل درخواست رهبر کره شمالی برای دیدار مجدد با دونالد ترامپ

  10. ترکیه: مداخله نظامی در سوریه ادامه می‌یابد

  11. فارغ‌التحصیلان زن موفق‌تر از مردان تحصیل کرده بوده اند

  12. یک نماینده مجلس: لایحه الحاق ایران به کنوانسیون CFT مسکوت بماند

  13. تفاهم پوتین و اردوغان درباره ادلب زمینه ساز عملیات نظامی است

  14. شام غریبان بین الحرمین  

  15. آغاز مرحله دوم با دیدار تکراری / والیبال ایران بار دیگر به میزبان رسید

  16. ویدئویی کمتر دیده شده از لیونل مسی!  

  17. تعزیه روز عاشورا  

  18. رنج انتظار بیماران دیالیزی کمتر می‌شود

  19. خبر درگیری در مرز میرجاوه تکذیب شد

  20. اجساد حادثه اتوبوس نطنز شناسایی شدند +اسامی

  21. زهیر توکلی عنوان کرد: تاثیر هیئت‌ها در ضعف شعر مذهبی

  22. هیات طویریج در کربلا

  23. شام غریبان در محله‌های تهران

  24. 61 میلیارد درآمد گیشه‌ی تابستانه + جدول

  25. اثرات استرس محیطی بر بافت معمول و غیرمعمول قلب

پربحث‌های دیروز

  1. آقای ظریف! «برجام مالی» را به ملت تحمیل نکنید/ FATF فقط برای دشمنان شفافیت می‌آورد

  2. استعلام برای حفظ امانت الهی!

  3. درخواست امارات برای حضور دولت‌های عربی در مذاکره جدید با ایران

  4. پایان افزایش نجومی قیمتها چه زمانی است ؟

  5. عراق، سفیر خود در ایران را فراخواند

  6. جلودارزاده: کاش اندازه حجاب، به تلفات جاده ای هم توجه می شد

  7. بوسه‌ی رهبر انقلاب بر سر حاج قاسم سلیمانی   

  8. بازگشت کوپن به ایران/ کوپن الکترونیک چه آینده‌ای خواهد داشت؟

  9. سفر رئیس جمهوری کره جنوبی به کره شمالی‎  

  10. جزئیات برنامه های روحانی در سفر به نیویورک

  11. هشدار وزیر اطلاعات به مدعیان ولایت‌مداری

  12. گفت‌وگو با معترضی که نشست ضدایرانی را بر هم زد: «تحریم‌ها مردم ایران را هدف گرفته»

  13. اعتراض به سیاست‌های ضدایرانی واشنگتن سخنرانی مقام آمریکایی را مختل کرد+ فیلم

  14. واردات ارز و طلا به کشور مجاز شد

  15. بعیدی نژاد: سیاسی کردن سفر ایرانیان به میهن خود محکوم به شکست است

  16. زنگنه: دوعضو اوپک علیه ایران فعالیت‌ می‌کنند/ ترامپ فهمید نمی‌تواند تولید نفت ایران را صفر کند

  17. «مداحی پاپ» چگونه رایج شد؟

  18. اتباع عربستان از سفر به ایران و چند کشور دیگر منع شدند

  19. نصرالله: اسرائیل بداند کار تمام شده و مقاومت موشک نقطه‌زن دارد

  20. طنین فریاد «یا حسین» 3 میلیون زائر سوگوار در آسمان سرخ کربلا

  21. مواد امتحانی کنکور دکتری ۹۸ اعلام شد/ ممنوعیت شرکت قبولی‌های ۹۷

  22. ساعت رسمی کشور فردا شب یک ساعت به عقب کشیده می‌شود

  23. ایران خواستار محکومیت تهدید هسته ای رژیم صهیونیستی از سوی سازمان ملل شد

  24. لندن درباره سفر اتباع ایرانی-انگلیسی به ایران هشدار داد

  25. تشییع و تدفین پیکر محمد تولایی، طلبه جوان مشهدی  

پربحث‌های هفته

  1. راهپیمایی افراد برهنه در خیابان بعد از پیروزی!/ عبور از مرز‌های بی‌حیایی؛ عریان‌گری در فوتبال!+ عکس

  2. یک پیشنهاد برای حل معضل پرداخت سکه به عنوان مهریه

  3. جایگاه vip سید احمد خمینی در مراسم عزاداری؛ نظر شما در مورد این عکس چیست؟ + واکنش نتیجه امام به تصاویر  

  4. سوءاستفاده میلیاردی شرکتهای بیمه از جیب مردم / وقتی چشم عدالت کور می‌شود!

  5. در 400 سال اخیر ایران به اندازه کنونی مقتدر نبوده/سعودی در آستانه فروپاشی است نه ایران/آمریکایی‌ها به محمدرضا می‌گفتند شاه چمدانی!

  6. نباید به «سید احمد خمینی» ایراد گرفت! مشکل جای دیگر است

  7. کینه ضدانقلاب از عزاداری‌های محرم+ عکس

  8. واقعا مالیات پزشکان چقدر است؟!

  9. توهین طراح جلد همشهری جوان به مقدسات و امام حسین (ع)

  10. عوامل خارجی یا داخلی؛ کدام یک در بی‌ثباتی‌های ارزی موثرتر بود؟

  11. ۲۱ کشته در آتش‌سوزی تصادف اتوبوس و تانکر سوخت در جاده نطنز/ اجساد ۱۹ نفر از اتوبوس خارج شده/ اعلام اسامی مجروحان + تصاویر و فیلم

  12. آقای ظریف! «برجام مالی» را به ملت تحمیل نکنید/ FATF فقط برای دشمنان شفافیت می‌آورد

  13. آدرس غلط برای گرانی‌ها و افشای مسئولیت گریزی‌های رندانه/ ریشه‌های اصلی بحران های کنونی اقتصاد ایران چیست؟

  14. من یک معلم آمریکایی هستم!  

  15. چرا دولت قادر به کاهش قیمت دلار نیست؟

  16. اطلاعیه دولت درباره هزینه سفر روحانی به نیویورک

  17. با این میوه، ۳ روزه ۳ کیلو لاغر شوید!

  18. زیباکلام: استیضاح وزرا حرکتی پوپولیستی و عوام‌فریبانه مجلس است

  19. وزیر صنعت: یکی از عوامل افزایش قیمت خودرو این بود که بعضی فکر کردند خودرو یک کالای سرمایه‌ای است

  20. پیام روحانی برای جانباختگان حادثه تصادف کاشان: تکرار این حوادث جبران‌ناپذیر جاده‌ای، نشان از ضعف‌های مدیریتی دارد

  21. چگونه می‌توان ترامپ را در زمینه تحریم‌ها خلع سلاح کرد؟

  22. پیشنهاد بی‌شرمانه مرکز مشاوره به یک دختر!/ عمق فاجعه و عدم نظارت بر عملکرد مرکز مشاوره

  23. وضعیت تخصیص ارز زائران اربعین مشخص شد

  24. آقای سازور غلط می‌کند فقط مداحی کند/ جمله جالب محمود کریمی درباره حاج منصور

  25. آیا پارک لاله تهران پولی شده است؟

پربحث‌های هفته

  1. با این میوه، ۳ روزه ۳ کیلو لاغر شوید!

  2. دستور روحانی برای حل مشکلات صنعت داروسازی کشور

  3. ۸ خاصیت خوردن برنج که شاید ندانید!

  4. توصیه وزارت بهداشت برای توزیع نذورات در ایام محرم

  5. خوراکی‌هایی که خونتان را مانند آینه می‌کند

  6. افراد مبتلا به سرطان بستنی بخورند

  7. شطرنج سبب پیشگیری از آلزایمر می‌شود

  8. هر ایرانی 11 مرتبه در سال به مراکز درمانی مراجعه می‌کند

  9. ‌آب ماست را دور نریزید

  10. آب معدنی بهتر است یا آب شهری؟

  11. ۳ مکمل قوی برای قلب انسان

  12. پیش بینی زودهنگام زوال عقل

  13. راهی برای درمان طاسی سر

  14. بیماری های ناشی از مصرف گوشت های فرآوری شده/ خواص آناناس

  15. اثرات استرس محیطی بر بافت معمول و غیرمعمول قلب

  16. ارتباط چاقی کودکان با محصولات ضدعفونی کننده

  17. بیش فعالی ریسک ابتلا به پارکینسون را افزایش می دهد

  18. آشنایی با مواد خوراکی مفید برای تقویت حافظه

  19. تاثیر مخرب آلودگی هوا بر حافظه انسان

  20. سردردهای شغلی و عوامل بروز آنها را بشناسیم

  21. نذر پلاسما و پلاکت از عاشورا تا اربعین

  22. با چه راهکارهایی می‌توان فاکتورهای پرخطر دیابت را کنترل کرد؟

  23. چرا پرندگان آوازخوان چاق نمی‌شوند؟

  24. افزایش 50 درصدی ترکیبات ضد التهاب "بابونه"توسط محققان کشور

  25. مبتلایان به آسم مستعد چاقی

آخرین عناوین