هویج سیاه یکی از انواع هویج است که در تولید ترشیجات و رنگ‌های غذایی و همچنین آبمیوه‌ها در ترکیه مصرف فراوانی دارد.
شهرستان کرکهان در استان هاتای، مرکز تولید این نوع از هویج است و انتظار می‌رود امسال نیز همچون سال گذشته بیش از 50 هزار تن از این محصول در این شهرستان برداشت شود.
منبع: تسنیم