امیر رضا ملکی در گفت‌وگو با تسنیم اظهار داشت: متاسفانه این روزها شاهد تهیه و توزیع زولبیا و بامیه‌های رنگی در قنادی های سطح شهر هستیم. این خوراکی‌های رنگی سلامت مصرف کنندگان را به خطر می‌اندازد.

وی تصریح کرد: استفاده از رنگ های  خوراکی و اسانس‌ها در صنایع غذایی تنها با حضور مسئولان فنی امکان پذیر است و در غیر این صورت تخلف محسوب می‌شود.

کارشناس مسئول واحد سلامت محیط و کار معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی ابن‌سینا همدان با بیان اینکه این رنگ‌های مصنوعی  بسیار ارزان قیمت بوده  و  استفاده از آن برای قنادی ها مقرون به صرفه است، ابراز کرد: بیشتر واحدهای قنادی بخاطر گرانی قیمت زعفران ترجیح می‌دهند از رنگهای خوراکی ناسالم و ارزان قیمت استفاده کنند.

ملکی گفت: زولبیا و بامیه های رنگی نسبت به نمونه زعفرانی از جذابیت بیشتری برخوردار است و مردم هم گول ظاهر رنگی آن را می‌خورند. این رنگ‌های افزودنی در طولانی مدت آسیب زیادی به بدن وارد می‌کند.

وی با بیان اینکه بازرسان ما در ساعات اداری و غیر اداری از قنادی‌های سطح شهر بازدید و با متخلفان برخورد می‌کنند، ابراز کرد: اما  بدون شک تعداد نیروی انسانی و امکانات ما محدود است و نمی‌توانیم در مدتی کوتاه جلوی تهیه و توزیع زولیبا و بامیه‌های ناسالم را بگیریم، بنابراین خود مردم باید توصیه‌ها و هشدار های ما را جدی بگیرند و از خرید کالاهای ناسالم خودداری کنند.

کارشناس مسئول واحد سلامت محیط و کار معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی ابن‌سینا همدان گفت: از یکم تا 15 اردیبهشت ماه 5 مورد قنادی متخلف به مراکز قضایی معرفی شده است. همچنین  در این مدت یک هزار و 403 مورد بازرسی از اماکن مختلف تهیه و توزیع غذا و اماکن حساس و غیر حساس به عمل آمده است.

ملکی با بیان اینکه بیشترین مشکل مراکز تهیه و عرضه مواد غذایی مربوط به عدم رعایت بهداشت فردی است، اظهار داشت: در مدت زمان یاد شده 55 اخطاریه بحرانی و 242 اخطاریه غیربحرانی صادر شده است.