به گزارش ایسنا، دکتر «سید کاظم کاظمینی» در این رابطه تصریح کرد: سرکه عمدتاً به عنوان طعم دهنده، همراه با انواع غذاها چون آش‌ها استفاده می‌شود ولی در عین حال به صورت خوراکی همراه با مواد غذایی غلیظ مانند گوشت گاو یا کله پاچه نیز مصرف می‌شود.
این متخصص طب ایرانی افزود: سرکه همچنین در ترکیب نوشیدنی مفید و گوارای سکنجبین نیز مورد استفاده است که مصرف آن برای کبد بسیار مفید است. عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی یزد با بیان که سرکه از تخمیر میوه‌های مختلفی مانند انگور، سیب، انجیر و خرما و دیگر اقلام میوه تهیه می‌شود، بهترین نوع سرکه را متعلق به میوه انگور دانست و گفت: سرکه انگور دارای طبعی سرد و خشک است و مصرف آن موجب هضم بهتر مواد غذایی در بدن می‌شود.
وی در مورد موارد منع مصرف سرکه نیز اظهار کرد: سرکه برای افراد کم خون مفید نیست و بدن را لاغر می‌کند، علاوه بر این نیز مصرف بیش از حد آن به ضعف قوای جنسی منجر می‌شود. کاظمینی همچنین اضافه کرد: افرادی که دچار بیماری‌های اعصاب و افسردگی هستند نیز نباید از سرکه استفاده کنند.
